Sydhavnsmor

Den bedste blender fra Wilfa

Wilfa power fuel
Indeholder reklamelink

Jeg får så mange spørgsmål angående min blender fra Wilfa, efter at jeg er begyndt at dele mange opskrifter på smoothies og greenies i mine stories på Instagram. Derfor ville jeg lige dele med jer, hvilken blender jeg synes er den bedste blender fra Wilfa.

Den bedste blender fra Wilfa

Jeg har før haft en Wilfa blender, der gav op. En dag vaskede jeg den og så virkede den ikke længere. Det samme skete for en veninde der havde samme, ældre, model. Men denne er simpelthen fantastisk, fordi den kværner ALT og gør det helt tyndtflydende og har en super kraft, der gør det nemt at blende alt fra nødder til supper.

Jeg bruger oftest min stavblender når jeg laver mine nemme kager. Men blenderen her bruger jeg fx både til min saltkaramelis med grøntsager, smoothies og greenies – og meget andet. Ja, jeg bruger den faktisk hver eneste dag og jeg er hamrende glad for den.

Den er nem at gøre ren, og den er nem at bruge.

Det er en Wilfa Power Fuel blender jeg har og jeg kan KUN anbefale den, hvis du ønsker dig en god blender i høj kvalitet der kan kværne alt helt glat og fint <3 Den kan indeholde 1,5 l. væske & har 1200 watt. Blenderen kommer med 3 forudindstillede programmer til suppe, smoothie og greenie. Desuden har den pulse-funktion og tre hastigheder, som gør man kan lave alt på den. Jeg er vild med min, i hvert fald <3

Må man farve børns hår?

Farve børns hår

Tror I ikke jeg lige havde forfattet det længste indlæg med anekdoter fra min farverige, vilde ungdom, hvor jeg både begav mig ud i grønt & blåt hår, og havde afblegede spikes, så jeg lignede Søren Raasted da han var ny (og knap så lækker) i Aqua? Fandme jo. Og så forsvinder skidtet. En time foran skærmen en fredag aften, i 28 graders hedebølge-følelse, hvor jeg enten burde 1. sove eller 2. koncentrere mig om manus til min nye e-bog med opskrifter på sundere junkfood med grøntsager. Og ved i hvad? Mit n på tastaturet sidder fast og er ved at drive mig til vandvid. For er I klar over hvor ofte man bruger n’et på et tastatur? OFTE!

Nå men nu blir det her kort. For ellers bliver min lunte kortere 😉

Jeg har frisør i Køge. Og jeg elsker det. Både fordi jeg så får lov til at besøge den fine by, og fordi jeg elsker min frisør, Mia. Som jeg i øvrigt både har en rødvinsdate OG et besøg hjem-til-Peter Aalbæk-aftale med. Dén får I en anden gang. Mia er grøn frisør. Det betyder at hun sorterer som en gal, passer på miljøet OG vores toppe – med gode produkter uden unødig kemi. Alligevel tryller hun som en drøm. Jeg går altid derfra med pænt garn.

Sidst havde jeg så Uma, mit ældste avl, på 8 år, med. På pige-hygge-dag. Hendes 8-årige krøller har aldrig set en prof frisør-saks, og det var på tide. Så Mia fik gaflet dén og så blev Uma pludselig hooked på at få lilla hår. Mjarh, det synes hendes mor ikke var en god ide, men så kom hendes mor i tanke om at hun havde lovet sig selv at være en sej mor. Og at hun ku’ huske at alle dem der ikke fik lov til en skid i folkeren var dem der lavede mest lort. Så Umas mor tænkte what the fuck, og lod ungen bestemme. Og gik derfra som en slags Glitter-orange figur med orange spidser der skal VOKSE ud hvis vi er rigtig (u)heldige 😉

Mia gør sig mest i voksenhår men tryller alt hår efter ønske – og Uma var pavestolt og alle pigerne i klassen er hammer jaloux 😉

Se før- og efter billeder herunder. Og tjek Mias IG profil ud hvis du vil se hvad hun normalt laver 😉 <3 Hvis I vil se mit hår, som jeg er ægte gla’ ve’, så hop over på min IG @sydhavnsmor.dk <3 god weekend!

orange hår
orange hår
farvet hår børn orange

Nem, sukkerfri drømmekage uden mel

glutenfri sukkerfri drømmekage

Jeg har tidligere delt en opskrift på en glutenfri drømmekage, som er lidt henne i samme boldgade som denne. En nem, sukkerfri drømmekage uden mel. Men den her version er bobbet op, og gjort et hak bedre, synes jeg. Billederne er ikke verdens pæneste, men smagen er GOD! Og jeg håber selvfølgelig at I er enige <3

Har I forresten lyst til at følge med på min Instagram @sydhavnsmor.dk, hvor jeg deler alt fra kageinspiration, lange live-gåture (gik for nylig 50 km fra Kbh til Helsingør og delte turen i mine stories), til remake af min bolig mm., så er I meget velkomne her <3

NU handler det om en klassiker de fleste af os elsker – nemlig drømmekagen. Og til trods for den både er sukkerfri og glutenfri, så synes jeg denne version batter max! PRØV den <3

Der er nok kage til 6-8 personer.


Det skal du bruge til den nemme, sukkerfri drømmekage uden mel

80 g mandelmel

2 store, eller 3 små, æg

3 spsk. kartoffelmel

1 dl glutenfru havregryn

1 1/2 spsk. neutral olie, fx raps

1 dl kokosmælk, light

2 spsk. Sukrin Gold (med top)

1 spsk Fiber HUSK

Lidt vaniljepulver

Lidt flagesalt

Til topping

50 g smør

100 g kokosmel

2 spsk. Sukrin Gold

1 dl kokosmælk, light

Evt. lidt kanel

Lidt flagesalt

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 C / 180 C varmluft.

Mix alle ingredienserne til kagen og lad dejen hvile i 10 min.

