I dag rejser jeg 5 dage til…

Det er mange måneder siden at vi planlagde rejsen hertil. Sidst vi ferierede sammen var før vi avlede, hvor turen gik til selvsamme land som dette, bare i en anden by. Vi forlod dengang to styks mænd, et kandidatstudie og et fast job på Det Kongelige Teater, for at gøre Marrakech usikker i fire dage, hvor kun jeg spenderede 10.000 kroner på lædertasker, snabelsko og dyr vin på mavedansende fransk-inspirerede spisesteder. Min veninde købte vist kun halvt så mange snabelsko. Vi havde en vanvittig god tur til Marrakech. Denne gang napper min gamle roomie, som jeg har boet sammen med i et par år på Badstuestræde, i Indre København, og jeg, 5 hele dage i Budapest.

7974b8b7-7486-4f4d-b0a9-7c65d9edf2e3

Ingen af os har tidligere været på ferie her, og i udgivne stund, sidder vi nok – trætte, fordi vi har listet fandens tidligt fra vores sovende familier – og knævrer løs om al den afslapning, gode mad, solskin (der er 30 grader alle dagene!) og termisk badning vi skal udsætte os selv for de kommende fem dage. Det blir intet mindre end genialt!

Vi skal bo på Gellert Hotel (affiliatelink), så jeg bekymrer mig ikke så meget om vi kan klare det 😉 Jeg har længe haft våde drømme om at rejse til byen, som folk siger er en budgetvenlig udgave af Paris, fyldt med spa muligheder til priser der bestemt er til at overkomme.

Nanna og jeg har mange planer om at ligge meget på langs, klods op af hotellets pool, således at vi blot skal vælte os i drinks/over på siden for at plaske i vandet, læse bøger, spise på Michelin Restaurant, som allerede er booket til på tirsdag, sove længe og rulle rundt i den store morgenbuffet på hotellet.

Jeg lyder sgu så rig, og det er jeg bestemt også – på oplevelser og livsnydning. Men ikke på penge, desværre. I Budapest er det ikke så dyrt, som hvor jeg ellers går på Michelin i Danmark 😉 Hver dag – også de mere sure, hvor man skal ting man ikke rigtig gider, prøver jeg at få det bedste ud af dagene. Vi har kun ét liv, så skru’ dog helt op for livskvaliteten hver dag, og nyd det <3

Er der noget vi bare skal opleve eller spise, i Budapest, så stik mig endelig en anbefaling, mange tak 🙂

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Sund gluten- og sukkerfri rabarbertærte. Spis den som et fuldt måltid!

c63ced4a-a529-4d39-a2e6-71a62741b1faa77a0816-164f-4cfa-8bcf-953687f62b2e

Det er rabarbersæson og SÅ skal man da ha’ denne gluten- og sukkerfri rabarbertærte. Efter at jeg er begyndt at spise efter senseprincipperne er jeg også begyndt at eksperimentere mere i kager, der kan spises som et fuldt måltid. Og det kan denne tærte.

Rabarber tæller for grønt efter senseprincipperne, og derfor spiser jeg hele kagen i ét måltid – og napper evt. en gulerod ved siden af, hvis jeg er mere sulten.

b0921082-7941-4aa7-8061-d5c203388170

Det skal du bruge til 1 person (1 kage i en form på ca. 10 x 12 cm)

Bunden

1 dl (glutenfri) havregryn

2 spsk hassenødder eller mandler (tærten bliver sødere og får mere marcipan-agtig smag når du bruger mandler)

1 dl (vanille)skyr

2 æg

1 spsk gul Fiber HUSK

1-2 spsk Sukrin Gold

Citronskal fra en halv øko-citron

 

Topping

2 håndfulde fintsnittede rabarber (ca 150 g)

2-3 spsk Sukrin Gold

1 spsk hakkede hasselnødder eller mandler

 

Sådan gør du

Blend havregryn og nødder i hakker/blender til mel. Tilføj resten af ingredienserne til bunden.

