Sense-inspirerede sukkerfri kokostoppe

Min nye e-bog “Kager – hver dag” indeholder opskrifter på kager der alle indeholder grønt, protein og nul sukker og mel. Flere har spurgt mig om det er en Sense-bog, og nej det er det ikke. Men alle kagerne kan spises af folk der spiser efter Sense-principperne, men de kan også spises af folk der lever efter 5:2-reglerne, hvor man max må indtage ca. 500 kcal dagligt. For alle kagerne i min bog, indeholder ca. 500 kcal stykket. De her Sense-inspirerede sukkerfri kokostoppe indeholder lidt ekstra fedt i form af kokosmel, og ingen stivelse (havregryn el. lign.). De smager vildt godt, er nemme at lave – for selv det menneske med mindste bageevne. Og ja – så er de jo sunde, og er lige til at smide i din egen eller ungens madpakke. Ligesom kagerne i min e-bog 🙂

Sense kokostoppeSense kokostoppe

Nå, men vil du så gerne have opskriften? 😉

DET SKAL DU BRUGE TIL 9 KOKOSTOPPE

150 g sød kartoffel

3-4 spsk kokosmel

1 spsk Fiber HUSK (gul)

2 æg

1 tsk vanillepulver

1 spsk Sukrin Gold med top

 

SÅDAN GØR DU

Tænd ovnen på  200 C..

Mix hele svinemøget (kun 3 af 4 spsk kokosmel) med en blender. Smid 9 klatter (prøv at gør dem så høje som muligt, de falder nemlig sammen…) på en bageplade, beklædt med bagepair. Drys 1 spsk kokosmel ovenpå dine 9 toppe. Bag – når ovnen er opvarmet – toppene i ovnen i ca. 15-20 min. til kokosmelet udenpå er gyldent.

Afkøl. De smager bedst kolde, efter nogle timer i køleskabet. Her holder de sig friske et par dage. De kan godt fryses.

 

Vil du se min e-bog? Så kig HER <3 

Min kagebog, “Kager – hver dag”, er færdig og kan købes nu!

Kagebog Kager - hver dag Sydhavnsmor.dk

Jeg har udgivet min (første) e-bog, “Kager – hver dag”!!! Det er en vild fornemmelse, meget nervepirrende og lidt uhyggeligt, samtidigt med jeg er hamrende glad for at det lykkedes mig at få den lavet! Det har taget lang tid, jeg har bagt næsten dagligt – og mange kager hver dag – i nogle måneder, og nu kan bogen endelig købes, hvilket jeg ved mange har ventet på <3  “Kager – hver dag” indeholder 20 opskrifter på sunde kager, der alle er mel- og sukkerfri.

Desuden er alle kagerne fyldt med grøntsager. De indeholder hver især 100 – 200 g grønt per portion, og ca. 500 kcal. Jeg spiser ofte kage til frokost eller aftensmad, og giver gerne Uma et stykke med i madpakken i skole, med god samvittighed! Jeg har glædet mig SÅ meget til at vise jer resultatet – og håber I bliver ligeså glad for bogen som jeg selv er.

E-bogen indeholder opskrifter på bl.a. brownie, muffins med drømmekage-topping, valnøddekage, en grøn mazarinkage, citronkage med pastinak (det lyder særligt, men det er en killer – den er bare aaaalt for god!), rabarbercrumble, og ikke mindst honninghjerter – som er én af mine favoritter.

“Kager – hver dag” kan købes på Sydhavnsmor.dk – lige HER – den koster kun 59 kr.