Hæld massen i en form, ca. 15 x 20 cm, og bag kagen i ovnen i 20-25 min.

Imens kagen bager laver du toppingen.

Smelt smørret og mix med øvrige ingredienser. Når kagen har fået 20-25 min. tager du den ud af ovnen og fordelen toppingen over, og giver drømmekagen yderligere 5-10 min. til toppingen er blevet gylden.

FÆRDIG! <3

Find mange flere glutenfri og sukkerfri opskrifter her.

glutenfri gulerodskage

Saftig, sukker- og glutenfri gulerodskage

glutenfri gulerodskage uden sukker
Annonce for KitchenAid
glutenfri gulerodskage

En af mine mest omtalte opskrifter er mine gulerodsmuffins. Jeg er også selv vanvittig vild med dem, fordi de er nemme at lave, som al mit bagværk er, smager godt og er i den sundere ende af kage-skalaen. Men sådan en rigtig saftig, sukker- og glutenfri gulerodskage synes jeg alligevel at jeg manglede på domænet, så jeg kastede mig straks over at udvikle én, der forhåbentlig vil hitte i manges mund, da jeg for nyligt byttede min gamle køkkenmaskine ud med en ny og super lækker køkkenmaskine fra KitchenAid.

I, der følger med, ved at jeg bager ofte. Jeg elsker at bage – når det er nemt og går hurtigt, og jeg ikke skal smøres ind i dej og klister 😉 Jeg laver ofte en hurtig & nem dej til boller om aftenen, og for at få den luftig bruger min køkkenmaskine. Grunden til jeg ønskede mig en ny fra KitchenAid var, ud over den er virkelig pæn at se på, og findes i alle regnbuens farver og flere til, at den ikke fylder så meget som andre køkkenmaskiner. Jeg har et lille køkken, hvor den kan stå fremme (og se flot ud), selvom bordpladsen er meget knap. Der hører to skåle med til maskinen, en på 4,8 l & en på 3 l, plus en dejkrog, fladt piskeris, fladt piskeris med fleksibel kant & et alm. piskeris. Man kan købe alt muligt sejt tilbehør til Artisan-modellen, som jeg har. Fx en spiralizer, som jeg bruger til at skrælle, udkerne og snitte, en juicer, kødhakker, skål til is, pasta roller og meget mer’.

glutenfri og sukkerfri gulerodskage
gulerodskage lavet med KitchenAid køkkenmaskine Artisan

Det skal du bruge til en saftig sukker- og glutenfri gulerodskage

10-12 personer

4 dl glutenfri havregryn, malet til mel

100 g smeltet smør eller 80 g olie

3 store æg

6 spsk. Sukrin Gold med top

300 g revede gulerødder

1 spsk. Fiber HUSK

1-2 dl vand (mærk efter konsistensen, at den ikke bliver for blød/hård at røre i)

1 dl kokosmel

2 tsk. bagepulver

2 tsk. kanel

1 tsk. vaniljepulver

1 tsk. kardemomme

Evt. saft fra 1 økologisk citron

1 tsk. flagesalt

Topping

1 pakke flødeost light (200 g)

Lidt vaniljepulver

Lidt SukrinMelis (kan undlades eller erstattes af Flormelis, hvis du vil have sukker)

Lidt citronsaft

Pynt

1-2 stykker spiralized gulerødder

Økologisk citronskal

gulerodskage
KitchenAid spiralizer
Spiralizeren er genial til både at snitte, skrælle og udkerne. Den er meget nem at sætte på køkkenmaskinen og når man tænder maskinen gør den det hele selv – jeg bruger den ofte i madlavningen, fx til en omgang squashpasta.

Sådan gør du

Du starter med at male havregrynene til mel, gerne i en minihakker. Det er ikke en nødvendighed, det er blot for strukturen i kagen, så hvis du ikke har en minihakker kan du bruge finvalsede havregryn.

Herefter smelter du smørret i en gryde eller i en mikrobølgeovn. Riv gulerødderne fint på spiralizeren du kan tilkøbe til KitchenAid maskinen eller med et rivejern. Nu tilsætter du alle ingredienserne i en skål. Jeg smed alle ingredienserne i min køkkenmaskine og lod maskinen røre alt godt rundt i 5 minutter, hvorefter dejen stod og samlede sig i 10 min.

Tænd ovnen på 160 C varmluft / 180 alm.

Herefter smøres en springform Ø24 og dejen hældes i. Stil kagen i ovnen i 30-40 min. til dejen ikke længere hænger fast på en gaffel. Tag gulerodskagen ud og lad den køle af.

Mix toppingen og smør ud over den afkølede kage. Med spiralizeren, som du blot sætter ind i KitchenAid-maskinens front, laver du nemt noget sjovere fint pynt. Laver du fx en squashkage, kan du både lave et sjovt spiralized snit i kagen, og pynte med “squash-spaghetti” på toppen. Gulerødder er hårde og laver ikke det samme spaghetti-lignende look, som fx squash med spiralizeren, men man kan altså lave mange sjove og mere festlige udtryk og toppings mm. med tilbehøret til køkkenmaskinen.

Når kagen er pyntet er den klar til servering. Den smager faktisk bedst dagen efter den er bagt, så lav den gerne en dag inden den skal spises. Den holder sig fin og frisk i køleskabet, med topping, i 3-4 dage.

gulerodskage sukkerfri

Tip: Vil du gerne skære ned på kcal-indholdet kan du undvære kokosmel og skære lidt ned på smør-indholdet.

