Sukkerfri rabarbergrød af 2 ingredienser

Jeg har de sidste seks uger spist efter senseprincipperne, og på de uger jeg har jeg eksperimenteret meget i køkkenet ift søde sager. Det er ikke længe siden jeg delte opskriften på en super god rabarbertærte, som tæller for et fuldt sensemåltid. I dag vil jeg dele opskriften på en fantastisk lækker rabarbergrød, lavet af bare 2 ingredienser, der selvfølgelig er sukkerfri og som tæller for grønt, hvis du (også) spiser efter senseprincipperne.

Sukkerfri rabarbergrød efter senseprincipperneSukkerfri rabarbergrød

 

Find også opskriften på Rabarber-mazarintærter uden mel og sukker

 

Her er hvad du skal bruge til 1 person 

200 g. friske rabarber

4 spsk Sukrin Gold

1/2 dl vand

Evt. 1/2 tsk vanillepulver

Evt. 1 spsk Gul Fiber HUSK (kan undlades)

 

Sådan gør du

Skær bladene fra dine rabarber, snit stængerne i mindre stykker og kog dem i en gryde i ca. 20 min. sammen med vand og Sukrin Gold. Tilsæt evt. vanillepulver og Fiber HUSK undervejs. Når massen er ‘sammenkogt’ i en tykkere grød hældes grøden i en skål/beholder og stilles på køl. Grøden spises kold, evt. med lidt (natur)mælk/fløde/skyr/græsk yoghurt. Perfekt morgenmads-suplement.

Ifølge senseprincipperne tæller rabarber som HF 1, dvs. grønt. Derfor kan du sagtens spise hele portionen som en del af et fuldt måltid. Jeg har ofte spiste det ovenpå min morgenskyr med hakkede mandler ovenpå, plus et eller to kogte æg. Det mætter godt og smager fantastisk.

Find andre senseopskrifter;  sense gulerodskage – et fuldt måltid, sense romkugler, sense chokoladekage

groed2

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Sund gluten- og sukkerfri rabarbertærte. Spis den som et fuldt måltid!

c63ced4a-a529-4d39-a2e6-71a62741b1faa77a0816-164f-4cfa-8bcf-953687f62b2e

Det er rabarbersæson og SÅ skal man da ha’ denne gluten- og sukkerfri rabarbertærte. Efter at jeg er begyndt at spise efter senseprincipperne er jeg også begyndt at eksperimentere mere i kager, der kan spises som et fuldt måltid. Og det kan denne tærte.

Rabarber tæller for grønt efter senseprincipperne, og derfor spiser jeg hele kagen i ét måltid – og napper evt. en gulerod ved siden af, hvis jeg er mere sulten.

b0921082-7941-4aa7-8061-d5c203388170

Det skal du bruge til 1 person (1 kage i en form på ca. 10 x 12 cm)

Bunden

1 dl (glutenfri) havregryn

2 spsk hassenødder eller mandler (tærten bliver sødere og får mere marcipan-agtig smag når du bruger mandler)

1 dl (vanille)skyr

2 æg

1 spsk gul Fiber HUSK

1-2 spsk Sukrin Gold

Citronskal fra en halv øko-citron

 

Topping

2 håndfulde fintsnittede rabarber (ca 150 g)

2-3 spsk Sukrin Gold

1 spsk hakkede hasselnødder eller mandler

 

Sådan gør du

Blend havregryn og nødder i hakker/blender til mel. Tilføj resten af ingredienserne til bunden.

Varm ovnen på 180 C varmluft og smid dine hakkede rabarber i ovnen i 5 min. Hænd dem efterfølgende ovenpå din dej og mas dem lidt ned i dejen, og drys med Sukrin Gold, og drys de hakkede nødder ovenpå. Stil kagen midt i onvne i ca. 20 min. til den er bagt færdig.

Kan spises med det samme, men smager endnu bedre kold dagen efter, men husk at have kagen på køl! Lav evt. en firedobbeltportion så har du til fire måltider.

 

Vil du ha’ flere kager-som-fuldt-måltid opskrifter? Så find dem herunder!

