Verdens nemmeste chokoladekage – uden mel og laktose
Jeg havde hørt om denne chokoladekage, men tænkte at den ikke battede hos mine smagsløg, når kun den bestod af TO ingredienser; mørk chokolade og æg. Men jeg tog undelynme’ fejl! For hold da op, hvor er den god! Det er sådan en kage, der får ens mundvand til at løbe og smagsløg til at flyve. Det er en tung kage, men på den helt rigtige måde. Og mine børn er også vilde med den!
Det er en japansk (genial) kvinde, der står bag opskriften. Og jeg vurderer at den passer til 4-6 personer, alt efter hvor kagesulten man er 😉
Det skal du bruge:
3 æg
165 g. 70 % chokolade (Savannah fra Coop og Bjørnsted fra Netto er chokolade der er laktosefri)
Sådan gør du:
Del æg i hvider og blommer. Det er meget vigtigt, at der ikke kommer blommerester i æggehviden, ellers bliver den umulig at piske stiv.
Tænd ovnen på 170 grader.
Smelt chokoladen i et vandbad.
Pisk æggehviderne helt stive, til du kan vende massen på hovedet, uden at den falder ud. Rør chokoladen ud i æggeblommerne og tilsæt en tredjedel af hviden. Rør derefter endnu en tredjedel af hviden rundt i chokolademassen, og vend forsigtigt resten af hviden i.
Hæld massen i en bageform, beklædt med bagepapir, på ca. 15 cm i diameter.
Sæt kagen i ovnen i 20- 25 minutter.
Tag kagen ud og lad den køle af, før du tager den ud af formen. Ellers er der risiko for, at den går i stykker.
Pynt evt. kagen med kokoschips eller tørrede æbler, som jeg har gjort.
Tip: For at optimere smagen, er det også super lækkert at tilføje fx nogle hakkede nødder, lidt reven økologisk appelsin – eller citronskal. Eller erstatte den almindelige mørke chokolade med en chokolade med fx orangesmag 🙂
Du kan følge Sydhavnsmor på Facebook, Bloglovin’ og Instagram 🙂
