Kokosbrownie uden sukker og mel

En vaks læser havde tryllet i køkkenet, ud fra min opskrift på kikærtekage af 3 ingredienser. Hun havde lavet en brownie. Så jeg blev nødt til at prøve den, da læseren Trine, sagde at den var god. Jeg tilføjede en ekstra spsk kakao og lidt hakket chokolade, for at gøre den ekstra lækker. Jeg håber I, som Trine og jeg, kan lide denne lækre kokosbrownie uden sukker og mel 😉

Jeg kunne spise kage dagen lang. Men hvem kunne ikke dét? Da jeg i 2015 startede bloggen sagde min veninde til mig, at jeg ikke måtte blive én af dem der delte opskrifter. Men det blev jeg – og heldigvis er I vilde med dem, og synes mit koncept med glutenfri og sukkerfri opskrifter er godt. Det er jeg SÅ glad for <3

Det skal du bruge til 9 stykker kokosbrownie

1 dåse (drænede) kikærter

2 bananer

2 æg

4 store teskefuld kakao

1/2 dl kokosmel

1/2 dl vand.

20 g hakket (evt. sukkerfri) chokolade

Topping

Kokosmel

Hakkede mandler

Sådan gør du

Mix alt og blend. Hæld dejen i en 12 x 15 cm form. Top kagen med kokosmel og hakkede mandler. Bag kagen i ovnen i ca. 30 minutter ved 180 grader varmluft.

Følg mig på Instagram @sydhavnsmor.dk for mere (kage)inspiration.

Find et hav af mel- og sukkerfri opskrifter HER.