Chokoladekage

Gulerodskage

Squashkage

Romkugler

4dd93cc7-0af8-4c24-9f9e-015d4df60192

 

 

 

 

 

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Naturens antibiotika – Manuka honning

Nu har både min super seje underbo og en helvedes masse andre plapret løs om hvor genial Manuka honning er. Og intet genialt skal gå min næse forbi, så derfor har jeg selvfølgelig set nærmere på sagen 😉

Når jeg tænker på honning, er det noget mine børn hælder på morgenmaden, jeg putter i theen når jeg har ondt i halsen, eller jeg søder min morgen skyr med. Det er ikke en nyhed at honning er godt for mange ting, og sådan set heller ikke en nyhed at Manuka honning har fået svimlende anmeldelser på hele kloden, for dens egenskaber. Det er bare lidt nyere for mig – og muligvis nogle af jer?

manuka

Hvad er Manuka honning?

Manuka honning stammer fra New Zealand, hvor den er indsamlet af bier fra blomsterne på buske. Honningen kan bruges som almindelig honning – som sødemiddel, i theen, på morgenmaden…

Men Manuka honning har en særlig antibakteriel effekt. Det betyder at du også kan anvende honningen til fx til heling af sår og bekæmpelse af infektioner på din hud. Selv hospitalerne i Danmark er begyndt at bruge honningen til dette. Jeg vil dog ikke råde nogen til at smøre tykke lag honning på åbne kødsår, men har du mindre sår eller infektioner i huden som du ikke vurderer behøver et smut forbi lægen eller hospitalet, kan du forsøge dig med Manuka honningen.

Hvilke fordele er der ved at spise Manuka honning?

Det geniale ved Manuka honning er dens indhold af stoffet metheylglyoxal, der også kaldes MGO. Det er et stærkt antibakterielt stof, der gør Manuka honning i stand til at bekæmpe 80 forskellige bakterierstammer (!).

Det betyder at Manuka honning hjælper dit immunforsvar med at bekæmpe skadelige bakterier. Manuka honning findes med et MGO-niveau på mellem fra 100 og op til 1000 mg/kg. Vil du have en god antibakteriel virkning, skal du vælge en honning med et MGO-niveau på mindst + 400 mg. Honningen er dyr, så med mindre du er langt mere loaded end gennemsnittet og undertegnede fattigrøv, foreslår jeg du fortsætter med at læsse din normale honning i teen og på morgenmaden og blot spiser en lille tsk dagligt, og bruger Manuka honningen til rifter, sår og infektioner – og lidt ekstra når du fx har ondt i halsen eller hoster meget. Den skulle virkelig hjælpe!

Hvor køber jeg Manuka Honning?

Du kan få fat i Manuka honning i mange helseforretninger og sågar i Matas, men du kan også nemt klikke den nemt hjem, ved at trykke på linket HER (affiliatelink).

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Kokos-chokolade cookies af 3 ingredienser (gluten- og sukkerfri)

9e29fb2a-7601-4a32-bfd7-19626b4725b517e74ef3-599a-4453-9177-97d41d2f84e0

Jeg kan ikke holde nallerne helt fra sødere sager, blot fordi jeg er i gang med at inkorporere en ny livsstil. Det er jo netop derfor at det er en livsstil og ikke et lynhurtigt quick fix jeg har gang i.

I torsdags spurgte ungerne, efter Umas anden succesfulde dag i fritten, om de ikke måtte få kage. Og jeg sagde nej. For det var jo torsdag. Fik alligevel lyst til at køre med klatten i dét Sydhavnskøkken som jeg har givet nye fronter, og kastede mig straks ud i at lave kokos-chokolade cookies, for at glæde ungerne. Det var jo bette fredag, og når man nu ikke var inviteret til Elle Style Awards i DRs Koncertsal, måtte man jo i stedet bobbe den op med diskokugler og kokoscookies i Sydhavnspalæet.

Så det gjorde jeg. Lavede cookies til ungerne. Af sølle 3 ingredienser. Ingredienserne var dog ikke sølle – tvært i mod, sundere, søde og saftige. Og der blev seks af slagsen, dyppet i chokolade. Ungerne var lykkelige, og jeg fik titlen som verdens bedste moar. Ikke helt dårligt, når man tænker på hvor mange mødre der findes på verdensplan.

