5 budgetvenlige restauranter I SKAL besøge i det nye år

Jeg har sagt det før, men nu gør jeg det igen: De her steder er unikke, og skal opleves! Jeg er selv lidt af en fattigrøv, og spiser (desværre) sjældent på dyre restauranter, så får du et råd fra mig, ved du, at du ikke bliver totalt ribbet 😉 Her er 5 restauranter, som jeg anbefaler fra mit ædedolks-hjerte, der er glad for god mad og god stemning. Og så må jeg også virkelig anbefale jer at tage forbi den flydende restaurant, Vandvid, der ligger på Sluseholmen i havnen, som serverer gudelækker mad – en helt særlig oplevelse.

Organic Boho 

Ammen, dét her er klart en af mine frokost favoritter. Hold nu kaje, hvor er det bare god mad du får hos Organic Boho på Prinsessegade, ved Christianshavns Torv. Økologisk, som navnet antyder, og vegetarisk eller vegansk mad – frokostplatter, som er så sygelig lækre, at jeg bare savler ved tanken, og sprøde (glutenfri) burgerboller med det lækreste fyld… de har også wraps og salater og jeg kan ikke sige andet end du SKAL forbi Organic Boho, fordi det er så dejligt et sted.

Organic Boho

Organic Boho

Oysters & Grill 

Oysters & Grill ligger på Sjællandsgade på Nørrebro, lige overfor Assistent Kirkegaarden. Restauranten er en del af Cofoco-kæden, som jeg er giga fan af, fordi du kan spise og drikke på alle deres restauranter for en billig skilling. På Oysters & Grill får du åndssvag lækker østers, og jeg vil vædde en halvtreller på at du kan lide deres østers, selvom du ikke troede du var østers fan. De serverer en masse andet lækker mad som fisk og kød – bare skrup afsted og spis dig glad på Nørrebro!

Oysters & Grill

Oysters & Grill

Oysters & Grill

Oysters & Grill

Bazaar

I Dronningens Tværgade, tæt på Dronningen selv, ligger Restaurant Bazaar. En moderne marokkansk restaurant der serverer rocker lækker mad til en god pris. Få 15 retter a´3 serveringer til 395 kr pr mand. De laver nogle killer-cocktails, så nup lige nogle af dem, når du lægger vejen forbi, også.

Restaurant Bazaar

Restaurant Bazaar

Restaurant Bazaar

Restaurant Bazaar

Læs også min veganske guide til København 

Café Baryl 

Café Baryl er en økologisk café der ligger på Østerbro, som laver super lækker brunch til super gode priser! Og så er maden bare så hamrende farverig og flot at se på, at man bliver helt glad i låget bare at kigge på den.

Café Baryl

Café Baryl

Spuntino 

Endnu en Cofoco-favorit – Spuntino! Italiensk når det er bedst. Jeg spiste på restauranten på Vesterbro sammen med min mor i foråret, og jeg husker stadig aftenen meget tydeligt, eftersom alt var perfekt – selskabet, vores drinks, betjeningen og maden. Kæmpe anbefaling til jer der gerne vil have en romantisk aften ude, eller til vennerne der skal have god mad på en hyggelig restaurant, uden at flækkes midt over økonomisk,

Spuntino

Spuntino

Spuntino

Læs også om min yndlingsrestaurant HER 

Deluxe julefrokost på budget!

Annonce for Lidl

deluxe julefrokost lidl

Det handler ikke om hvad vi spiser mellem jul og nytår, men hvad vi spiser mellem nytår og jul. Jeg er på ingen måde hellig, og spiser alt. Elsker ris a la mande, brune kartofler, andesaucen- og stegen. For mig er julen et gilde, en fest, en hyggelig tid hvor familien er samlet, og hvor man ses med venner og drikker vin, glögg og champagne. Det er en tid hvor man har mange aftaler, og derfor besluttede jeg mig for at holde en budgetvenlig, deluxe julefrokost på en hverdag.

