Familie
5 fede festligheder i februar
Alene dét at komme ud af døren kan være en fest i sig selv, når man har kreeret nuttede pomfritter der konstant render én i knæhaserne! Og
09/02/2016
2 kommentarer
May
Følg mig på instagram @sydhavnsmor.dk
Drømmekage uden mel og sukker på 30 minutter!
Det er efterhånden helt sikkert gået op for nogle af jer, at jeg elsker kage? Hvis ikke, så prøv lige at hop op i menuen og tjek mit lager af (sundere) bage-opskrifter, under “ædelse” 🙂 Nu har jeg så, med inspiration fra flere andre opskrifter, selv fundet frem til den helt perfekte drømmekage uden mel og sukker, som smager mindst lige så godt som den originale, hvis du spørger mig. Så det er safsusme blevet tid til en klassiker – drømmekagen!
Her er opskriften på kagen, der med garanti (det tør jeg godt, at sige), får dit mundvand til at vælte ud af gabet. Der er (måske 😉 ) nok til seks-otte mand:
Bunden:
1 æg
75 g Fiber Sirup Gold eller flydende honning/sirup
60 g mandler
60 g skummetmælkspulver
1 tsk bagepulver
1 tsk vanillepulver
1/2 dl mælk
25 g smør
2 tsk Fiber HUSK (den gule)
Smelt smørret i en gryde. Blend mandlerne i en foodprocessor/blender, til det er blevet til mandelmel. Pisk ægget og honningen med et piskeris. Tilsæt de blendede mandler, bagepulver og vanillepulver og rør godt. Kom skummetmælkspulveret, mælken og Fiber HUSKen i sammen med det smeltede smør og rør det hele sammen til en dej.
Fyld en bageform på ca 15 x15 cm og bag midt i ovnen i ca 13-15 minutter (hold øje – det går pludseligt hurtigt) på 200 C. Sluk ikke ovnen.
Topping:
40 g smør
50 g kokosmel
1 tsk kanel
4 spsk mælk
2 tsk Fiber Sirup Gold eller flydende honning/sirup
Smelt smørret et i en gryde og tilsæt de øvrige ingredienser.
Fordel massen på kagen og sæt kagen tilbage i ovnen i ca 3-5 minutter – hold igen øje med at bunden ikke bliver brændt. Tag kagen ud og lad den køle lidt af, inden den skal skovles ind på lynhurtigt vis, for man kan simpelthen ikke lade være – den smager VOLDSOMT godt!
Del på Facebook
Relaterede indlæg
Aftensmad
Gluten- og sukkerfri vinterkage – spis hele kagen som et fuldt, sundt måltid!
Den er god nok! Hvis du ikke allerede kender til mine kage-principper, så nap min nye e-bog “Kager – hver dag”, der indeholder 20 opskrifter på
10/11/2018
4 kommentarer
Livsstil
Følg Sofie og Tildes kostforløb og vægttabsrejse
Det næste stykke tid kan I følge med i Sofie og Tildes kostforløb og vægttabsrejse. De har begge meldt sig til et kostforløb hos mig.
10/03/2019
Ingen kommentarer
May
Velkommen! Jeg hedder May, er 39 år, gift med Martin og mor til Uma fra `12 og Sofus fra `14. Når jeg ikke vander blomster i mit lille bådhus i Københavns Havn eller ripper nettet for nye rejsemål, laver lejlighed (er i gang med en sammenlægning af 3 lejligheder), bager jeg tonsvis af kager – gerne den slags man kan spise hver dag med god samvittighed, uden mel og sukker. Her på sydhavnsmor.dk deler jeg et hav af sundere opskrifter, rejse- og kulturoplevelser, boligrenovering og en masse andet.
