Chokoladekage i kop på halvandet minut! – Glutenfri og sukkerfri

Du prøvede måske min opskrift på brunsviger lavet på under 5 minutter? Ellers nap den HER. Herunder får du opskriften på en nem chokoladekage!

Opskriften er glutenfri- og sukkerfri, ligesom de andre opskrifter jeg deler HER på Sydhavnsmor.dk. Det samme gælder nedenstående. Den er nem, tager halvandet minut at bage (ca. 10 min i ovn. på 180 C hvis du ikke har en mikro), og smager skide godt, evt. sammen med en kugle sund chokoladeis.

I morgen, søndag, har mit ældste barn 7-års fødselsdag og i dag fejrer vi det for hele den pukkelryggede. Vi skal have kage fyldt med sukker, men i hverdagene kværner vi også ofte kager (opskrifter fra min bog Kager–hver dag). På min Instagram @sydhavnsmor.dk deler jeg også (primært i storyes) opskrifter – så hop over og følg med HER <3

Det skal du bruge til én kop chokoladekage

  • 1 lille banan
  • 1/2 dl (glutenfri) havregryn
  • 2 æg
  • 1 spsk rapsolie
  • 2 spsk usødet kakaopulver
  • 1 nip vanillepulver /evt. lidt kanel også
  • Evt. 10 g mørk (sukkerfri) 70 % chokolade
  • 4 spsk (havre)mælk

Sådan gør du

Mix alt med en blender og hæld i en ovnfast kop/lille skål. Dejen skal være ret blød, inden den sættes i mikroen/ovnen, så synes du den er fast, tilføj lidt ekstra mælk. Tilføj evt. også lidt Sukrin Gold eller Stevia, hvis du har en meget sød tand. Jeg bruger det ikke selv, men smag dejen til inden du smider den i ovnen.

Bag nu i mikroen (700 W) i halvandet minut – og voilá – nu har du en lækker, sundere chokoladeBørge, du lige kan klemme ned mens du skal se serier i sofaen 😉

Læs også min store serieguide HER

Mine børn synes også kagen er lækker – så herhjemme fungerer den også som en sundere eftermiddagskage, engang i mellem – det må man sgu’ godt i Sydhavnshytten 😉 Kager – hver dag I ved 😉

Verdens bedste og nemmeste banankage af 3 ingredienser (glutenfri og sukkerfri)

Endnu en dejlig følger inspirerede mig til at dele denne geniale opskrift på banankage af blot 3 ingredienser. Da jeg hørte hvor nem den var kunne jeg slet ikke forestille mig hvor sindssygt lækker og svampet den kunne blive – på den helt rigtige måde. Men den er helt fantastisk, indeholder ingen kunstige sødestoffer eller sukker – og derfor er det også sådan en kage vi spiser som en del af morgenmaden, har med i madpakken eller spiser om eftermiddagen efter børnehave og skole.

Den er desuden PERFEKT at have med i børnehaven til fødselsdage, hvis der er sukkerforbud – den er sød og god og smager af “rigtig” kage. Egentlig egner den sig også glimrende som en del af et Sense-måltid (hvor du blot spiser grønt ved siden af). Det bliver næsten ikke bedre, vel? <3

Følg mig på Instagram HER for mere (kage)inspiration <3

Glutenfri sukkerfri banankage af 3 ingredienser

Det skal du bruge til 6 store stykker kage

12 små/mellemstore æg

3 mellemstore bananer

3 dl glutenfri havregryn

Evt. lidt chokoladenips/hakket mørk chokolade

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 C.

Blend æg, havregryn og bananer og hæld massen i et stort ovnfast fad (ca. 25 x 30 cm), beklædt med bagepapir. Bag banankagen i ovnen i 25-30 min. til kagen ikke længere hænger fast i gaflen og virker færdigbagt.

Spis et stykke med det samme, og stil resten i køleskabet/fryseren. Den er FANTASTISK <3

Hvis du gerne vil have den meget sød, så brug store bananer fremfor små/mellemstore.

Hele kagen indeholder kun ca 1422 kcal, dvs at ét STORT stykke kage (1/6) ca. indeholder 237 kalorier.

Find flere gluten- og sukkerfri opskrifter HER.

glutenfri og sukkerfri banankage af 3 ingredienser

6-ugers Boot Camp i Sydhavnen!

ENDELIG kan jeg afsløre hvad jeg og min super seje kollega, Kristina, har pønset på det sidste lange stykke tid! Vi kører en 6-ugers Boot Camp i Sydhavnen fra d. 8 maj – og vi glæder os HEEEELT VILDT!!!!

