VERDENS BEDSTE VEGANSKE ÆBLETÆRTE UDEN MEL OG SUKKER

æblekage

Sidste søndag gjorde min familie og jeg brug af verdens sejeste app, og tog på æblerov i vores kæææmpe store baghave, Tippen. Fletkurven blev fyldt med ca. 10 kg. røde, søde æbler og da vi kom hjem til Komponist Kvarteret, satte jeg gang i flere timers transvedning, da jeg både kreerede lammedunser, æbletærte og senere kværnede disse.

Æbletærten blev så forbandet dejlig, at vi – to voksne og to børn, spiste hele tærten (til 8 personer) på under 5 minutter.

Jeg vil vove at påstå, at det er en af de lækreste æwletærter jeg har smagt – som er af den sundere skuffe, men ikke smager sådan.

Det skal du bruge til en almindelig størrelse tærteform (8 personer):

130 blandede nødder (jeg bruge halv mandler, halv hasselnødder) /130 g mandelmel

3 spsk kokosolie

1 spsk Fiber Husk

1 tsk kanel

1 tsk vanillepulver 

3 store æbler

Lidt ekstra kanel til drys over kagen

 

Sådan gør du:

Smør bageformen med kokosolie eller dæk den med bagepapir. Tænd ovnen på 175 C.

Knus nødderne til mel i en foodprocessor. Bland nøddemelet med de øvrige ingredienser og fordel dejen i din bageform. Skær æblerne i tynde både og fordel over bunden. Drys let med kanel.

Smid kagen i ovnen i 30-35 minutter. Lad den køle lidt. Spis den evt. sammen med en cashewnøddecreme af:

150 g cashewnødder udblødt i koldt vand mindst en time

Blend hele balladen og kast en stor klat ved siden af æwletærten – du vil elske det!

 

æblekage1

æblekage2

æblekage3

 

Indeholder affiliatelinks 

Læs også Du er også “verdens bedste” 🙂

Kommentarer (7)

  • Skal der ikke noget væde i bunden? Jeg prøvede lige at lave den, men bunden blev simpelthen så tør, det var som at spise mel 🙁

  • Tak for en meget nem og lækker opskrift! Jeg blendede nødderne, så bunden blev meget porøs (ikke en fast dej). Men kagen var tæske-lækker alligevel 🙂

  • Hejsa. Spændende opskrift. Hvis vi ikke bruger kokosolie, hvad kan jeg bruge i stedet? Skal jeg bare samle det med æg, og hvor mange cirka? Tænker så, at der vil mangle fedtstof i.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *