Nemme marcipan påskeæg af 3 ingredienser – sukkerfri

Det er næsten farligt, at jeg har lært at lave en så nem opskrift på marcipan, som endda er lavet uden sødestoffer. Jeg bruger kun naturlige sødestoffer normalt, men det koster lidt flere klejner og kan ikke købes i alle supermarkeder, men det kan dadler, som disse marcipan påskeæg er lavet af – foruden smuttede mandler.

Vil I ha’ opskriften? Så værgso’! :

Det skal du bruge:

  • (Sukkerfri) chokolade – almindelig 70 % kan også bruges, evt med din favoritsmag

Sådan gør du

Først laver du marcipanen, som ikke kræver andet end en omgang smuttede mandler, nogle dadler og noget kogende vand. Find opskriften her. Når marcipanen er klar, laver du nogle små aflange “bolde”, formet som æg og vender dem i smeltet chokolade, og topper marcipan påskeægget med en smuttet mandel på toppen.

Smid påskeæggene i køleskabet og lad dem størkne, inden du kværner dem.

Marcipan æggene smager vanvittigt godt – ja, jeg tør godt sige, at de er på niveau med en god købe-marcipan, fyldt med sukker.

Følg med på Instagram HER for mere (kage)inspiration <3

Vil du have mere kage? Så se HER!


Hjemmelavet marcipan af 2 ingredienser – sukkerfri

Hjemmelavet marcipan af 2 ingredienser uden sukker

Hvis ikke I allerede har prøvet denne opskrift, så er det skisme bare om at komme i gang, venner! For marcipan er noget de fleste af os kan lide, men noget de fleste forbinder med meget sukker…

Ikke denne her!

Her får du nemlig opskriften på blød, lækker marcipan, lavet af blot 2 ingredienser, hvis du ser bort fra vandet der kommer ud af din vandhane 😉 – Vil du’ ha’ opskriften?

Det skal du bruge til en marcipan-pølle

300 g mandler, smuttede

14 saftige dadler (dem fra æsken du køber i supermarkedet)

1/2 dl kogende vand

Sådan gør du

Smut mandlerne. Det gøres nemmest ved at smide mandlerne i en skål og overhælde dem med spil kogende vand. Efter 5 min. hælder du vandet fra og gentager processen – lad nu mandlerne stå i 15 minutters tid, og nu kan de nemt smuttes, så skrællen kommer af.

Dadlerne udstenes og blandes med mandlerne, og 1/2 dl kogende vand tilføjes. Blend alle ingredienserne. Jeg bruger selv en stavblender, men alm. blender er muligvis endnu nemmere, hvis du stavblender ikke er stærk.

Stil massen i køleskabet, saml den gerne med hænderne til en bold. Når den er afkølet former du massen til en lang pølse, og så skær du bare marcipanen som du plejer. DEN ER MØG GO’!

Vil du have mere sukkerfri kage inspiration kan du følge mig på Instagram HER eller finde alle mine opskrifter på sundere kager HER.

Verdens bedste og nemmeste banankage af 3 ingredienser (glutenfri og sukkerfri)

Endnu en dejlig følger inspirerede mig til at dele denne geniale opskrift på banankage af blot 3 ingredienser. Da jeg hørte hvor nem den var kunne jeg slet ikke forestille mig hvor sindssygt lækker og svampet den kunne blive – på den helt rigtige måde. Men den er helt fantastisk, indeholder ingen kunstige sødestoffer eller sukker – og derfor er det også sådan en kage vi spiser som en del af morgenmaden, har med i madpakken eller spiser om eftermiddagen efter børnehave og skole.

Den er desuden PERFEKT at have med i børnehaven til fødselsdage, hvis der er sukkerforbud – den er sød og god og smager af “rigtig” kage. Egentlig egner den sig også glimrende som en del af et Sense-måltid (hvor du blot spiser grønt ved siden af). Det bliver næsten ikke bedre, vel? <3

Følg mig på Instagram HER for mere (kage)inspiration <3

Glutenfri sukkerfri banankage af 3 ingredienser

Det skal du bruge til 6 store stykker kage

12 små/mellemstore æg

3 mellemstore bananer

3 dl glutenfri havregryn

Evt. lidt chokoladenips/hakket mørk chokolade

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 C.

Blend æg, havregryn og bananer og hæld massen i et stort ovnfast fad (ca. 25 x 30 cm), beklædt med bagepapir. Bag banankagen i ovnen i 25-30 min. til kagen ikke længere hænger fast i gaflen og virker færdigbagt.

Spis et stykke med det samme, og stil resten i køleskabet/fryseren. Den er FANTASTISK <3

Hvis du gerne vil have den meget sød, så brug store bananer fremfor små/mellemstore.

Hele kagen indeholder kun ca 1422 kcal, dvs at ét STORT stykke kage (1/6) ca. indeholder 237 kalorier.

Find flere gluten- og sukkerfri opskrifter HER.

glutenfri og sukkerfri banankage af 3 ingredienser

Glutenfri bananpandekager uden sukker

Pandekager i hverdagen – og weekenden… sådan er det herhjemme i Sydhavnshytten. Jeg elsker kager og søde sager, og er ikke hellig, men hvis jeg skal spise kager til hverdag, foretrækker jeg den sundere slags. De her pandekager er i den sundere ende, og smager mega godt. Ungerne synes det samme, og derfor tænkte jeg at jeg ville stikke jer opskriften så I også kan gafle nogen af dem indenbords – de er tilmed ekstrem nemme at kreere.

Det skal du bruge

2 mellemstore (modne) bananer

3 æg

1 dl glutenfri mel

1 dl glutenfri havregryn

Et nip salt

1 tsk kardemomme

Et skvæt kærnemælk, evt. havremælk

1/2 tsk bagepulver

Vind 2 gavekort på 500 kr til Rumbles burger HER

Sådan gør du

Bland alt sammen med en stavblender. Varm en pande og hæld en lille smule rapsolie på panden. Brug en spsk til at hælde små runde pandekager på panden (1 pandekage – 1 spsk). Flip dem over når de er gyldne, og spis dem straks med lidt (sukkerfri) syltetøj, et tryk Fiber Sirup Gold eller med en klat is – fx denne super nemme chokoladeis, der smager møg godt og er sund 🙂

Følg mig på Instagram sydhavnsmor.dk for mere (kage)inspiration <3

glutenfri bananpandekager

Sund chokoladetærte med peanutbuttercreme

I ved jeg elsker kage, og derfor bruger meget af min tid i et køkken for at eksperimentere. Ovre på min nye Instagram @sydhavnenskostvejledning, som udelukkende omhandler mad og sundhed (min profil @sydhavnsmor.dk fortsætter præcist som før, med en blanding af det hele <3) lagde jeg en story op af mig der bager denne tærte og der var virkelig mange der skrev om jeg ikke ville dele opskriften, som jeg på daværende tidspunkt ikke ville blive et hit. Men det blev den heldigvis, i hvert fald i min mund – og indeholder endda blomkål, hvilket jeg er fan af; grønt i kage <3

Derfor skal I selvfølgelig have opskriften her 🙂

Det skal du bruge til 1 tærteform (19 x 19 cm)

1 dl (evt. glutenfri*) havregryn

1 æg

100 g blomskålsris

2 spsk Sukrin Gold med top

1 spsk usødet kakao med top

1/2 tsk vanillepulver

1/2 økologisk citron – skal og saft

1 tsk natron

1 tsk olie (kan undlades)

1 spsk Fiber HUSK (den gule)

2 dl vand

Topping

2 spsk skyr

1 tsk (med top) peanutbutter

Se her: Vind en luksusklip hos min frisør Mia Juul

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 C.

Mix alt med en blender. Lad dejen hvile i 15 minutter. Hæld i tærteformen og bag i 30-35 min. til kagen ikke hænger ved gaflen mere, når du stikker den ind i chokoladetærten.

Servér straks med en klat skyr blandet med peanutbutter (topping), eller gem chokoladetærten i køleskabet natten over og spis den dagen efter – dér er den endnu bedre 😉

*du kan sagtens bruge almindelige havregryn, og faktisk er havregryn i sig selv glutenfri. Det er kun fordi hvis man har cøliaki og er meget overfølsom kan man ricikere sporstoffer af gluten, hvis havregrynene er produceret et sted, hvor de også producerer glutenholdige produkter.

Hele tærten indeholder 411 kcal fordelt således: 25 g protein / 32 g kulhydrat / 17 g fedt

Find mange flere mel- og sukkerfri opskrifter HER.

Køb min e-bog “Kager- hver dag” HER (kun 59 kr) der indeholder 20 opskrifter på kager der indeholder grønt, som kan spises hver dag <3

Søde squashpandekager du kan spise hver dag (glutenfri)

Det er ikke den første opskrift jeg deler på sunde pandekager, har du fx smagt mine “slankepandekager”? Jeg véd “slanke” i forbindelse med mad er lidt åndssvagt, for ingen mad feder, det handler om portionsstørrelserne. Men både mine “slankepandekager” og denne opskrift indeholder grønt, således at man faktisk får en masse god energi ind gennem pandekagerne, i stedet for hurtige kulhydrater, som i de originale (lækre) pandekager. Jeg spiser det hele selv, også selvom jeg er kostvejleder, ja 😉

Læs også Glutenfri naanbrød lavet på panden

søde squashpandekager

Opskriften på disse søde squashpandekager (som ikke smager af squash ;)) finder du herunder. Jeg deler opskriften til 1 person. Kværn dem evt. sammen med en stor gulerod, hvis du gerne vil have en masse grønt til dit måltid, så får du mindst 200 g. grønt. Man må – i min verden – meget gerne tage en klat syltetøj på pandekagerne. Også selvom det er er onsdag 😉

Det skal du bruge til 1 person

100 g squash

Evt. også en håndfuld spinat

1 banan (100 g)

1 dl (glutenfri) havregryn – du kan sagtens bruge almindelige havregryn hvis du ikke har en allergi

2 æg

1 spsk loppefrøskaller (Gul Fiber HUSK)

1 tsk vanillepulver

1 dl havremælk

1/2 tsk bageulver

Et nip salt

Næringsindhold: 24 g protein, 61 g kulhydrater, 16 g fedt

Denne portion indeholder i alt 432 kcal.

Sådan gør du

Blend alt sammen til en tyk masse. Lad Fiber HUSK’en sætte sig så dejen bliver tyk og nem at arbejde med. Hæld 1 tsk rapsolie på panden og hæld nogle mindre klatter dej på panden og lad dem steges på begge sider til de er gyldne. SPIS <3

Følg mig på Instagram @sydhavnsmor.dk HER.

Du kan også følge min Facebookprofil som kostvejleder HER 🙂


  • 1
  • 2
  • 8