Nem glutenfri low-carb pasta ret
Sluuuurp! Jeg lavede en nem glutenfri low-carb pasta ret den anden dag – igen. Virkelig lækker aftensmad, Italiano-style!
Jeg er ret vild med soya-pasta, og det er min familie heldigvis også, så det kværner vi ofte. Det tar’ nul tid at koge, har en konsistens som almindelig pasta (synes jeg!), og smager godt. Særligt sammen med følgende ingredienser…
Det skal du bruge til Pasta della Sydhavnsmor / Nem glutenfri low-carb pasta ret (4 personer- 2 voksne og 2 børn):
1 pose soyabønner (kan efterhånden købes i alle supermarkeder)
300 g. laks
En klat smør
1 frisk bøtte rød pesto (jeg køber gerne Nettos Løgismose eller den fra Føtex)
500 g cherrytomater
Frisk basilikum
Lidt groft salt
Tørret oregano
Lidt olie til tomaterne
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 150 C, vask tomaterne og smid på et stykke bagepapir, sprøjt lidt olie på og krydder med oregano og salt.
I ovnen med dem i 1 time.
Laksen putter du i et stykke staniol, lægger lidt smør ved, salt og evt lidt frisk citronsaft. Smid ind til tomaterne efter 25 min.
Kog pastaen i 6-8 min. Si vandet fra og vend pestoen – som du laver af hundrede ingredienser… Nå nej! Du har jo købt den færdiglavet – fedt ik? 😉 – i pastaen.
Fordel pastaen på tallerkenerne, læg små laksestykker ovenpå og fordel de bagte tomater ud over. Smid lidt basilikum på toppen og drys lidt salt ovenpå. Bæl et glas hvidvin til. Eller en hel flaske.
En helt pastastisk ret 😉
Jeg er ret vild med når andre laver mad til MIG, i stedet for omvendt, men det sker ikke så ofte i Sydhavnshytten 😉 Fordelen ved at kreere selv, er at man får lov til at bestemme hvad der skal på bordet. Og denne her ret kan jeg godt anbefale <3
Find mange flere glutenfri opskrifter HER 🙂
I kan finde min glutenfri bog med kager med grøntsager HER (reklamelink).
