Nem, sukker- og glutenfri mazarinkage af 5 ingredienser
Holy – glutenfri – Macaroni! Denne her nemme, glutenfri mazarinkage af bare 5 ingredienser er fannema’ noget at skrive BREDT ud om 😉 For den er god. Og ved I hvad? Det var en sej, kreativ læser, der tippede mig om opskriften, efter hun havde lavet min lækre kikærtekage af bare 3 ingredienser. Jeg elsker når I gør det – videreudvikler på mine opskrifter, eller sender nogle gode ind, som I synes skal deles (gør det endelig, ved at sende en mail til may@sydhavnsmor.dk <3).
Kikærter og mazarinkage? Øhhh. JO! Den er god nok – og kikærterne smages slet, slet ikke! Til gengæld smager kagen sødt af mazarin og det gør den fordi den er bobbet op med lidt mandler og mandelessens.
Her er opskriften på den nemmeste, glutenfri – og møg lækre, mazarinkage af bare 5 ingredienser –
Det skal I bruge
1 dåse kikærter (230 g ) – drænet
4 æg
10 dadler (dem fra bakke) – ca. 100 g uden sten
1 lille håndfuld mandler, hakkede
1 spsk. mandelessens (jeg synes bedst om dr. Oetkers)
Sådan gør I
Tænd ovnen på 170 C varmluft / 190 C alm. ovn.
Hak mandlerne groft. Hæld kikærterne i en si og skyl dem igennem. Hæld dem i en skål med øvrige ingredienser – bortset fra mandlerne – og blend alt med en stavblender. Tilføj herefter de hakkede mandler.
Beklædt en 20-22 cm springform med bagepapir, eller smør den med olie eller smør. Hæld dejen i. Smid kagen i ovnen og lad den bage 25 min.
Tag mazarinkagen ud af ovnen og lad den køle af, inden den evt. toppes med smeltet chokolade, eller glasur, lavet af Sukrin Melis og vand (sukkerfrit alternativ til flormelis).
Kagen holder sig frisk i køleskabet i 3 døgn.
Find mange flere gluten- og sukkerfri opskrifter HER.
Følg med på @sydhavnsmor.dk og @sydhavnsmorskostvejledning for mere (kage)inspiration 🙂