Jeg havde inviteret min søster med familie, min far (min mor var i New York) og min gode ven Silas og hans kæreste herhjem. For at få lidt mere jul for klejnerne, som man siger, handlede jeg ind i Lidl. De har en Deluxe-serie, med en masse lækre, prisvenlige produkter, også mange der går godt i spænd med det store (sunde) julefrokostbord. Sundhed for mig handler nemlig ikke kun om en masse grønt, fisk og nul sukker. Jeg tror ikke på at det holder i længden at forbyde sig selv en masse, men det handler om at spise varieret og lade være med at spise for store portioner, selvom det er svært når der er så meget lækker mad 😉

Lidl julefrokost deluxe

deluxe lidl

Rødkålssalaten er en klassiker til jul. Jeg brugte et halvt rødkålshoved, granatæbler (fra frost – de ligger i Lidls frostboks), 3 appelsiner, 1 stor håndfuld valnødder. 

Til dressingen brugte jeg 2 spsk balsamico, 4 spsk olivenolie, salt, peber og et tryk flydende honning. Tip: I Lidl kan du købe 500 g. økologisk, flydende honning til 29,95. 

Sund julefrokost

Julefrokost

Lidl julefrokost

Julefrokost

Jeg serverede: rejer med æg og mayonnaise, stegt andebryst, rødkålssalat, grønkålstærter med parmaskinke, oste (cheddar & cremet urteost)  fra Deluxe-serien, daddelbrød til osten, gløgg, gløgg- og karrysild, vitello tonnato (italiensk specialitet), friskt rugbrød og franskbrød, snaps og vin. Vi havde en ægte deluxe aften 😉 

Normalt giver jeg den los til større arrangementer, for vi lever sgu kun én gang – og det gjorde jeg selvfølgelig også da jeg holdt min egen julefrokost. Jeg serverede dog en lidt anden udgave af den traditionelle ris a la mande til mine gæster, da jeg også elsker den alternative hytte a la mande (find opskrift senere i indlægget), med kirsebærsaucen.

Lidl har et stort udvalg af økologi, og derfor elsker jeg at handle i deres butikker. Men de går også enormt meget op i lokale samarbejder med danske producenter med en høj kvalitet. Jeg synes bl.a. deres Deluxe-serie har rigtig meget lækkert at byde på – og har I set at de sælger en 1,7 kg HEL parmaskinke i butikkerne lige nu? Martin er nyforelsket 😉 Så den købte jeg også til julefrokost bordet, og lavede nogle populære grønkålstærter med parmaskinke. Opskriften kan du finde herunder <3

Grønkålstærte med parmaskinke

Grønkålstærte med parmaskinke

Grønkål- og parmaskinke tærte

DET SKAL DU BRUGE TIL 4 PERSONER (SOM TILBEHØR TIL FX JULEFROKOSTEN)

Denne portion giver en almindelig tærte eller fire små (12 cm ø)

500 g grønkål (fås på frost)

100 g hytteost

2 æg

1 stor håndfuld revet mozzarella

1 rødløg

Parmaskinke (efter smag). Jeg købte en stor Deluxe-parmaskinke på 1,7 kg i Lidl, som jeg skar skiver af og toppede tærten med

Salt, peber

Færdig tærtebund, skåret i 4 lige store stykker (glutenfri udgave: 2 dl glutenfri havregryn mixes med mayonnaise til den er dej-fast. Fordel dejen ud i formene herefter).

(Alle ingredienserne fås i Lidl. Den hele parmaskinke er fra Norditalien og er i butikkerne nu. Resten – da den er stor, 1,7 kg – bruger vi på pizza, på rugbrødsmadder osv).

Sådan gør du

Tænd ovnen på 180 C.

Det er en god ide at have optøet grønkålen, men ellers kan du tø den op i en gryde. Herefter tilsætter du hytteosten, æg, salt peber og halvdelen af den revne mozzarella.

Skær skiver af parmaskinken. Og ringe af rødløget. Fordel tærtedejen i fire lige store tærteforme (12 ø) eller en almindelig rund tærteform. Fordel grønkålsfyldet i dejen og top med parmaskinke, rødløg og resten af den revne mozzarella.

Bag tærterne i ovnen i 25 min.

