Kikærtedeller med sød kartoffel
Vi ved at vi skal spare på kødet for at passe på vores verden. Derfor er det altså en god ide at finde sine proteiner fra andet end grisens eller koens deller, engang i mellem. Det er der kommet de her lækre kikærtedeller med sød kartoffel ud af, som smager skide godt sammen med en salat og en god tzatziki – prøv min opskrift, jeg er sgu næsten græker. I hvert fald i hjertet. Jeg har besøgt landet et utal af gange og vil anbefale ALLE at smutte hertil på ferie! 🙂 Eller nappe en tur hertil, som er lige om hjørnet, men er så hamrende autentisk, at man skulle tro man var i Retzina-land.
Her er opskriften på en ordenlig røvfuld vege-deller, nok til 4-6 voksne:
Det skal du bruge til kikærtedeller med sød kartoffel
2 ds. kikærter – uden væske (480 g)
500 g søde kartofler
3 æg
1 mellemstort løg, finthakket
1 spsk Tahin
2 spsk Fiber Husk
2 spsk sesamfrø
1-2 tsk stødt koriander
1-2 tsk stødt spidskommen
1 tsk chiliflager (kan undlades hvis du ikke vil have dem hååååt!)
Salt og peber
Følg gerne med på min IG @sydhavnsmor.dk for mere inspiration <3
Sådan gør du:
Skræl de søde kartofler, kog dem i ca 15-20 min. uden salt i vandet.
Blend resten af ingredienserne med en stavblender. Tilsæt kartoflerne når de er bløde og kan knuses sammen med resten af massen, med en gaffel.
Lad ‘dejen’ sætte sig i 10 min. Varm en pande med smør eller olie, og steg dine deller, der bliver ca. 25/30 stk.
Spis dem med en god salat (min var lavet af romainesalat, fetaost, vandmelon, græskarkerner, lidt hakkede dadler, tørrede morbær (fås i helsebutikker), og lidt olie. ELLER min favoritsalat med stegt aubergine og gedeost 🙂
Sjölv takk, og skikkelig god kvell (hvis nogen svensk-norske typer læser med 😉 ).
Find flere opskrifter her