Find mange flere sukkerfri og glutenfri opskrifter på kager, mad mm. her.

en malet dør

En malet dør, gør en stor forskel

Døren til Umas værelse efter den er blevet malet

Hej venner! I forrige uge spurgte jeg jer der følger mig på @sydhavnsmor.dk om jeg skulle male hele stuen eller blot en dør? For jeg var sådan i tvivl. Jeg elsker både hvide, lyse hjem og hjem med knald på farverne over det hele. Sydhavnshytten er som udgangspunkt et lyst hjem, med farver men de fleste vægge er hvide. Og det er de stadig 😉 – Det blev nemlig blot til en malet dør, som alligevel gør en stor forskel for helhedsindtrykket.

Og fordi jeg jo tog så mange med i processen op til, så synes jeg også lige I skal se resultatet her 🙂

Uma drømte om en orange dør, og egentlig var jeg game på idéen men da jeg stod i Silvan for at købe maling, endte jeg med at købe en rosa. Egentlig en farve hun havde sagt det ikke skulle være, men da hun kom hjem fra skole og døren var malet, synes hun det var blevet vildt flot!

FØR- OG EFTERBILLEDER AF DEN MALEDE DØR

FØR
Malingen er fra Dyrup og hedder Rose Heart

Før malingen tørrede var jeg bange for at den ville blive for babylyserød, men da den tørrede op blev den næsten lyserød-lilla

Se flere billeder af vores hjem her og her.

karnap

Indretning af vores karnap

Noget af det jeg faldt for, ved første øjekast i Sydhavnshytten var karnapperne og alle de små skæve indhak vi har i lejligheden her i Sydhavnen. Indtil for nylig har karnappen været brugt til en slags kontor med skrivebord. I kan se mere fra reportagen der blev lavet fra vores hjem i Femina. SÅ ryddeligt og pænt ser der IKKE ud til hverdag herhjemme 😉 Men efter at have ryddet ud, rykket rundt og lavet om, vil jeg vise jer vores nye indretning af vores karnap. Jeg synes selv det er blevet hammer godt, og et rigtigt hygge-hjørne, hvor børnene også elsker at slænge sig.

Vores lejlighed er to lejligheder der er lagt sammen. Sådan købte vi den i efteråret, 2013. Med tiden har vi udnyttet pladsen bedre og bedre, rykket om og rundt op til flere gange, og i dag er der faktisk seks værelser i lejligheden. Det ene gamle køkken er i dag en slags walk-in closet, og vi har (Martin med hjælp) bygget et nyt soveværelse i vores anden karnap, ud mod gaden. Jeg elsker at ligge i sengen og kigge op på himlen. Om morgenen drøner solen ind af vores, som oftest, upudsede, ruder. Og om eftermiddagen og aftenen vælter solen ind i vores spisekøkken – som nu også har fået et hygge-hjørne med vores nye senge-sofa.

Soveværelses indretning af karnap
Vores soveværelse i stue-karnappen mod gaden (lejlighedens nyeste, 6., lille værelse)

Indeholder reklamelinks: Jeg forelskede mig straks i sengen der er lavet af bambus (der lige nu er på 25 % rabat) da jeg så den. Og på Instagram, hvor jeg oftest inspireres, så jeg en kvinde, der havde tryllet sengen om til en sofa. Og det så bare så skide godt ud, at jeg tænkte jeg måtte gøre hende kunsten efter, bare med mit eget udtryk, stil og farver. Sengen købes med betrukket madras, og jeg selv har tilføjet de flotte farverige puder, som jeg simpelthen bare elsker.

Det er ikke længe siden jeg købte mig fattig i Jotun-maling til gangen – som stadig mangler at knaldes på væggene, fordi loftet først skal ordnes, og den slags godt kan tage tid, I ved 😉 Væggene skal være lyserøde, og dørene i gangen skal males i farven Masala. Jeg tror det blir’ skide godt. Jeg er pt – ligesom jeg kan se maaaange andre er, totalt tosset med alt der er lyserødt. Ikke sådan baby-lyserød, men gammelrosa. Og pink! Ja, i det hele taget er jeg ret vild med farver og har egentlig lyst til at male HELE Sydhavnshytten i alle regnbuens farver, men i stedet for at gå helt grassat, køber jeg mig i stedet fattig i farverige accessories som fx puder til karnappen og min ny-tilkomne sofa i stuen, som I også får at se, når der er indrettet derinde.

Bambussengen kan fås (med rabat lige nu) her.

Puderne og det rosa tæppe kan I finde her.

I den nyindrettede karnap kommer der helt sikkert til at blive sovet et par lure, læst en masse bøger, set nogle film og drukket nogle bobler. Og så skal vennerne og børnenes da være velkommen til at komme og nappe en overnatning efter for meget rødvin/sokkerchok 😉 Hold KÆFT hvor jeg dog elsker at indrette, og hvis jeg bare havde endnu bedre sans for at tage billeder, at style og for at fange det gode lys, så ku’ jeg altså godt tænke mig at være sådan én der tog mange flere pæne boligbilleder til min Instagram @sydhavnsmor.dk 😉

karnap
Hold kæft en havfrue-type der sidder der i bambussengen 😉

50 km gåtur fra København til Helsingør

50 km gåtur

Først og fremmest, bare MEGA tak for at heppe så meget på os i går, hvor vi gik en 50 km gåtur fra København til Helsingør. Jeg tror faktisk at al det hepperi og støtte jeg fik fra mine dejlige følgere her og på Instagram @sydhavnsmor.dk, var det der fik mig i mål.

Jeg besluttede mig for kort tid siden at jeg gerne ville gå fra Sydhavnen til Helsingør. Hvorfor? Kombinationen af at jeg ELSKER at gå (og ellers ikke dyrker andre former for motion) og jeg synes det er sjovt at opleve, og udfordre mig selv. Så jeg skrev straks til mine forældre om de kunne passe ungerne en dag så det kunne lade sig gøre, og som altid, var de super støttende og fantastiske, og tog børnene med i verdens bedste sommerhus, for at det hele kunne lade sig gøre.