Til info kan du sagtens købe bogen med kort (ved at trykke “Gå videre til PayPal”, hvor du herefter, nederst på siden, finder “betal med kort” i en grå boks) 🙂

God bagelyst <3 

 

 

 

Veganske, sundere gluten- og sukkerfri havrekiks

Jeg er jo lidt doven anlagt, så der er ofte røget en rulle kiks fra supermarkedet i kurven, fordi jeg ikke orkede at lavede dem selv.  Jeg troede at det var meget besværligt og tog lang tid. Men jeg har fundet ud af at det er vildt nemt at lave dem selv. De her havrekiks siger Uma og Sofus er “verdens bedste” kiks. Og det er sgu da ikke så dårligt endda, når jeg tænker på hvor mange forskellige slags kiks de har smagt i løbet af deres 4- og 6 år. De er endda sukkerfri (og glutenfri til dem der ikke tåler dén slags), og lige til at smide ned i madpakken, som en sund snack, til hverdag. Ligesom alle de opskrifter der er i min kagebog, som liiiiige om lidt kan købes HER 🙂

 

Veganske sukker-og glutenfri havrekiks

Det skal du bruge til 15 havrekiks

3 dl (glutenfri) havregryn

1 lille, moden banan

2 tsk kokosolie

1 spsk Sukrin Gold

Lidt vanillepulver & kardemomme

En knivspids salt

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 C.

Knus havregrynene til mel i en minihakker. Blend med øvrige ingredienser til en fast dej.

Rul dejen ud i en lang, rund pølse, så den ligner en rulle marcipan. Skær 15 stykker og flad dem ud til 15 havrekiks.

Bag havrekiksene midt i ovnen i 15 min.

Tag dem ud af ovnen, flip dem over på en rist og lad dem køle af.

Nu kan de spises, men du kan også gemme dem i en tætlukket beholder i nogle dage. Bag evt. dobbeltportion.

Find mange flere sukker- og glutenfri opskrifter HER. 

veganske havrekiks

 

 

 

 

Mine 5 mest besøgte opskrifter #august18

En lille føljeton jeg starter nu er at samle op på de mest besøgte opskrifter hver måned i et indlæg. Fordi jeg ved I elsker opskrifter, og I for hulan da ikke skal gå glip af nogle af dem! Alle mine opskrifter er glutenfri og sukkerfri – og smager djævelsk godt, hehe. Her får I opskrifterne på det bedste mel-frie franskbrød ever – der smager som ‘et rigtigt’ franskbrød, men er lavet efter LCHF-principperne, en super lækker milkshake, uden sukker – der smager af Københavnerstangen (isen, ja!), de lækreste vafler, æblemuffins og en af mine favorit-aftenmåltider! Værsgo’!

Glutenfri opskrifter

Her er august 2018’s mest besøgte opskrifter. Alle er gluten- og sukkerfri:

Verdens bedste melfri franskbrød med sprød skorpe!

Ærte-edamamecreme med ris og quinoa på 20 minutter (vegansk)

Sundere Københavnerstang-milkshake af 3 ingredienser

Sunde æblemuffins uden mel og sukker

Sprøde og sunde vafler af 3 ingredienser (også laktosefrie)

Jeg forhørte mig på min Instagram @sydhavnsmor.dk 

om der var stemning for endnu en føljeton hvor emnet er “Vis mig dit køleskab”. Men kan I ikke skrive i en kommentar herunder, hvem I synes det kunne være sjovt at besøge for at snuse i deres køleskab og høre om deres valg? Jeg rå-elsker jo “Kender du Typen” på DR1, og har tidligere afsløret nogle hemmeligheder om mig selv, bl.a. at jeg altid ser dem på nettet, og zapper frem til slutningen af programmet, for at se om det er en jeg gider at spendere 45 min. på at fise rundt hjemme hos. Derfor søde venner – lad mig endelig vide, hvem I godt gad at snage hos.

Sense morgengrød med rabarber – et fuldt, sundt måltid

Sense rabarbergrødSense morgengrød

Mit yndlingsmåltid på dagen er morgenmaden. Jeg elsker at variere min morgenmad, men har sjældent tid til det efter Uma er startet i skole.Så én ting jeg ofte får, som jeg faktisk også synes er mega luksus-agtig, er min Sensede morgengrød med rabarber. En gang om ugen laver jeg en sukkerfri rabarbergrød af to ingredienser, der smager himmelsk. Den mixer jeg med havregrød, lidt kanel og Sukrin Gold, æg og smør – og så har jeg den lækreste, sundeste morgenmad jeg kan forestille mig.

