24. august 2016

Spicy Thai oksekødssalat

image

Holy monster, det er ikke fordi man kan kalde mig prof mad-fotograf, MEN smagen af denne spicy Thai-salat, fejler bestemt ingenting. Tværtimod. Thai-mad er klart på min top fem liste over favorit-spise (og jeg er så heldig, at sku’ på Thai restaurant med hende her i aften). Denne salat er lidt anderledes end traditionelle salater med dens spicy hjemmelavede dressing. Og så gør det heller ikke noget, at den er møg nem at lave! 🙂

Det skal du bruge til to personer:

1 stor (god) bøf, fx højreb eller ribeye (ca. 300 gram)
1/2 bakke (50 g) salatblade – fx spinat
1 rød peberfrugt
10-15 cherrytomater
Forårsløg
1 håndfuld frisk koriander og mynte
Lidt tørstegte cashewnødder (usaltede)
(1 flaske rødvin og to rødvinsglas)

Dressingen laves af:
1 spsk honning
Saften af 1 lime
1 frisk rød chili
2 tsk friskrevet ingefær
2 spsk fiskesauce
1 tsk soya
1 fed presset hvidløg

– Mix det hele

Bøffen steges et par minutter på hver side, så den ikke er gennemstegt, og mør. Skær bøffen i 2 cm skiver. Fordel salaten i bunden af to tallerkener, skær peberfrugten i strimler, forårsløgene i ringe, cherrytomaterne i halve, og krydderurterne hakkes og alt lægges på salatbladene. Kødet og nødderne lægges på toppen og dressingen hældes ud over.

(Rødvinen hældes i glassene – I læner hovedet ca. 90 grader tilbage, drikker – og spiser salaten dertil) 😉

 

HER KAN DU KOMME GRATIS I BIFFEN MED DINE UNGER

biograf

Jeg har været der nogle gange. I Valby Kino, som ligger lige ved stationen. En lille, super hyggelig biograf på Gammel Jernbanevej 40, i – som navnet så fint antyder – Valby. De er gode til at vise anderledes film, men også store produktioner, som kan ses i de andre større biografer. Jeg har endnu ikke været der med mine børn, men jeg ved at de har en gratis børnebio, hver tirsdag, ligesom Cinemateket og Vester Vov Vov også har haft i mange år. Og på tirsdag kidnapper min mamma Uma, for de skal ind i mørket og være kulturelle.

Børnebiffen er gratis hver tirsdag kl. 10 for 3-5 årige og kl. 11 for 5 årige og op & i weekenden kl. 10 for 3 år og op, koster det en 20’er per mand at skovle film indenbords.

Biografen er super hyggelig og bliver drevet af frivillige, og jeg glæder mig til selv at tage ældste-barylen med derind, og køre popcorn & cola ned i svælget.

Scroll to Top