Rungted Havn

Forberedelser til turen… var der ikke mange af. Jeg havde ikke fået bevæget mig meget under Corona-lock down, da jeg var hjemme med to børn i mere end to måneder. Så mine daglige mindst 12.000 skridt-gåture, som jeg forsøger at få ind, ved at gå alle steder jeg skal – fx til en veninde, ind til byen, til møder og fx i IKEA mm. var ikke eksisterende. Det resulterede yderligere i en vægtstigning på 5 kg 😉

Så jeg havde ikke trænet op til turen. At gå er for de fleste den mindst belastende motion, da man hele tiden har en fod i jorden og dermed ikke belaster kroppen for meget. Men de sidste to uger inden jeg skulle gå de 50 km fra København til Helsingør, gjorde jeg mit bedste for at snige mig op på mindst 12.000 skridt dagligt. Jeg vil bestemt ikke kalde min grundform for god, men den er heller ikke hamrende dårlig. Og jeg lider ikke af nogle skavanker.

Pinot Noir er en sikker vinder

Hvad pakkede vi i tasken?

Vi havde én rygsæk med et par ekstra sko til hver, vabelplastre, æbler, ekstra sokker, vand, et par kopper, og en powerbank så jeg kunne oplade min tlf undervejs 😉 Afhængigt af vejr er det selvfølgelig en god idé også at tage en ekstra trøje med. Desuden havde vi elektrolytter med som vi blandede i noget vand hver 6. time for at få vitamin C, som bidrager til at mindske træthed og udmattelse, samt koffein.

Dagene op til (jeg tager det selv fast, dagligt) havde vi taget magnesium piller da det er godt for musklerne & ellers havde vi ikke planlagt en skid 😉

Vejret så ud til at blive dårligt og vi havde besluttet os for ikke at gå hvis det regnede. 50 km, våde i regn, ville bare ikke være sjovt. Men det dårlige vejr rykkede til dagen efter og vejret var faktisk helt perfekt gå-vejr, 17 grader og skiftende sol og overskyet. Det ville ikke have været rart at gå så langt for ophævede fødder, hvis solen havde braget mere igennem.

Det er VIGTIGT at have gode sko på – og det er en dejlig fornemmelse at have et ekstra par med, man kan skifte med undervejs, for følelsens skyld. Efter mange kilometers gåtur hæver fødderne og derfor skal skoene sidde godt og bestemt ikke for stramt. Jeg havde to par løbesko med, og skiftede efter ca. 30 km og havde kun de andre jeg havde med på ca. 5 km, før jeg skiftede tilbage til de første. Neglede på mine storetæer var virkelig ømme efter de første 25 km men på en eller anden måde blev det en smerte jeg vendte mig til. Kroppen havde det rigtig fint de første 30 km.

Jeg havde sørget for a tage noget løst tøj på, bukser der ikke strammede, sokker der sad GODT fast – jeg havde sportssokker på – vil helt klart anbefale nogle der sidder tæt og ikke folder. Spørg evt. i en sportsforretning efter nogle gode sokker – eller tag støtte strømper på. Hedder det ikke det? 😉

Efter 30 km tog jeg skoene af og havde fået en vabel på tåen. Jeg tror jeg havde fået den fordi jeg ikke havde fået klippet mine storetånegle langt nok ned, og de derfor nærmest skar ind i min tå ved siden af – så husk at klip dine tånegle inden en lang gåtur, heh!

Undervejs

Vi gik fra Sydhavnen kl. 8 om morgenen. Gennem Vesterbro, Frederiksberg, Nørrebro, Østerbro, Hellerup, Charlottenlund – gennem smukke, smukke Jægersborg Dyrehave (som jo er KÆMPE stor!!!). Sikke et naturområde – jeg fatter GODT hvorfor det er nordsjælland med naturen og vandet der er blevet så populært. Tæt på byen og helt fantastisk luft og natur.

Da vi kom gennem Jægersborg Dyrehave gik vi ned af Skodsborgvej til Strandvejen og derfra spadserede vi hele vejen til Helsingør ad Strandvejen og Gammel Strandvej fra Humlebæk.

I Vedbæk tog vi frokostpausen og der var klokken blevet 14.30. Vi spiste på en lille lokal italiener og købte rødvin og snacks i Netto ved siden af, inden vi gik videre. Indtil her havde vi delt en plade Marabou fra en tankstation i Hellerup og spist et æble. Hjemmefra spiste vi en stor portion havregryn med rosiner, sukker og mælk til at lægge en god bund fra start.

Jeg kunne intet mærke i kroppen de første 20-25 km. Men så begyndte jeg at få ømme fødder og tåneglene gjorde nas.

Strandvejen har jeg altid været fascineret af. Husene derpå er jo gigantiske og helt vilde palæer – mange af dem, i hvert fald. Et hus koster MANGE millioner og jeg fatter slet ikke at der findes SÅ mange mennesker i DK der har så mange penge at de kan fylde alle de pissedyre huse ud hele vejen nord fra Kbh til Helsingør. Når man går dér, og er en halvfattig Sydhavner med en meget gennemsnitlig løn, der ikke byder på palæer og den slags, kan man sgu godt blive en kende jaloux. På den der HOLD-KÆFT-DER-GAD-JEG-FANDME-GODT-AT-BO måde. Men den larm fra Strandvejen – alle bilerne der konstant suser forbi – trækker altså luksusen en lille smule ned. Jo jo, bevares – de har nok vandudsigt, garentrisset en au-pair og privat strand – men de har også bilos og larm i baghaven. Jeg har ro og fred, og to altaner i Sydhavnen. Ingen kan få det hele – alle kan få lidt 😉

Humlebæk

Vi missede jo Tårbæk (som jeg synes er top hyggelig) og Skodsborg fordi vi nappede Dyrehaven i stedet. Hvor der i øvrigt var MANGE dyr – altså dådyr, i KÆMPE flokke som på en prærie). Fra Vedbæk gik vi ad Strandvejen gennem Rungsted (som har en mega hyggelig og besøgt havn, Mikkelborg (hvor jeg tror jeg ville have bedst chance for at have råd til at bo langs kysten, HVIS det skulle være), Nivå (hvor vi købte dyre danskvand i havnen og lå med benene i vejret inden turen gik videre) og Humlebæk… hvor jeg vil bo!