Jeg flasher somme tider min (morgen)mad på @sydhavnsmor.dk – i hvert fald hvis den er møg sprød. Morgengrøden med rabarber mætter i mange timer, nogle gange har jeg ikke appetit til frokost og trækker den derfor lidt senere ud på dagen. Faktisk kan jeg også finde på at spise grøden til aftensmad, hvis jeg er alene hjemme, eller det bare skal gå hurtigt. Grøden passer perfekt til Sense, da den både indeholder grønt i form af rabarber – ja, rabarber er faktisk en grøntsag forklædt som frugt – protein fra ægget, de gode kulhydrater fra havregrynene og fedt fra smørret og mandlerne.

Det skal du bruge til 1 skål morgengrød

1 håndfuld rabarbergrød (100-200 g)
1 dl havregrød
1 æg
10 hakkede mandler
1 spsk smør
Kanel
Sukrin gold

Sådan gør du

Lav din havregrød i en gryde på vand, med et lille nip salt i. Når grøden er ved at være færdig smider du dit æg i og drejer godt rundt i grøden, til grøden er helt smooth og lækker. Ægget gør faktisk at grøden bliver mere blød og får en super lækker konsistens. Vælt grøden i en skål og tilføj 1 håndfuld rabarbergrød, dine hakkede mandler og en smørklat smør smides på grøden, kanel og Sukrin Gold strøs over – og grøden er nu klar til at kværnes!

Vil du have flere lækre Sense-opskrifter med rabarber? Så se her…

Sund og nem rabarbercrumble efter senseprincipperne (gluten- og sukkerfri)

Sund gluten- og sukkerfri rabarbertærte. Spis den som et fuldt måltid!

 

Sense morgengrød

Sunde Sense snacks – Søde kartoffelchips

Der er som sådan ingen hokus pokus over det her. For søde kartoffel chips er jo ikke noget jeg har fundet på. Men ikke desto mindre smager de djævelsk godt, er nemme at lave – og gøre yderst sprøde, med knæk i – og så er de egnet som en hverdagschips, fordi søde kartofler tæller som grøntsager, altså i hvert fald hvis du spiser efter Senseprincipperne, som jeg.

Nogle har spurgt hvad ‘hemmeligheden’ bag den perfekte sprødher er, og det kan vel kort siges, at det 1. handler om at lave så tynde skiver som muligt, 2. du ikke skal bruge for meget olie, 3. at du skal sprede de tyndtskårede skiver ud på bagepapiret, så de ikke rammer hinanden – SÅ bliver de sprødest!

 

Sense snacks kartoffelchips

 

Det skal du bruge til 1 portion

250 g. sød kartoffel

1 spsk olie (raps eller anden neutral smag)

Flagesalt

Sådan gør du

180 C varmluft / 200 C almindelig ovn.

Skær tynde skiver af dine kartofler, enten med et mandolinjern eller en kniv. Fordel dem på en bageplade, beklædt med bagepapir – smurt ind i olien. Sørg for at fordel dem godt ud over pladen. Giv dem 15-20 min. i ovnen til de første chips bliver brune i kanten. Tag dem ud, lad dem køle af – os spis! Hvis du laver flere på én gang, kan du sagtens opbevare dem i en tætlukket boks et par dage.

OBS!

Jeg er i fuld sving med at udvikle en e-bog, der indeholder egne selvudviklede opskrifter på super sunde kager, der ikke indeholder mere end max 500 kcal stykket – og som indeholder mindst 100 g. grønt (uden de smager sundt 😉 ). Vil du være én af de første der får besked om bogen, som henvender sig til alle de lækkersultne, også dem der er på kur, eller bare lever sundt og vil holde vægten, så skriv dig op til nyhedsbrev og mere info, ved at sende en mail til sydhavnsmorbog@gmail.com, hvor du i emnefeltet skriver “E-BOG”. Så sender jeg dig mere info, så snart der er nyt om bogen <3 

 

 

 

 

  • 1
  • 2
  • 7