Fra onsdag d. 8. maj kl. 16.30 kører jeg sammen med min kollega Kristina Ditlevsen, der også er kostvejleder, et 6-ugers Boot Camp forløb hver onsdag fra 16.30-18.00 i Sydhavnen, med fokus på sund kost og motion. 

KM Boot Camp – Kost & Motion med Kristina & May

Vores 6-ugers forløb er for dig der gerne vil tabe dig og få gode kost- og motionsvaner. Holdprocessen skaber motivation og du får nye vaner med dig, der varer ved. 
Vores mål er at vise dig hvordan du får en sund, slankere og stærkere krop, uden det betyder slankekur og uoverskuelig meget træning.

KM Boot Camp er for ALLE der gerne vil lære om sund kost, og for jer der ikke har tid til at træne flere timer om dagen, men ønsker en stærkere og sundere krop. 

KM Boot Camp i Sydhavnen indeholder:

– En skræddersyet kostplan

– Ugentlig vejning inkl. måling af fedtprocent

– 5 x intens cirkeltræning á 24 minutter med holdunderviser

– Fri træning i Loop Fitness Sydhavnen i 1 måned

– 2 x powerwalk / walk’n talk

– 7 x Inspiration, vejledning og fuld støtte og motivation

– Adgang til lukket Facebook-gruppe

-Min e-bog “Kager-hver dag” med sunde opskrifter på kager du kan spise med god samvittighed, uden mel og sukker.

Varighed: 6 uger / 7 gange 

Hvor og hvornår: Sluseholmen, København, i LOOP Fitness Sydhavnen. Onsdage kl. 16.30-18.00 fra d. 8. maj t.o.m. d. 19. juni 2019. 

Pris: 1950 kr.

Max 12 deltagere på hvert hold.

Tilmelding:

Skriv en privat besked eller en mail til may@sydhavnsmor.dk for yderligere information og tilmelding. 

Vi glæder os rigtig meget til at se jer, 

Kærlige hilsner Kristina & May 🙂

Brunsviger på under 5 min. (sukkerfri , glutenfri og vegansk)

vegansk brunsviger sukkerfri og glutenfri

Forrige weekend rendte jeg rundt med et lidt tungt hoved, efter for meget rødvin dagen før, og kunne lissom’ ikke komme i gang med noget. Jeg er jo mor, så jeg kan ikke bare flyde på sofaen (æv! – altså ikke for at jeg er mor, men for jeg ikke kan flyde 😉 ), så jeg tog min søn med i køkkenet og eksperimenterede lidt. Dét blev blandt andet til denne brunsviger på under 5 min. som både er sukkerfri, glutenfri og vegansk. Den smager skide godt – aller bedst hvis du spiser den med det samme. Jeg synes sgu du skulle tage og prøve den, hvis du er en lækkersulten type, der godt gider spise kage dagligt – sådan én er jeg nemlig. Nogle af mine følgere på min Instagram sydhavnsmor.dk spurgte om den var velegnet til Sense, og det vil jeg bestemt sige den er. Hele kagen indeholder ca. 320 kalorier – så den er også perfekt til morgenmad 😉

Læs også Tilde og Sofies vægttabsrejse

Det skal du bruge til 1 kage i skål/kop

1 dl glutenfri havregryn, malet til mel
1 dl havremælk
1 spsk Sukrin Gold
Et nip vanillepulver (kan undlades)
2 tsk rapsolie
1/2 tsk bagepulver

Topping 

1 spsk Sukrin Gold
1 spsk Naturli’ smørbart (evt minarine)

Du kan naturligvis sagtens bruge almindelig mælk og smør hvis du vil, ligesom du kan bruge almindeligt sukker (i samme forhold) og hvedemel i stedet for Sukrin Gold og havregryn.

Prøv også Sund chokoladekage på TO minutter!

Sådan gør du


Mix alle ingredienser og hæld i en kop/skål der tåler mikrobølgeovn. Dejen skal være rimelig våd, da havregrynene suger en del væske og kagen ellers bliver tør. Når du har gjort dette tager du en lille skål og putter topping-ingredienser i og smelter et halvt minut i mikrobølgeovnen. Hæld herefter topping over din ubagte brunsviger og stil nu brunsviger i kop/skål ind i mikrobølgeovnen på ca. 50 sek.

Nu kan du kværne din brunsviger!

Følg med på min Instagram @sydhavnsmor.dk HER for mere (kage)inspiration.

Find mange flere opskrifter på gluten- og sukkerfri kage HER.