Hold nu helt kæft, hvor er Humlebæk den hyggeligste by langs kysten! Gammel Strandvej er TOP charmerende – det er som at træde ind i en romantisk gammel film. DER VIL JEG BO – nede ved vandet! Tæt på smukke Louisiana… hvis nogle gør os efter, og går denne tur, så kan man altså, i stedet for at gå på Strandvejen gå helt nede langs vandet på Gammel Strandvej flere kilometer fra Humlebæk til Espergærde.

Espergærde Strand er også vanvittig fin. Her blev vi overrasket af en gammel klassekammerat, der lige havde født sin 3. søn. Hun stod og ventede på os på stranden med hep og hygge. Så dejligt – for dér var jeg ved at miste gejsten.

Kort over ruten

Træt og færdig krop

Vi havde gået et marathon og min krop havde det ikke længere så godt. Indtil nu var det ømme ben, men ikke noget jeg ikke kunne klare. Vores børn ringede på Facetime lige inden vi ramte vores 44’ende kilometer i Espergærde Havn og jeg havde svært ved at koncentrere mig om deres fortællinger fra sommerhuset. Min ryg var begyndt at gøre RIGTIG ondt. Jeg fik lænde-kramper og det jog i min ryg når jeg tog et skridt. Jeg måtte hele tiden stoppe for at strække ryggen. Kl. var ca. 20 og efter Kraks plan ville vi være fremme i Helsingør kl. 18.20. Altså for ca. to timer siden. Det var selvfølgelig tænkt uden pauser, og dem havde vi taget nogle stykker af.

Mange af de fine Strandvejsvillaer har deres egen lille grund ned til vandet… fx med et lille hus på <3

Vi tog vores aller første pause efter 3-4 timer i Dyrehaven – her fik vi 10 minutter på en bænk, inden vi gik videre, hvor sokkerne og skoene røg af til en lufter 😉

Der var INTET mad at finde fra Dyrehaven til Vedbæk – heller ikke vand. Så vi spiste sen frokost og den gav os energi til at komme videre. Igen var der intet vand at finde før Nivå. Man skal altså ikke regne med at kunne finde mad og drikke undervejs på strækningen, først igen i Espergærde var der cafeer der solgte mad og drikke. Og igen herefter først i Helsingør. Så tag det med, hvis I skal gå turen også!

BS Christiansen, var der en følger der sagde, siger at man skal gå 50 km (ikke for langsomt – så får man ondt i ryggen) og herefter holde max 10 minutters pause, og så afsted igen. Jeg kunne gode mærke at det gjaldt om at komme videre afsted, gik man for langsomt fik man ondt – og ømheden efter en pause skulle lige gås væk. Det kunne godt være svært at få benene afsted efter at have siddet i 10 min. Vi holdt vist i alt 4 pauser undervejs – i Dyrehaven, Vedbæk, Nivå og Espergærde.

Stiv i kroppen – og en sød Jeanette og lille Erik- eller måske Gorm? Baby har ikke navn endnu 😉

Espergærde

Vi fik et par bananer i den sidste sol på en bænk på stranden i Espergærde – og selvfølgelig rødvinen, som var en skide god motivatiosfaktor undervejs 😉 HUSK for helvede den rødvin! Den er fandme dejlig at se frem til. Tre rødvinspauser havde vi undervejs, og det var hyggeligt og rart med nogle procent-kalorier 😉

Det er i det hele taget vigtigt at få nogle kcal indenbords på sådan en tur, for at få energi. Gode snacks er fx bananer, nødder, kiks og måske mørk chokolade.

Jeg havde MEGET svært ved at gå de sidste 6 km fra Espergærde til Helsingør. Min ryg gjorde meget ondt og jeg måtte konstant strække den ved en pæl. Benene og fødderne var også ømme men det var min (svejede) ryg der var problemet. Faktisk var jeg overrasket over den ikke havde drillet mig før nedgangen til Espergærde. Jeg får nemt smerter i ryggen når jeg går, men tror ofte det skyldes at jeg går for langsomt. Vi holdt et tempo på ca. 5 km i timen i går. Først gik vi hurtigt – senere sakkede vi mere efter.

Jeg bandede og svovlede en del de sidste 4 kilometer. Men efter at have gået – faktisk – 47 km, var det næsten dumt at beklage sig når man næsten var i mål. Min krop var træt, men det var JEG slet ikke. Da vi ENDELIG nåede Helsingør (og jeg ikke havde haft kræfter grundet ryggen til at lægge noget på IG fra Espergærde til Helsingør) stod toget og ventede på os, og det samme gjorde A-toget da vi ramte Hovedbanen og skulle mod Sydhavnen.

Sydhavnen

Jeg skraldgrinede på vejen fra stationen og hjem. Fordi jeg kunne se en ende på det hele, men i den grad også fordi jeg gik som en gammel mand der havde skidt i bukserne. Jeg KUNNE ikke gå afslappet hele min krop var stiv som et bræt. Da vi kom hjem smed vi benene i et brandvarmt fodbad og så et par afsnit af “Better Call Saul” som btw er fantastisk! Kl. var 22.30 da vi ramte Sydhavnshytten. Vi havde altså været undervejs siden kl. 8 om morgenen og da vi ramte Helsingør St. var kl. vist 21.15 – så gåturen, der i alt var på 50,55 km inkl. 4 pauser havde taget os 13 en halv time.

