Amerikansk cornbread: glutenfri majsbrød
Sidste dag i amerikansk uge; amerikansk cornbread: glutenfri majsbrød, er nødt til at komme med i opskrift-registret herinde. De søde kartofler med karameliserede løg og gedeost + brownie var nogle af de opskrifter jeg delte i ugen.
Cornbread – majsbrød på dansk er et typisk tilbehør i det amerikanske køkken, fx til Thanksgiving. Det smager utroligt sødt, ja, nærmest af kage, selvom det er sukkerfrit. Normalt putter man (måske) ikke majs fra dåse i, men det har jeg gjort, og det synes jeg forsøder smagen og gør brødet endnu mere lækkert.
Amerikansk cornbread: glutenfri majsbrød
Det skal du bruge
175 g majsmel
125 g rismel (hvis du ikke ønsker glutenfrit brød kan du bruge hvedemel i stedet)
150 g dåse-majs
1 tsk. flagesalt
1 spsk gul Fiber HUSK
2 æg
2 tsk. bagepulver
2 spsk. neutral olie
3 dl mælk (jeg bruger mini, men du kan lave det med den mælk du synes bedst om)
Sådan gør du
Bland alt sammen med en ske eller gaffel. Fordel dejen i et 25 x 20 cm ildfast fad. Bag brødet i ovnen på 200 C i ca. 30 min. – indtil du kan stikke en gaffel i brødet og der ikke længere hænger dej fast.
Find mange flere glutenfri opskrifter, uden sukker, HER.