Følg Sofie og Tildes kostforløb og vægttabsrejse

Det næste stykke tid kan I følge med i Sofie og Tildes kostforløb og vægttabsrejse. De har begge meldt sig til et kostforløb hos mig. De vil fortælle jer om forløbene, så I kan få en indsigt i det gode og svære ved at være under en vægttabsrejse. Sofie og Tilde er ikke på slankekur – men de er ved at lægge deres kostvaner om, så de kan komme ned i vægt og efterfølgende holde vægten.

Undervejs fortæller pigerne om kostforløbet på min Instagram der er tilknyttet min kostvejledning @sydhavnenskostvejledning. I kan følge med HER. Men selvfølgelig vil vi også vise resultater og fortælle om det hele her på bloggen, ca. en gang i måneden. I skal selvfølgelig også præsenteres for de skønne piger:

Tilde, 23 år.

Tilde er 187 cm høj og vejer ved start af forløbet 85,6 kg. Hun bor i Hvidovre. Tilde er single og arbejder i en børnehave. Hun er ved at uddanne sig til pædagog.

Tildes BMI er 24,5.

kostforløb og vægttabsrejse

Sofie, 31 år.

Sofie er 168 cm høj og vejer ved start af forløbet 76,5 kg. Hun bor i Roskilde med sine to drenge Anker 6, Otto 3 og hendes mand Jesper. Sofie arbejder som sygeplejerske.

Sofies BMI er 27,1.

Mine kostforløb henvender sig til alle – både dem der skal tabe sig mange kilo og dem der skal tabe sig få. Singler, ældre, unge og familiemødre/fædre. Maden Sofie og Tilde skal spise i mine forløb er helt almindelig mad, som de spiser i forvejen. Jeg tager selvfølgelig hensyn til deres særlige behov og ønsker, spiser de kød, har gluten- eller laktoseallergi osv.

Jeg sætter ikke Sofie og Tilde (eller andre af mine kunder) så langt ned i et kalorieindtag at de føler sult. Det er heller ingen quick-fix. Man kan tabe sig hurtigt, hvis man er meget aktiv, eller hvis man skal i gang med et stort vægttab, men jeg sætter ingen af mine kunder ned i et kalorieindtag der er uansvarligt eller uholdbart. Mad er kroppens energi, og vi har brug for energi for at præstere.

Alt efter vægt og aktivitetsniveau er det realistisk at tabe sig mellem 0,5 – 1 kg om ugen afhængig af din vægt.

Tilde har fået en skræddersyet kostplan på 1700 kcal, der indeholder 6 måltider fordelt over hele dagen. Tilde fortæller:

“Da jeg i 2015 gik ud af gymnasiet vejede jeg de 76 kg og da jeg så begyndte at arbejde i institution i mit sabbatår, så tog det fart, da man spiser hele tiden – enten brød med smør eller kage i personalestuen 

 Jeg har altid været monster madglad og haft en meget sød tand! 

Jeg er overhoved ikke kræsen, jeg kan bare ikke tåle ananas og tomater

Jeg har svært ved at få motioneret, så det er desværre ikke noget jeg rigtig får gjort…

Når jeg kigger på min kostplan synes der er meget mad. Jeg synes at kostplanen er overskuelig og god!”

Sofie har ligeledes fået en skræddersyet kostplan, der passer til hendes ønsker og behov. Hendes kostplan er på 1500 kcal, fordel over 6 måltider. Sofie fortæller:

“Efter 2 børn så er kiloene bare langsomt kommet snigende. Har egentlig aldrig rigtig tænkt så meget over hvad jeg har spist. Men nu vejer jeg bare en del mere end jeg nogensinde har gjort, mit tøj strammer og jeg er træt af det. 

Jeg syntes egentlig at jeg spiser rimeligt sundt og varieret – det handler nok om for store portioner og mange små snacks i løbet af dagen! Og at jeg meget sjældent siger nej tak til slik og kage .

Mit drømmemål er omkring 65 kg tænker jeg.. 

Jeg har meldt mig til et kostforløb hos May fordi jeg tænker at det er motiverende at have en som følger med. Som jeg skal stå til regnskab for. Det er enormt nemt at droppe et vægttab,, hvis det kun er en selv som ved det. 

Jeg tror det sværeste bliver ikke at spise kage, slik mm. på arbejdet, hvor det som regel bugner med den slags… 

Jeg syntes faktisk at kostplanen ser meget rimelig ud! Jeg tror ikke, at jeg kommer til at gå og være sulten. 
Dejligt at der er lagt mellemmåltider ind 3 gange om dagen.””