I dag – dagen efter

Hvordan har jeg det så i dag? JOOOO nu skal I høre … 😉 Jeg har det sgu da godt, manner! Jeg må indrømme at mit ene knæ var helt låst i nat og jeg derfor ikke sov som en sten. Og da jeg VÆLTEDE ud af sengen lignede jeg stadig en med en pølle der hang i buksen. Men det gik hurtigt over og nu går jeg NÆSTEN (;)) normalt – det kan mærkes, men det er ingenting i forhold til hvad jeg havde forventet. Mit knæ gør lidt naller, og mine tånegle har bedt mig om ikke at tage lukkede sko på i dag – eller i morgen… men ryggen er i hopla, og det er jeg også.

Det blev til i alt 51,5 km, ca. 72.500 skridt og næsten 5000 kcal i går.

Jeg er bare SÅ glad for jeg gjorde det, og vil helt klart anbefale turen til andre. Jeg forsøger at smide hele turen op i ‘højdepunkter’ på min Instagram, hvis I ikke har fulgt med, og ku’ tænke jer at se vejen fra Sydhavnen til Helsingør på fusser! Om jeg gør det igen? JA! Jeg tror jeg vil kaste mig ud i andre ruter næste gang, men det ku’ altså sagtent blive ”en ting’. Og jeg tager GERNE jer med på en gåturs event efter sommerferien, hvis I er friske – det får I mere info om <3

Smækkys fra en lidt træt, men glad May – og rigtig god lørdag til alle. PS: Jeg skal faktisk ud at gå nu… 😉

Chiagrød med jordbær

chiagrød

H.O.L.D nu H E L T kaje, hvor er jeg glad for jeg igen blev minder om, hvor godt denne chiagrød med jordbær smager. Chiagrøden med jordbærgrød, som det i virkeligheden er, er hamrende nem at lave, og smager S K I D E lækkert!

I ved jeg elsker at eksperimentere med søde sager og kager. Og mad, men er bedst til førstnævnte 😉 Jeg forsøger at få grønt ind i de fleste ting jeg bager, og derfor vil jeg også anbefale jer, at prøve chiagrøden med rabarbergrød i stedet, da rabarber er en grøntsag som indeholder meget få kcal, mange fibre og derfor mætter godt. Rabarbergrød er utroligt nemt at lave, og min sukkerfri version kræver blot 2 ingredienser.

Vil du bage lækre glutenfri kager, som snickerskage, brownie, rabarbercrumble, citronkage mm. der er propfyldt med grøntsager, men smager syndigt? Så nap bogen “Søde sager med grøntsager” fx her (reklamelink).

chiagrød

Chiagrød med jordbær / rabarber er den perfekte, mættende og proteinrige morgenmad eller dessert. Chia har et tårnhøjt indhold af kostfibre, og spiser du 2 spsk chiafrø (som hver portion indeholder) får du flere Omega 3-fedtsyrer end fra et stykke bagt laks. Husk blot at der både findes animalske og vegetabilske fedtsyrer og de animalske er vigtigst, så chiafrø erstatter ikke dit laksemåltid 😉

Desuden er der et højt indhold protein i chiafrø, og derfor er de meget mættende, og for lige at knalde de sidste lækre chia-facts af, så indeholder de også mange antioxidanter der styrker kroppen og dens immunforsvar. Så hvorfor ikke hoppe ud i denne lækre morgenmad eller dessert?

Det skal du bruge til 2 portioner chiagrød med jordbær

4 spsk chiafrø

400 ml kokosmælk light

Lidt vaniljepulver

Et nip flagesalt

250 g frosne jordbær

1 spsk. Sukrin Gold (eller alm. sukker, hvis du ikke ønsker den sukkerfri)

Sådan laver du chiagrøden med jordbær

Chiafrø, kokosmælk & vaniljepulver + flagesalt røres sammen i en skål, og sættes i køleskabet over natten. Rør evt. i blandingen et par gange, hvis muligt.

Jordbærgrøden laves ved at varme de frosne jordbær i en gryde, hvortil Sukrin Gold tilsættes. Rør jordbærene ud og blend evt. hurtigt efter de er tøet op. Sæt grøden på køl.

Næste morgen fordeler du chiagrøden i nogle glas / skåle og fordeler jordbærgrøden ovenpå, eller som jeg – skiftevis i lag.

Hver portion indeholder følgende:

343 kcal / 9 g protein / 24 g kulhydrater /24 g fedt

Vil du have flere sukkerfri opskrifter så kig med her og følg mig gerne på Instagram @sydhavnsmor.dk, hvis du har lyst <3

chiagrød
gå fra København til Helsingør

Datoen er sat – gåturen fra Sydhavnen til Helsingør

Da jeg meddelte på min Instagram @sydhavnsmor.dk (som jeg jo deler laaangt mere på, end jeg gør på bloggen her – så hop gerne derover og følg med, hvis du har lyst <3), at jeg havde planer om at at gå fra Sydhavnen til Helsingør. Ja, så troede jeg ærligt at I ville synes jeg var helt skør. Men sådan forholdt det sig ikke. Mange af jer er åbenbart ivrige vandrere, der har gået både Caminoen, Camønoen og jeg ved ikke hvad… Men ved I hvad? Datoen er sat – gåturen fra Sydhavnen til Helsingør sker om bare lidt over en uge, og jeg glæder mig!

Fars dag!

På fars dag, næste fredag d. 5. juni, hopper vi i vores bedste travesko og vader hele de 48 km der er fra Sydhavnen til Helsingør på vores gamle bentøj. Vi er blevet anbefalet at tage et par skiftesko med, af jer vandte travere, og jeg tænker at alle gode råd modtages med kyshånd. Jeg læste lige om en (sej) dame der i weekenden løb 384 km på 48 timer – på den samme 2,2 lange strækning i Fårup Sommerland i Nordjylland. Ammen, så er det jo babymad at gå fra Sydhavnen til Helsingør på en dag.