Vil I ha’ opskriften?

Det skal du bruge til 6 kokos-chokolade cookies af 3 ingredienser – som både eller gluten- og sukkerfri

40 g kokosmel

1 mellemstor, moden banan

Mørk (sukkerfri) chokolade

 

Sådan gør du

Tænd ovnen på 170 C varmluft.

Mos bananen med en gaffel og mix med kokosmel. Form seks mindre cookies og læg på en bageplade beklædt med bagepapir. Når ovnen er varm smides bagepladen ind midt i ovnen og gør dine seks bavianer gyldne, hvilket tar’ ca. 10 minutter. Tag pladen ud, vend dine cookies på ‘ryggen’, og lad dem køle. Sæt et par mørk chokolade i en micro til smeltning eller i et vandbad. Dyb dine afkølede cookies halvt i chokoladen og stil dem på køl i et kvarter, eller i fryseren i fem minutter. Voila’, mine flotte damer! Nu kan du kværne dine cookies med god samvittighed. Det er delle’mig gode, kan jeg røbe. Og det ér meningen at de ikke skal knase, men er lidt blødere i konsistensen.

Læs også 10 opskrifter med max 4 ingredienser – gluten- & sukkerfri

53d4f695-7458-48d3-9ee5-99e2b53d223c

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Slankepandekager du kan spise som et fuldt sundt måltid (mel- og sukkerfrie)

Selvom jeg er færdig med slankekure, vil jeg stadig gerne have en krop jeg er glad for. Pandekagerne her er nogle jeg har lavet efter at have startet min nye livsstil som I kan følge meget tættere ovre på min Instagram profil @sydhavnsmor.dk. Der tipper jeg ofte om lækre ting man kan køre indenbords, deler opskrifter og meget mere. Så følg med HER, hvis du vil 🙂 Jeg har selv udviklet opskriften efter sense-principperne, hvilket vil sige man kan spise disse pandekager som en hel spisekasse. Altså som et fuldt måltid. De søde kartofler tæller som grønt, æg og hytteost som protein, HUSK, citron og krydderierne er “gratis”.

8ae40237-d82b-470b-b27f-178afdc728ee

Mætter 8 slankepandekager virkelig? De mætter mig! Og jeg er ellers noget af en ædedolk. Én af de ting jeg er ved at lære mig selv, er at jeg skal stoppe med at spise når jeg er mæt. Selvom maden smager djævelsk godt, er der ingen grund til at tage en anden omgang – hver gang – for det er dét jeg er blevet buttet af. Snacks, mellemmåltider, anden runde aftensmad og min aftenskål med skyr, masser af nødder og hakkede chokolade. Men efter nogle uger på min nye livsstil synes jeg allerede at mærke en kæmpe forskel ift. sult og en bedre fornemmelse i min krop. Og som et plus i bogen havde jeg smidt 2,2 kg den første uge på min nye livsstil. Whaaaaat!

Tilbage til pandekagerne!

 

Det skal du bruge

1 æg

75 g hytteost

En stor sød kartoffel med skræl – ca. 200 g.

1 spsk Fiber HUSK, den gule

1/2 moden banan

10 gram havregryn

1 knsp salt

Lidt vanillepulver, kanel og kardemomme

Evt. lidt skal og saft fra en økologisk citron

Sådan gør du

Vask den søde kartoffel, kog den i ca. 20 minutter. Blend den med de øvrige ingredienser og lad dejen hvile på køkkenbordet i et kvarter. Med en spsk fisker du 8 klatter dej op og smider på en pande med en tsk kokosolie, som steges nogle minutter på hver side. Servér dine pandekager med et par spsk peanutbutter eller andet fedt fx. mørk chokolade eller hakkede mandler. Eller lidt (sukkefrit) syltetøj. Kast dem i skrutten med god samvittighed!

 

Vil du ha’ flere senseopskrifter – sunde, fulde måltider i sødere sager, der smager latterligt godt? Så nap opskrifterne på følgende

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Older posts