Jeg glæder mig MEGET til at følge pigerne og vil du gøre det samme så hop over på @sydhavnenskostvejledning på Instagram HER og følg deres vægttabsrejse på tæt hold – jeg er sikker på at det bliver inspirerende og måske de også får lyst til at dele nogle tips og gode opskrifter undervejs 😉

Begge piger har fået lavet en skræddersyet kostplan, som vi sammen har gennemgået. Desuden har de fået “måltidsbyttere” og forslag til opskrifter efter deres behov. Hver uge skal de vejes og de får støtte og vejledning igennem hele forløbet, til de har opnået deres mål. Herefter er planen at vi fortsætter et stabiliseringsforløb, så de lærer at navigere i deres nye livsstil, uden at tage kiloene, de har tabt, på igen.

Forresten…!

Meget snart bliver det muligt at købe basisplaner hos mig, dvs. planer der passer til dit hvilestofskifte (BMR) og som kan guide dig til en sund kost, hvor du samtidigt taber sig (mellem 0,5-1 kg/ugen). Basisplanerne kommer på 1300,1400,1500,1600 og 1700 kcal. 1 plan inkl. bytteliste og guideline koster 300 kr, 3 planer inkl. bytteliste, guideline og min e-bog “Kager-hver dag” koster 650 kr. Basisplanerne er oplagte til dig der gerne vil i gang med det samme, som ikke har økonomisk mulighed eller har lyst/brug for et forløb. Med basisplanerne kan alle være med – også jer på SU, pension osv.

Fordelen ved at købe 3 frem for 1 basisplan er at du kan skifte mellem planerne, således at dagene ikke bliver for ens. 1 af de 3 basisplaner, når du køber 3 planer, er en weekendplan, dvs. at maden denne dag er ekstra lækker – men selvfølgelig stadig tilpasset dit BMR 🙂 Skriv endelig hvis du ønsker at købe basisplanerne – de er klar om 10 dages tid! 🙂

Har du andre spørgsmål til forløb og kostplaner så send mig endelig en mail på mayskostvejledning@gmail.com! 🙂

Glutenfri og proteinrig citronmåne uden sukker

Jeg bliver så glad når jeg får positiv feedback fra jer læsere – og heldigvis er der mange af jer der elsker mine kageopskrifter 🙂 I forrige uge dumpede der en mail ind fra en fyr, der er helt tosset med min brownie, der indeholder grønt, nul sukker og mel, og som findes i min (hammer billige) e-bog “Kager – hver dag”. Han havde eksperimenteret videre på kagen i køkkenet og lavet en proteinrig citronmåne, og ville dele opskriften med mig (og jer). Så jeg måtte selv i køkkenet og prøve Jonas’ kage, og den blev sygeligt god – så tak til Jonas for at videregive hans opskrift på denne glutenfri og proteinrige citronmåne uden sukker.

Opskriften kan hapses herunder og er stor nok til 10-12 personer. Hele kagen indeholder ca. 1650 kcal, dvs. at hvis du deler den i 10 stykker indeholder hvert stykke kun 165 kcal 🙂 Du skal bruge en almindelig stor springform/tærteform til at bage citronmånen i.

glutenfri citronmåne uden sukker

Det skal du bruge

2 dåser kikærter
2 dl glutenfri havregryn
1 tsk bagepulver
4 æg
4 spsk olie
Skallen af 4 store øko-citroner
1/2 tsk salt
Saften af 1 presset citron
2 spsk HUSK (gul)
2 dl Sukrin Melis 
25-50 ml flydene sødemiddel (jeg brugte Fiber Sirup)

Evt. et skvæt vand – dejen skal ikke være alt for fast, men heller ikke flydende.

Glasur

Sukrin Melis + citronsaft

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 C.

Blend alle ingredienser. Vær ikke bange for citronskallen – det lyder af meget, men det skal der til. Fyld tærte/springformen med dejen og bag den midt i ovnen i ca. 20 min. Hold øje med den de sidste 5 minutter – den skal ikke blive tør.

Tag ud af ovnen og lad den køle. Mix nu Sukrin Melis + citronsaft og fordel over citronmånen. Spis et stykke – eller to 😉 – med det samme og sæt kagen på køl. Kagen smager 100 gange bedre dagene efter, og kan holde sig på køl i 3-4 dage.

Find mange flere gluten- og sukkerfri opskrifter HER. Og find min e-bog “Kager – hver dag” HER“.

Følg mig også gerne på Instagram @sydhavnsmor.dk HER for mere (kage)inspiration <3