Krak siger at det tager os 10 en halv time til fods, og ruten tager os af den fine vej, langs vandet, af strandvejen. Jeg har lagt en lynhurtig hvornår-skal-vi-afsted-plan. Jeg forestiller mig vi smider benene i vores bedste løbesko kl. 7 om morgenen og suser forbi Sluseholmen, hvor mine forældre bor, og smider de to krølhårede af. Derfra går vi senest kl. 8. Og jeg tager jer med på turen! Altså jer der gider 😉 Det foregår selvfølgelig på min Instagram @sydhavnsmor.dk, i mine stories.

SHIT hvor jeg glæder mig. Jeg er næsten sikker på jeg ikke fatter hvorfor jeg glædede mig, allerede når vi rammer Østerbro, og stadig har ca. 40 km tilbage, haha… men det er en kæmpe udfordring for mig, og jeg elsker den slags. Særligt efterfølgende 😉

Vi gør det sammen!

Da jeg i min story på Instagram spurgte mine følgere om de ku’ finde på at joine mig på en lang gåtur efter sommerferien var der virkelig mange der var friske. Så jeg overvejer ekstremt kraftigt at lave et gå-event engang i august, for jer der har lyst. Jeg tænker vi måske starter med en tur på små 30 km så vi ikke knalder helt hårdt ud, efter en sommer med (forhåbentlig – det er et godt tegn jo ;)) lidt flere sommerferiekilo. Lad os se hvad jeg finder på til den tid. NU er planen blot at gå HVER dag, om det så bare bliver 10.000 skridt, 10 km eller 15 er underordnet, jeg skal bare bevæge de skanker!

Hop gerne over på min IG & følg med fra Sydhavnen til Helsingør fredag d. 5. juni (jeg håber satme det er OK godt vejr den dag!), så går vi turen sammen næste gang! 🙂 Ha’ en helt fantastisk onsdag – MØS!

glutenfri græskarkage uden sukker

Glutenfri græskarkage uden sukker

glutenfri græskarkage uden sukker

Denne glutenfri græskarkage uden sukker var egentlig en videreudvikling af græskarpandekagerne jeg delte opskriften på for kort tid siden. Jeg elsker jo at spise (sundere) kager, som kan gafles HVER dag, hvilket også er et af de principper jeg kører efter i min kostvejledning. At der skal være plads til DAGLIG nydelse i form af noget man ELSKER; kage, snacks eller et glas vin 😉

For 3 måneder siden udgav jeg min første fysiske bog, Søde sager med grøntsager (reklamelink), som jeg for få dage siden fik at vide næsten havde solgt hele 1. oplag – det er jeg både enormt stolt over, men i den grad også bare rigtig rigtig glad for, for det betyder at der er en masse mennesker derude der kan proppe sig med kager med grøntsager – altså med bedre samvittighed 😉

Glutenfru græskarkage uden sukker

Glutenfri græskarkage uden sukker

Det skal du bruge til én græskarkage i en 1-liters rugbrødsform

1 butternut græskar (ca. 500-550 g rent ‘kød’ efter kogning)

2 mellemstore, modne bananer

3 æg

150 g glutenfri havregryn

30 g kartoffelmel

1 spsk. gul Fiber HUSK (reklamelink)

1-2 tsk. stødt kardemomme

1-2 tsk. stødt kanel

1 tsk. vaniljepulver

Topping

SukrinMelis & vand + økologisk citronskal

Sådan gør du

Først skræller du butternut græskaret og efterfølgende hakker du det op i nogle større tern. Kog dem møre under vand i ca. 10-15 min. Hæld vandet fra og smid ternene i en skål og tilsæt alle øvrige ingredienser og blend hele baduljen med en stavblender.

Tænd ovnen på 170 C varmluft eller 190 C alm. ovn.

Læg et stykke bagepapir i en 1-liters rugbrødsform og hæld dejen i. Lad dejen hvile 10 min. så den gule Fiber HUSK kan sætte sig og trække dejen sammen. Herefter smides formen i ovnen i ca. 30 min. til der ikke længere hænger dej på, hvis du sætter en gaffel i den glutenfri græskarkage uden sukker.

NU er kagen færdig og kan spises – den smager ENDNU bedre dagen efter, som alle mine andre glutenfri og sukkerfri opskrifter også gør. Hvis du laver topping til kagen, skal den først på når kagen er helt kold. Du blander SukrinMelis med lidt vand (ligesom man gør med flormelis, SukrinMelis er blot den sukkerfri udgave) og herefter rives der citronskal på toppen.

Der er ca. 12 stykker græskarkage og det gør ikke kagen dårligere at tilføje en klat (6%) creme fraiche til, men det behøves absolut ikke. Hvert stykke græskarkage indeholder 107 kcal /ca. 40 g grønt. Hele kagen indeholder 1281 kcal fordelt på 45 g protein / 214 g kulhydrat /27 g fedt. Ved at spise 5 stykker opnår du altså den anbefalede mængde grøntsager pr måltid og i alt 533 kcal.

Hvis I vil have fat i min bog, “Søde sager med grøntsager”, som alle er uden mel og som kan laves 100 % sukkerfri, kan den købes her (reklamelink).

Glutenfri græskarkage uden sukker
Nørrebro

Jeg har fundet på noget vildt jeg skal!

Det der med at gå lange ture er noget jeg har gjort i flere år. Det blev lissom’ bare sådan, efter jeg besluttede mig for at spadsere fra sted til sted, i stedet for at snuppe cyklen, bussen eller toget. Hvis jeg har tid (eller tager mig det, for det er ofte noget jeg GIVER mig), så kan jeg ligeså godt spadsere og på den måde blæse hovedet igennem og forbrænde nogle kalorier, så der er er mere til vinkontoen 😉 Jeg har fundet på noget vildt jeg skal!