Varm ovnen på 180 C varmluft og smid dine hakkede rabarber i ovnen i 5 min. Hænd dem efterfølgende ovenpå din dej og mas dem lidt ned i dejen, og drys med Sukrin Gold, og drys de hakkede nødder ovenpå. Stil kagen midt i onvne i ca. 20 min. til den er bagt færdig.

Kan spises med det samme, men smager endnu bedre kold dagen efter, men husk at have kagen på køl! Lav evt. en firedobbeltportion så har du til fire måltider.

 

Vil du ha’ flere kager-som-fuldt-måltid opskrifter? Så find dem herunder!

Chokoladekage

Gulerodskage

Squashkage

Romkugler

4dd93cc7-0af8-4c24-9f9e-015d4df60192

 

 

 

 

 

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

10 ting jeg ønsker mig til ferien

Indeholder reklamelinks i form af affiliatelinks 

Jeg er ved at være klar til at indtage juni måned med fire rejser! Det er rimelig vanvittigt at jeg skal rejse så meget på så kort tid, for siden jeg fik mine to poder, har budgettet været småt og vi har derfor rejst langt mindre end jeg godt kunne have tænkt mig. Jeg lægger ud med en venindetur på søndag, og så skal Uma og jeg hertil i midten af måneden, efterfulgt af to presseture – den sidste med hele familien. Jeg er sgu da heldig! 🙂 Men det er altså heller ikke fordi det er hverdagskost i Sydhavnshytten at feriere konstant eller blive inviteret på presseture, selvom det ikke er længe siden jeg vendte hjem fra denne tur.

Den runde taske af flettede strå kan jeg købe i massevis når jeg rejser hertil til september, fortæller alle. Men hvis man ikke lige skal et smuttur til de meget varme lande, og gerne vil dandere den pænt på stranden og i byen i den danske sommer, skal man sgu da ikke snydes for det 😉

Obs! Med koden 379601 får I 30 % på jeres dyreste vare hos Ellos (gælder også brands).

 

f82238db-162a-4da7-8eee-0039f5e2a53e

Blomstret bikini (findes også i badedragt) // Stråtaske

Solskærm // Badehåndklæde

 

003712ea-ce41-447a-baee-fab84a4c9db9

Solbriller // Sandaler

Silkekjole i farver // Rullekuffert

 

d751b1f9-966e-45d2-b5b0-cb2bdd374776

Leonederdel (findes også i kjole) // Toilettaske

 

 

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Saftige, glutenfri proteinboller af 3 ingredienser

Det er ikke kun min sensevejleder der ofte fortæller om hvor sundt havregryn faktisk er. Som disse saftige, glutenfri proteinboller er lavet af. Havregryn kaldes superfood, og er proppet med gode vitaminer og fedtsyrer. Jeg bruger havregryn i meget af mit bagværk, både fordi det smager virkelig godt, mætter længe og som sagt er hylende sundt!

2d5002e6-cdce-42ae-80ad-64711746574a

I tirsdags kastede jeg mig ud i et forsøg med at lave melfrie – eller glutenfri, om man vil – proteinboller af få ingredienser. De blev så hamrende gode, at jeg bliver nødt til at dele opskriften med jer. Jeg er jo begyndt at spise efter senseprincipperne – det er ikke en kur, men en livsstil, hvor bonusen nu her er at jeg også taber mig, på en sund måde, og ved at fortsætte således kan jeg holde min vægt efterfølgende. Det er nemt for mig, og jeg er allerede godt inde i principperne, således at jeg ikke føler jeg går på kompromis, men kan spise og drikke hvad jeg har lyst til, uden at få dårlig samvittighed, eller endnu flere dobbelthager. På mine første 4 uger har jeg i alt tabt mig tre et halvt kilo, og jeg har både været ude at spise flere gange, drukket mig fuld i gin og tonics mere end én gang, og spist kage og chips.

For at komme godt fra start, og lære alt om principperne, går jeg hver tirsdag aften hos en sensevejleder, Soraya, i Karens Minde Kulturhus, i Sydhavnen. Vi snakker – med en flok andre kvinder og indtil videre en enkelt mand, der også er på holdet – om hvad der virker for os, tipper hinanden om opskrifter, og bliver vejet, hvilket motiverer mig helt vildt.

