Nemme glutenfri bananpandekager uden sukker
Pandekager i hverdagen – og weekenden… sådan er det herhjemme i Sydhavnshytten. Jeg elsker kager og søde sager, og er ikke hellig, men hvis jeg skal spise kager til hverdag, foretrækker jeg den sundere slags. De her nemme glutenfri bananpandekager uden sukker er i den sundere ende, og smager mega godt. Ungerne synes det samme, og derfor tænkte jeg at jeg ville stikke jer opskriften så I også kan gafle nogen af dem indenbords – de er tilmed ekstrem nemme at kreere.
Jeg har delt flere opskrifter på pandekager – for jeg ELSKER pandekager, og fordi det både er noget der er genialt at spise om morgenen, om eftermiddagen til ungerne, når de kommer hjem. Og som en del af en sundere madpakke, der smager sødt og lækkert.
Det skal du bruge til de glutenfri bananpandekager
2 mellemstore (modne) bananer
3 æg
1 dl glutenfri mel
1 dl glutenfri havregryn
Et nip salt
1 tsk kardemomme
Et skvæt kærnemælk, evt. havremælk
1/2 tsk bagepulver
Sådan gør du
Bland alt sammen med en stavblender. Varm en pande og hæld en lille smule rapsolie på panden. Brug en spsk til at hælde små runde pandekager på panden (1 pandekage – 1 spsk). Flip dem over når de er gyldne, og spis dem straks med lidt (sukkerfri) syltetøj, et tryk Fiber Sirup Gold eller med en klat is – fx denne super nemme chokoladeis, der smager møg godt og er sund 🙂
Følg mig på Instagram sydhavnsmor.dk for mere (kage)inspiration <3