I Corona-tiden har jeg ikke gået meget. Jeg har i 8 uger, som mange af jer andre også har, haft mine børn hjemme og når jeg havde muligheden for at motionere om eftermiddagen, ville jeg hellere hygge med resten af flokken med spil mm., eller også var jeg bare for sløv. I ved det hele er en ond spiral – jo mindre man laver, jo sløvere bliver man. Og Anthons marcipanæg, chips og vin lokker. Jo mere aktiv man er, jo friskere bliver man og jo sundere har man lyst til at leve & spise. I Corona-tiden har jeg klart hældt mest til første udsagn. Hvilket har resulteret i MEGET vin, mange bagels fyldt med fed dressing og 5 ekstra kilo. Og det har jeg det ikke godt med, hverken fysisk eller psykisk. Nu, efter skolestart, gør jeg hvad jeg kan for mindst at komme op på 10.000 skridt dagligt i hverdagene. OG så har jeg en plan!

Jeg vil nemlig til at gå MEGET lange ture! Ikke sådan på daglig basis (der kører jeg stadig efter min. 10.000 skridt, som egentlig blot kræver gåturen til skole og hjem igen 2 x dagligt plus det løse), men… planlagte lange ture, for at udfordre mig selv, og SE byerne rundt København. For selvom vi Kjøwenhavnere ofte mener at vores bette hovedstad er verdens navle, så ved jeg jo godt, at der er SUPER fede steder, få kilometer herfra. Som LOKKER!

Mit første mål er at GÅ til Helsingør! Der er 48 km fra Sydhavnen til Helsingør via Strandvejen, og sikkert lidt mere, hvis jeg vælger at gå helt ude langs vandet, hvor det er muligt.

At gå et marathon!

Jeg forestiller mig allerede hvor meget det må syre i benene, og jeg er sgu også ærligt lidt nervøs for om jeg KAN gennemføre det, for jeg har sgu aldrig vadet SÅ langt før. Har I?

Rundt årtusindeskiftet, dengang jeg var ung (og endnu mere doven, og levede af fest, søvn, pizza og mere fest) var jeg på vandretur i Island med en veninde. Jeg blev syg den sidste dag fordi min krop ikke kunne mere. Vi gik gennem sand, sne, vand, stejle bakker, jord og meget mere – det var en VANVITTIG SMUK OPLEVELSE, men det var også virkelig hårdt. Og jeg tror kun vi gik 12-15 km om dagen (!). Det var selvfølgelig også noget andet, når man går op og ned hele tiden, og gennem forskelligt terræn…

Men 48… måske 55… km… til Helsingør på mine str. 38-plader bliver helt sikkert rigtig hårdt. MEN UDFORDRENDE. Og jeg elsker at udfordre mig selv! Helt ærligt… hvor mange løber ikke lige et marathon? – så kan jeg sgu da også GÅ et 😉

Jeg har fået Martin med på idéen, for det bliver fannema’ en lang tur alene. Vi planlægger at udforske byen mens vi er der (sådan på én dag agtig…), så hvis I tar tips eller idéer til hvad man skal se (ud over Kronborg), hvor man skal spise og måske hvor man skal bo (der ikke er spa-hotel eller pisse dyrt, da vi nok ankommer sent om aftenen) så smid endelig en kommentar <3 Jeg tænker nemlig at lave en lille guide derfra, som OGSÅ er noget jeg drømmer om. At lave masser af Danmarks-guides.

Vi gør os helt sikkert nogle pit-stops på vejen, hvor vi kaster en cola eller to i os, måske et glas vin og noget spiseligt. Og så kræver det nogle gode sko og forhåbentligt godt vejr!

Jeg har allerede planer om en masse andre steder jeg skal gå til, men nu skal jeg nok liiiiige gennemføre denne tur til Helsingør først, inden jeg lissom’ kalder det ‘en ting’ jeg gør 😉

billig sofa under 6000 kr

Billig sofa: Sofaer på budget til under 6000 kr

Jeg er selv på jagt efter en ny sofa til Sydhavnshytten. Den vi har nu har vi haft længe, og jeg synes ikke der er god nok plads i. Så jeg drømmer om en ny. I min sofa-søgning er jeg faldet over mange flotte modeller, både chaiselonger, almindelige sofaer, loungesofa, børnesofaer (mine børn har den turkise nedenfor her, bare i blå), en daybed, en sovesofa og min nuværende favorit: bambussengen der kan transformeres til en sofa <3 Jeg har samlet dem alle i dette indlæg, hvis der er andre derude der mangler inspiration til en billig sofa: Sofaer på budget til under 6000 kr.

Billig sofa: Sofaer på budget til under 6000 kr

Billig sofa
Indeholder reklamelinks

Sovesofa // Daybed // Kobberfarvet (lille) sofa

bambusseng

Loungesofa // Solseng i bambus

Jeg er smaskforelsket i solsengen i bambus, som der i denne weekend er 20 % rabat på. Jeg har set en anden på Instagram bruge den som sofa, ved at tilføje et par hvide og farvede puder i ryggen, og det ser super flot ud. Samtidigt ville jeg kunne bruge den som gæsteseng.

billig sofa

Børnesofa, turkis // Grøn børnesofa // Hvid sofa

billig sofa

Rustrød sofa // Karrygul chaiselong // // Orange chaiselong // Mørkeblå chaiselong

Det kan hurtigt blive en dyr fornøjelse at købe en ny sofa. En sofa er jo noget man bruger hver dag, og et af de vigtigste møbler. Om man er til en flyder, en lille fin én, en sovesofa som er praktisk, når man får gæster, eller modulsofa er en smagssag. Jeg er til det hele 😉 Jeg har længe også ønsker mig en fin daybed, og synes denne i indlægget er SÅ flot – jeg er smaskforelsket i den, min udfordring er blot hvor skal den stå?

Jeg har valgt at dele fine bud på både en daybed, sovesofa, børnesofaer, almindelige sofaer og chaiselonger. Hvilken er din favorit?

Læs også… Sådan bor jeg

Scroll til toppen