Opskrifter
To lynhurtige og sunde salater – sydhavnsmor.dk
Det er jo ikke fordi jeg tror at I er helt fra den og ikke kan finde ud af at smække en salat sammen, men
10/01/2017
Ingen kommentarer
May
Følg mig på instagram @sydhavnsmor.dk
Glutenfri og proteinrig citronmåne uden sukker
Jeg bliver så glad når jeg får positiv feedback fra jer læsere – og heldigvis er der mange af jer der elsker mine kageopskrifter 🙂 I forrige uge dumpede der en mail ind fra en fyr, der er helt tosset med min brownie, der indeholder grønt, nul sukker og mel, og som findes i min (hammer billige) e-bog “Kager – hver dag”. Han havde eksperimenteret videre på kagen i køkkenet og lavet en proteinrig citronmåne, og ville dele opskriften med mig (og jer). Så jeg måtte selv i køkkenet og prøve Jonas’ kage, og den blev sygeligt god – så tak til Jonas for at videregive hans opskrift på denne glutenfri og proteinrige citronmåne uden sukker.
Opskriften kan hapses herunder og er stor nok til 10-12 personer. Hele kagen indeholder ca. 1650 kcal, dvs. at hvis du deler den i 10 stykker indeholder hvert stykke kun 165 kcal 🙂 Du skal bruge en almindelig stor springform/tærteform til at bage citronmånen i.
Det skal du bruge
2 dåser kikærter
2 dl glutenfri havregryn
1 tsk bagepulver
4 æg
4 spsk olie
Skallen af 4 store øko-citroner
1/2 tsk salt
Saften af 1 presset citron
2 spsk HUSK (gul)
2 dl Sukrin Melis
25-50 ml flydene sødemiddel (jeg brugte Fiber Sirup)
Evt. et skvæt vand – dejen skal ikke være alt for fast, men heller ikke flydende.
Glasur
Sukrin Melis + citronsaft
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 C.
Blend alle ingredienser. Vær ikke bange for citronskallen – det lyder af meget, men det skal der til. Fyld tærte/springformen med dejen og bag den midt i ovnen i ca. 20 min. Hold øje med den de sidste 5 minutter – den skal ikke blive tør.
Tag ud af ovnen og lad den køle. Mix nu Sukrin Melis + citronsaft og fordel over citronmånen. Spis et stykke – eller to 😉 – med det samme og sæt kagen på køl. Kagen smager 100 gange bedre dagene efter, og kan holde sig på køl i 3-4 dage.
Find mange flere gluten- og sukkerfri opskrifter HER. Og find min e-bog “Kager – hver dag” HER“.
Følg mig også gerne på Instagram @sydhavnsmor.dk HER for mere (kage)inspiration <3
Del på Facebook
Relaterede indlæg
Glutenfri
P-tærter af 3 ingredienser, gluten- og sukkerfrie
Hvem elsker ikke P-tærter? Og så er det oven i bøtten hamrende nemt at lave dem! De her P-tærter af 3 ingredienser, gluten- og sukkerfrie, kræver
28/01/2018
10 kommentarer
Aftensmad
Indisk butterchicken med ris og naanbrød
Da jeg startede sydhavnsmor.dk for 5 år siden blev mit fokus hurtigt mad. Sidenhen har det spredt sig, og jeg har skrevet vidt og bredt,
21/09/2020
4 kommentarer
May
Velkommen! Jeg hedder May, er 39 år, gift med Martin og mor til Uma fra `12 og Sofus fra `14. Når jeg ikke vander blomster i mit lille bådhus i Københavns Havn eller ripper nettet for nye rejsemål, laver lejlighed (er i gang med en sammenlægning af 3 lejligheder), bager jeg tonsvis af kager – gerne den slags man kan spise hver dag med god samvittighed, uden mel og sukker. Her på sydhavnsmor.dk deler jeg et hav af sundere opskrifter, rejse- og kulturoplevelser, boligrenovering og en masse andet.
3 kommentarer til “Glutenfri og proteinrig citronmåne uden sukker”
Hej May! Tak for altid fantastisk opskrifter! Bruger du kun citronsaften og sukrinmelis i glasuren? Kan ikke lige lure, om det både er i selve dejen og glasuren.
De bedste hilsner Conja
Tak du er sød – altså i topping skal der blot sukrinmelis og citronsaft ja 🙂
Tak for svar. Så ingen sukrinmelis og citronsaft i selve dejen?