Følg mig på instagram @sydhavnsmor.dk
Hvad rimer på sommer? KOLDSKÅL! Koldskål med jordbær, måske?
Er der noget jeg er hammer vild med, foruden mit avl, mit liv og chokolade – så er det fandme koldskål – og sommer, bevares.
Derfor skal der selvfølgelig også være en opskrift på en – sukkerfri – én af slagsen, på domænet her.
1 liter kærnemælk
3 dl tykmælk (3,5 %)
Skal og saft af 1 øko-citron
2-3 spsk (med top) Sukrin Gold
1 tsk vanillepulver / vanille fra 1 vanillestang
2 past. æggeblommer
Jordbær
Køb min e-bog Kager – hver dag med opskrifter på kager med grøntsager – uden mel og sukker HER
Æggeblommerne får en tur med håndkraft sammen med Sukrin Gold, og herefter tilføjes alt andet og får en hurtig tur med stavblenderen eller piskeriset.
Skyl jordbær og flæk dem på midten, og top dem ovenpå din koldskål. Jeg elsker personligt også kammerjunker, men hvis man gerne vil spare på kalorierne, og i stedet fyre dem af på en ornli’ balje rosévin i stedet, skal du springer du over 😉
Hele portionen indeholder 740 kcal (uden jordbær). Spiser du 2 dl koldskål + 100 g jordbær indeholder en portion kun 145 kcal. Dvs. der er til 6-7 portioner i denne opskrift.
HVER gang jeg handler falder jeg (åbenbart) over hylden med de der plastikbøtter hvori der ligger choko-lakrids mandler. Jeg ELSKER dem, og blev derfor nødt
Jeg er jo lidt doven anlagt, så der er ofte røget en rulle kiks fra supermarkedet i kurven, fordi jeg ikke orkede at lavede dem
Nytår uden kransekagetårn er for mig ikke et ægte nytår. Jeg går ikke forfærdeligt meget op i begivenheden længere, og fejrer den også en anelse
Velkommen! Jeg hedder May, er 39 år, gift med Martin og mor til Uma fra `12 og Sofus fra `14. Når jeg ikke vander blomster i mit lille bådhus i Københavns Havn eller ripper nettet for nye rejsemål, laver lejlighed (er i gang med en sammenlægning af 3 lejligheder), bager jeg tonsvis af kager – gerne den slags man kan spise hver dag med god samvittighed, uden mel og sukker. Her på sydhavnsmor.dk deler jeg et hav af sundere opskrifter, rejse- og kulturoplevelser, boligrenovering og en masse andet.
1 kommentar til “Koldskål med jordbær (sukkerfri – og mindre end 150 kcal per portion)”
Dejlig opskrift her i sommervarmen 🙂
Totalt seje skeer 🙂
God sommer til du og familien 🙂