Peanutbutter brownie med kikærter (glutenfri og sukkerfri)
Så er jeg her igen – med endnu en ny opskrift, på peanutbutter brownie med kikærter (glutenfri og sukkerfri) fra Sydhavnshyttens køkken. Og den er god, den er glutenfri, og den er sukkerfri. Fuldstændig ligesom mine opskrifter plejer at være. Sidste uge delte jeg opskriften på en kikærtekage af bare 3 ingredienser, som var meget populær – fik du ikke gafler opskriften kan du gøre det lige her.
Hvis du er ny på domænet, kan jeg oplyse om, at der findes et hav af glutenfri og sukkerfri opskrifter her.
Vil du gerne følge med på min Instagram, og få mere (kage)inspiration kan du følge med her på @sydhavnsmor.dk
Men vi skal sgu også se at komme til makronerne, for det er jo det du er klikket ind for – så here it goes; opskriften på peanutbutter brownie med kikærter, uden sukker og uden mel/gluten.
Det skal du bruge til 6 stykker kage
1 dåse drænede kikærter (230 g)
1 æg (kan undlades hvis du er veganer, brug i stedet et par spsk vand)
2 store spsk peanutbutter
3-4 spsk usødet kakao (jeg brugte 3)
Et nip salt
Lidt kanel
10 dadler fra papbakke, uden sten (brug evt i stedet 2-3 spsk Sukrin Gold)
Evt 20 g hakket (sukkerfri/vegan) chokolade
1 tsk bagepulver
Tip: Du kan evt hakke nogle hasselnødder/peanuts og putte i, hvis du er til kokos, kan du også putte lidt kokosmel i.
Topping
Peanutbutter eller smeltet chokolade.
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180 C varmluft / 200 g almindelig ovn.
Blend alt i en stavblender.
Hæld massen i et ovnfast fad (15×18 cm). Bag i ovnen i 20-25 min. Stik en gaffel i kagen for at se om den er færdig efter 20 min. Lad kagen køle af, og smør evt. herefter kagen med peanutbutter-topping.
Kagen kan holde sig på køl i op til tre dage. Alle seks stykker indeholder i alt 1049 kcal i denne portion (med æg og chokolade, som du kan undvære. Gør du det indeholder portionen 902 kcal (fordelt på 37 g protein / 107 g kulhydrat og 33 g fedt) og dermed 150 kcal pr stykke, uden topping.
