22. juni 2016

I KOMMER SGU NOK IKKE TIL AT SE MIG POSERE I UNDERTØJ ELLER VISE MINE GUIRLANDE-BABSER

Juliane Haarkjær har interviewet mig om at være blogger, mor og fremtiden 🙂

julianeharkjaer.dk

Hvornår startede du med at blogge og hvorfor?

Jeg startede med at blogge i september 2015 – i slutningen af min anden barsel – på opfordring af mine veninder, fordi jeg siden 2003 har været skribent for diverse magasiner som Cover, Sirene, M!, Vi Unge og fast på Chilinet-redaktionen i 2006. Mit ønske var blandt andet, at råbe højt om Sydhavnen, som i mine øjne er en alt for undervurderet Københavner-bydel. Jeg flyttede til Sydhavnen i 2013, efter 10 år i Indre by, hvor også mit ældste barn, Uma er født. Og fandt hurtigt ud af, at bydelen er helt anderledes end dens (dårlige og hårdt belastede) ry. Samtidigt var jeg i en total barsels-boble, og det lyder mega kliché-agtigt, men jeg havde nok brug for at hellige mig til noget andet end sutteflasker, babysnak og salmesang og der var bloggen et godt sted, at bræge ud om mit (til tider lidt hårde og søvnløse morliv), og en masse andre ting som sund mad og kultur mm.

Har du en grænse for hvad du vil dele med dine læsere på bloggen?
Jeg har klare grænser! Jeg poster ikke billeder af mine børn på bloggen, eller på min instagramsydhavnsmors.dk, og min mand er ikke særligt medie-liderlig, så han har også været rimelig anonym. Jeg tænker meget over, hvordan jeg omtaler min familie, mine venner osv. og poster ikke billeder af nogen, før jeg har fået grønt lys fra folk. Til gengæld er jeg ikke selv så bange for at være en smule web-slutty, hvis det giver god mening for indlægget – altså I kommer sgu nok ikke til at se mig posere i undertøj eller vise mine guirlande-babser, men jeg er ikke bange for lidt selvironi. Det er vigtigt for mig, at vise virkeligheden og ikke gøre mit helt normale liv, for poleret.
Du er mor til to skønne børn, Hvad har den største omvæltning i dit liv været efter du er blevet mor?
Uh, jeg synes at det var en kæmpe omvæltning at blive mor! Jeg sov jo slet ikke det første halve år, efter min datter blev født! Og jeg har ellers altid været ret glad for min seng – gerne i 12 timer i træk 😉 Fordi jeg boede i Kattesundet, en sidegade til Strøget var mit hjem et sted med mange gæster. Hver dag! Med en baby på armen og et stort søvnunderskud, var middagsgæster ikke det der stod øverst på listen mere. Så mit sociale liv er blevet mindsket en smule, siden barylerne er kommet til, men jeg er ved at komme lidt efter det igen.
Er der noget der er kommet bag på dig som mor? og hvad er dit bedste råd til nybagte mødre?
Jeg var skrækslagen ved tanken om vuggedød, og tjekkede om hun trak vejret hele tiden! Men bortset fra det, synes jeg at det var rimelig ‘nemt’, at blive mor – men også en kæmpe udfordring for forholdet. Jeg synes at nætterne var skrækkelige. Dét havde jeg ikke set komme, da jeg gik der med stor dunk og aede mig selv på maven. Da jeg fik Sofus, 2 1/2 år efter Uma var født, kunne jeg heldigvis slappe mere af. Jeg var ikke angst, som første gang, og jeg syntes at det var nemt at være mor til to. Martin tog sig meget af Uma, mens jeg nærmest konstant sad med røven i sofaen og ammede. Der gik to uger før jeg tog mig sammen til at komme ud af døren med begge børn, alene. Jeg troede aldrig at det ville ske, for det virkede så besværligt at komme ned fra 2. sal. Men det gik – ligesom alt andet 🙂 Mit råd til andre mødre er, at der ikke er én rigtig måde at gøre det på – der er mange! Stop med at lyt til andre, hvis du føler at det du selv gør, er det rigtige. For så er det det´ nok 🙂
Hvor ser du dig selv henne om 5 år?
Om 5 år går mine børn i skole – og sover længe i weekenderne 😉 Vi bor stadig i vores Sydhavnslejlighed, har en kolonøjser og et bådhus. Arbejdsmæssigt arbejder jeg stadig indenfor det kulturelle område, hvor jeg laver PR, kommunikation og sociale medier, ligesom jeg gør nu på Teatret Zeppelin – og så blogger jeg selvfølgelig stadig 😉
julianeharkjaer.dk

Glutenfrie nudler uden kulhydrater og kalorier – kender I dem? + en killer-opskrift på nudler i kokos/karry sauce

nudlerthai

 

Forleden, inden jeg lagde mig ind i dette mega kup af rå-lækkert og blødt sengetøj, for at læse denne bog, skrev min søster mig en sms: “Jeg har noget du skal prøve! Det er nogle glutenfri nudler, uden kulhydrat og kalorier – de bliver bl.a. brugt af LCHF’ere”. That’s me, sista’ 😉 Jeg skal jo prøve alt af! Og derfor købte jeg straks disse nudler, som ikke indeholder mere end sølle 6 kcal. og 0,5 kulhydrater per 100 g. nudler. Det er skisme’ ikke møy! Så jeg var da også en smule skeptisk, da jeg smed nudlerne i min thai-coco/curry ret, men NØJ, hvor både ungerne, min mand og jeg ÅD! Og de mættede endda rigtig godt. Nudlerne er et naturligt produkt, lavet af glucomannan fibre fra Konjak roden, som i mange tusinde år har været dyrket i Japan (det har jeg læst mig til 😉 ). Og de kan anvendes præcist som almindelige nudler – i supper, som erstatning for ris, lynstegt und so weider. Jeg er så vild med dem, at jeg lige måtte tippe om det herinde! Er det ikke vildt? Måske I allerede kender dem og tænker, at jeg er sooo last life, men man kan ikke være hurtig på alle fronter 😉

Her er opskriften (til 2 voksne og 2 børn) på min lækre thai-kokos/karry ret, som I kan se på billedet:

1 (skyllet) squash, skåret i tern

1 bakke (skyllede og rensede) champignon, skåret i tern

3 fed hvidløg, hakket

1 stor spsk rød karrypasta 

1 tsk fiskesauce

1 spsk limesaft

1 dåse kokosmælk 

Palmesukker (kan undlades, men gir en ekstra god smag!)

Evt. 400 g. (øko) kylling skåret i stykker

200 g. nudler

1 spsk kokosolie

Evt. lidt frisk koriander

 

Sådan gør du:

Du har renset, skyllet og hakket grøntsagerne. Varm kokosolien op og tilsæt den røde karrypasta. Derefter kokosmælken, palmesukkeret og fiskesaucen. Lad det varmes op, uden at koge. Tilsæt (kyllingen og) grøntsagerne og lad det hele simre 10 min. og tilsæt til sidst nudlerne, der ikke skal have mere end få minutter. Så er retten sørme klar, og du ka’ nu sætte dig ned og spise den med stur stur velbehag – for det er dælme’ lækkerier, siger jeg jer! Lav evt. lynhurtigt denne sunde dessert efterfølgende, som kun kræver tre ingredienser og tager to minutter at lave – og 10, hvis ikke du har en micro, men vælger at lave den i ovnen i stedet 🙂 !

Kap kun ka!

nudlerthai1

Indeholder affiliatelinks 

Scroll to Top