Grønne falafler lavet i ovnen

Da jeg var ung og sprød levede jeg af durümruller med falafler på Nørrebro. Jeg elsker stadig en god durüm med chilisnask og cremefraichedressing med hvidløg. Også den hjemmelavede udgave, som du får opskriften på her – du skal blot selv tilføje dit favoritgrønt, en fuldkornswrap og lidt chili og hvidløgsdressing. Jeg giver dig opskriften på de bedste grønne ovnfalafler, a la Sydhavnsmor. Det grønne kommer i form af squash, for I ved jeg elsker at gemme grønt i al mad – selv mine kager 😉

Til 4 personer skal du bruge

2 dåser kikærter, drænet for væske

2 æg

2-3 fed hvidløg

2 løg

2 spsk rapsolie

2 tsk stødt koriander

2 tsk stødt spidskommen

4 spsk (glutenfri) rasp

Flagesalg

1 stor bundt persille, hakket

1 lille squash, fintrevet (knuget for væske)

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 C.

Smid alle ingredienserne i en blender/foodprocessor og lad massen køre helt glat. Form 12 store kugler og læg dem på et stykke bagepapir på en bageplade. Pensl falaflerne med olie og steg dem i ovnen i ca. 20 min. Herefter tager du dem ud, flipper falaflerne om på den anden side, pensler på bagsiden og stiller dem tilbage i ovnen i 10-15 minutter.

FÆRDIG! Nu kan du endelig slubre din durüm – bon appetit!

Læs også Nem, budgetvenlig og cremet slankesuppe

Kommentarer (2)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *