Super sunde kakaomuffins uden mel og sukker – på et kvarter
Jeg fik denne nemme opskrift på disse lækre kakaomuffins, der tager to minutter at bikse sammen, af en veninde for mange år siden, i en periode hvor jeg var på en af mine utallige kure. Og jeg lyver ikke, når jeg siger, at jeg kværnede 4(!) styks hver aften, flere gang ugentligt. Ud over den almindelig sunde kost jeg indtog. Alligevel tabte jeg ca. 1 kg om ugen!
Opskriften på ca. 10 styks kakaomuffins er:
200 g skummetmælkspulver (kan købes HER)
8 spsk. usødet kakao (kan købes HER)
2 store modne bananer
2 tsk. bagepulver
Lidt vanillepulver (køb HER) og evt. lidt sødemiddel (jeg laver dem uden sød, men nogle kan godt lide dem med)
Et skvæt vand
Bland det hele i en skål ved håndkraft, og smid det i ti (silikone) muffinforme.
Bag 10-12 min. ved 180 C.
Jeg vil anbefale, selvom det nærmest er ondskabsfuldt at foreslå, at man laver dem, og sætter dem i køleskabet nogle timer, før de skal indtages. Så får de meget mere smag og en langt bedre konsistens.
Er du i lidt ekstra festhumør, kan du evt. drysse lidt kokosmel i/ovenpå eller smide noget ægte chokolade i dejen, inden du sætter dem i ovnen 😉
Indeholder affiliate
