Nem glutenfri jordbærtærte uden sukker
HOLD.NU.KÆFT hvor er denne nemme glutenfri jordbærtærte uden sukker bare GOD! VIRKELIG! Ligeså god som Lagkagehusets sgu! Og at den er sundere, super nem og kun indeholder 135 kcal per stykke er jo fantastisk! Jeg ELSKER at man hver dag kan spise kage med god samvittighed. Jordbærtærte er en af de bedste kager man kan få, synes jeg. Og jeg tror at mange er enige? Derfor har jeg super optur over at denne sukkerfri satan fungerer så fandens godt, og kun krævede en blender og ti min. i køkkenet og efterfølgende 25 min. i ovnen! HURRA!
Det skal I bruge til en nem glutenfri jordbærtærte uden sukker til 8 personer
1 dåse kikærter, drænet 230 g
4 spsk. Sukrin Gold
1 håndfuld mandler eller 50 g mandelmel
3 æggehvider eller 2 æg
2 – 2 1/2 tsk. mandelessens (der er stor forskel på essenser afhængigt af mærke – jeg vil ALTID anbefale at bruge Dr. Oetkers mandelessens, da det kan ødelægge kagens smag at bruge andre)
1 tsk. bagepulver
150 g Philadelphia light
1 tsk. vaniljepulver
25 g (sukkerfri) chokolade
200-300 g jordbær
Evt. mynteblade eller hakkede pistacienødder.
Find et hav af glutenfri og sukkerfri opskrifter HER
Sådan gør du
Du dræner kikærterne fra dåse og skyller dem dem igennem med vand. Bland med Sukrin Gold, mandler, æg, mandelessens og bagepulver og mix med stavblender til glat masse.
Mix smørreost og vaniljepulver.
Skyld jordbær og skær jordbær over i tre.
Bunden (kikærtedejen) hældes i en smurt 20 cm springform og bages i 25 min på 180 C varmluft/200 C alm.
Når bunden er bagt tages den ud af ovnen og chokoladen hakkes og hældes over den varme bund, så den kan smeltes. Hjælp med at få chokoladen til kanterne med en ske.
Når bunden er kølet af fordeles ostecremen over og herefter fordeler du jordbær over kagen. Stil den på køl inden den skal spises.
Du kan pynte med evt. mynteblade eller hakkede pistacienødder.