Bollerne her kan sagtens spises efter senseprincipperne – for det kan alt. Portionen her giver i alt 6 små boller.

b467703e-977f-4342-87ca-215cf366762e

Det skal du bruge

2,5 dl (glutenfri) havregryn – malet til mel i minihakker

1,5 dl skyr

1,5 tsk bagepulver

 

Sådan gør du

Tænd ovnen på 190 C varmluft. Mal dine havregryn til mel i en minihakker. Bland med skyr og bagepulver. Form 6 små boller, og stil dem på et stykke bagepapir – på en bageplade, midt i ovnen. Bag 15 min., eller til de er gyldne.

Bollerne er super lækre, og sprøde på toppen når de kommer ud – og meget bløde indeni. De smager fantastisk med en klat smør og en lille skive ost. De holder sig friske og gode et par dage i køleren, og ellers kan de fryses.

 

Hele portionen tæller således efter senseprincipperne 

2,5 HF 4

1/2 daglig mælkeration

 

Vil du ha’ flere senseopskrifter så nap dem herunder

Slanke gulerodskage, slanke chokoladekage, slanke squashkage, slanke pandekager, slanke romkugler

7e4de4ea-83a2-4170-853b-087e901f2be6

 

 

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Naturens antibiotika – Manuka honning

Nu har både min super seje underbo og en helvedes masse andre plapret løs om hvor genial Manuka honning er. Og intet genialt skal gå min næse forbi, så derfor har jeg selvfølgelig set nærmere på sagen 😉

Når jeg tænker på honning, er det noget mine børn hælder på morgenmaden, jeg putter i theen når jeg har ondt i halsen, eller jeg søder min morgen skyr med. Det er ikke en nyhed at honning er godt for mange ting, og sådan set heller ikke en nyhed at Manuka honning har fået svimlende anmeldelser på hele kloden, for dens egenskaber. Det er bare lidt nyere for mig – og muligvis nogle af jer?

manuka

Hvad er Manuka honning?

Manuka honning stammer fra New Zealand, hvor den er indsamlet af bier fra blomsterne på buske. Honningen kan bruges som almindelig honning – som sødemiddel, i theen, på morgenmaden…

Men Manuka honning har en særlig antibakteriel effekt. Det betyder at du også kan anvende honningen til fx til heling af sår og bekæmpelse af infektioner på din hud. Selv hospitalerne i Danmark er begyndt at bruge honningen til dette. Jeg vil dog ikke råde nogen til at smøre tykke lag honning på åbne kødsår, men har du mindre sår eller infektioner i huden som du ikke vurderer behøver et smut forbi lægen eller hospitalet, kan du forsøge dig med Manuka honningen.

Hvilke fordele er der ved at spise Manuka honning?

Det geniale ved Manuka honning er dens indhold af stoffet metheylglyoxal, der også kaldes MGO. Det er et stærkt antibakterielt stof, der gør Manuka honning i stand til at bekæmpe 80 forskellige bakterierstammer (!).

Det betyder at Manuka honning hjælper dit immunforsvar med at bekæmpe skadelige bakterier. Manuka honning findes med et MGO-niveau på mellem fra 100 og op til 1000 mg/kg. Vil du have en god antibakteriel virkning, skal du vælge en honning med et MGO-niveau på mindst + 400 mg. Honningen er dyr, så med mindre du er langt mere loaded end gennemsnittet og undertegnede fattigrøv, foreslår jeg du fortsætter med at læsse din normale honning i teen og på morgenmaden og blot spiser en lille tsk dagligt, og bruger Manuka honningen til rifter, sår og infektioner – og lidt ekstra når du fx har ondt i halsen eller hoster meget. Den skulle virkelig hjælpe!

Hvor køber jeg Manuka Honning?

Du kan få fat i Manuka honning i mange helseforretninger og sågar i Matas, men du kan også nemt klikke den nemt hjem, ved at trykke på linket HER (affiliatelink).

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