Følg mig på instagram @sydhavnsmor.dk
DET HER ER DE BEDSTE FASTELAVNSBOLLER JEG NOGENSINDE HAR SMAGT – DET ER INGEN OVERDRIVELSE!
Når man står op før fanden, eller nogen andre får sko på (pga. morgenfriske børn), kan man både nå at se en hel Alfons Åberg film OG smække sukker – og melfrie fastelavnsboller sammen før klokken er 10. Man får da noget ud af dagen 😉
Opskriften på de mel – og sukkerfrie fastelavnsboller har jeg selv fundet frem til, og er en blanding af mine søde, bløde scones – uden mel og sukker, tilsat lidt kardemomme. Remoncen som er puttet inde i bollerne, er lavet af min hjemmelavede – og sukkerfrie marcipan, blandet med noget smør, så den bliver ekstra blød og cremet.
De smager enormt meget af ‘ægte’ fastelavnsboller selvom de hverken indeholder mel eller sukker, og jeg er sikker på at de kommer til at blive lavet hele året – til hverdag, fest og fødselsdage herhjemme i Sydhavnshytten!
DENNE OPSKRIFT + 2 tsk kardemomme, minus chokolade! Altså:
2 dl. kokosmælk (eller almindelig mælk)
25 g blødt smør
4 æg
2 spsk Fiber HUSK (den gule)
1 tsk vanillepulver
2 tsk bagepulver
2 tsk kardemomme
2 revede æbler
2,5 dl kokosfibermel
Marcipan af en halv opskrift på marcipan , altså:
150 mandler
50 g. Fiber Sirup Gold eller 70 g Yacon Sirup
1/2 tsk mandelessens
50 blødt smør
SukrinMelis og vand – blandes
Hæld evt. lidt frugtfarve i din blanding (jeg har brugt rød)
Du kan også smelte lidt (sukkerfri) chokolade og hælde over!
Lav bollerne af dejen som OPSKRIFTEN HER fortæller at du skal gøre. Undlad blot chokoladen deri. Og tilsæt den ekstra kardemomme. Vent med at varme bollerne til remoncen er kommet indeni bollerne.
Remoncen laves ved at ælte marcipan med 50 g blødt smør med hænderne.
Når dejen er lavet, deles den i 14 klumper og derefter fylder du DIN HALVE PORTION af din sukkerfrie marcipan/smør-blanding i. Det gøres ved at flade bolle-dejen ud med fingrene og fylde lidt remonce indeni, og derefter folde dejen rundt remoncen så de får en bolleform og remoncen altså ligger midt inde i bollen.
Bollerne sættes på bagepapir og stilles i den forvarmede ovn på 190 almindelige grader, i 20 minutter.
Når bollerne er færdigbagt tages de ud og vendes med ‘hovedet’ nedad, til de er kølet. Herefter kan du toppe dine fastelavnsboller med glasuren og SÅ er de ellers klar til at høvles ned!
Indeholder affiliatelinks
Jeg elsker at bage, hvis det er nemt. Derfor kaster jeg mig også (efterhånden ret ofte) over opskrifter, der kan imponere smagsløg og mavesækken nemt.
Hvem elsker ikke P-tærter? Og så er det oven i bøtten hamrende nemt at lave dem! De her P-tærter af 3 ingredienser, gluten- og sukkerfrie, kræver
Ork ja, flere af jer kender sikkert allerede den gode mos, men jer der ikke gør – glæd jer, for den er knagme lækker. Det
Velkommen! Jeg hedder May, er 39 år, gift med Martin og mor til Uma fra `12 og Sofus fra `14. Når jeg ikke vander blomster i mit lille bådhus i Københavns Havn eller ripper nettet for nye rejsemål, laver lejlighed (er i gang med en sammenlægning af 3 lejligheder), bager jeg tonsvis af kager – gerne den slags man kan spise hver dag med god samvittighed, uden mel og sukker. Her på sydhavnsmor.dk deler jeg et hav af sundere opskrifter, rejse- og kulturoplevelser, boligrenovering og en masse andet.
3 kommentarer til “Bløde, søde fastelavnsboller med remonce, uden mel og sukker – sydhavnsmor.dk”
Kan fiber sirup gold eller yacon sirup udskiftes med kokospalmesirup? 😊
Det kan du sikkert ja 🙂 Det er jo bare sødning så hvis du synes kokospalmesirup søder godt bruger du det 🙂
Hvor mange kcal er der ca i sådan en bolle? 🙂