Hytte a la mande

Hytte a la mande

DET SKAL DU BRUGE TIL TO PERSONER 

200 g hytteost

4 spsk piskefløde (pisket til flødeskum)

1 – 2 spsk Sukrin Gold (afhængig af hvor sød du vil have den)

1 tsk vanillepulver

2 spsk mandelsplitter

SÅDAN GØR DU

Mix det hele sammen. Hvis du kan få fat i frosne rabarber, kan du lave en rabarbergrød til topping (for den sundere udgave), ellers hæld en god kirsebærsauce ovenpå. I Lidl har de forskellige kirsebærsaucer, både ‘almidelige’ og gourmet-saucer, som er super lækre.

GlædeLidl Jul fra Sydhavnen 😉 

 julefrokost

En dejlig dag der endte i (gluten- og sukkerfri) pebernødder og fedtebrød

Annonce for Fisketorvet

Fisketorvet

Fisketorvet

Efter Uma er startet i skole, har vi ikke haft meget alenetid, da jeg ikke, ligesom med Sofus der går i børnehave, kan holde en fridag med hende. Derfor sætter jeg ekstra pris på en-til-en dagene, som vi har sammen. Sådan én havde Uma og jeg den anden dag, og hun fik lov til at bestemme hvad vi skulle. “Vi skal på Fisketorvet, mor. Der skal vi købe fint julepynt, spise pølsepizza, lege på legepladsen og måske gå i biffen”. Så det gjorde vi. Fisketorvet ligger jo i kort cykelafstand fra Sydhavnshytten. En hel dag, bare os, uden at have travlt 🙂

Det er ikke længe siden vi var der sidst, for at se på julegaveønsker. Måske du læste indlægget om vores julegavebudget?

 

Fisketorvet

Fisketorvet

 

Jeg synes det er hamrende hyggeligt at pynte op til jul efter jeg har fået unger. Fordi de elsker det. Sådan er det at være forælder – er de glade, er man selv lykkelig 😉 Vi fik købt lidt (mere) julepynt i både Tiger, Søstrene Grene, Bahne og Normal, som har vildt mange sjove julede ting man ikke anede fandtes. Jeg kan ikke være på Fisketorvet uden at svinge forbi Zara, så dér slog vi også vores folder, efter vi fik god mad på Gorm’s, som serverer (gourmet) pizzaer. I centret er der åndssvagt mange lækre spisesteder – sidst var vi på LêLê, men Letz Sushi lokker også altid! Da jeg boede inde i Kattesundet og var (en fattig) studerende, spiste jeg altid med mine venner på Dalle Valle i Fiolstræde, fordi de har halv pris på deres mad flere dage om ugen. Så kan man altså få fx mørbrad med tilbehør for 90 kr, som jeg husker det. Dalle Valle ligger også på Fisketorvet, og jeg kan se det også er en yderst populær restaurant i centret. Nå, men Uma og jeg fik pølsepizza, som hun kalder salami, og en salat med plukket unghane til moren. Og så bobbede vi måltidet op en en Fanta & Cola – det var fløjtme lækkert!

 

Fisketorvet

Gorm's Fisketorvet

 

Vi har tilmeldt os loyalitetsprogrammet på Fisketorvet som giver 4 timers fri parkering, en velkomstgave, en fødselsdagsgave og flere særlige tilbud, konkurrencer og events. Hvis man bor i denne ende af landet, vil jeg anbefale jer at tilmelde jer (gratis).

Vi brugte så lang tid på legepladsen og i butikkerne, og blev enige om at skyde filmen til en anden gang, og i stedet tage hjem og bage julebag og male musedør, som vi havde købt til både hende og Sofus i Søstrene Grene, så vi kunne få rigtig gang i julen. Så efter en bette ingrediensshopper i Føtex, tog vi hjem til Sydhavnen og bagte fedtebrød med romglasur og pebernødder. Uden gluten og sukker sørme – og de blev virkelig gode, så derfor synes jeg selvfølgelig I skal have opskrifterne! 🙂

Sukkerfri fedtebrød

Fedtebrød med romglasur

(30 stk)

125 gr havregryn

125 g (plante)smør

60 g kokosmel

4 spsk Sukrin Gold

1/4 tsk hjortetaksalt

 

Romglasur

Sukrin Melis (evt. almindelig flotmelis, hvis du ikke er sukkerforskrækket)

1 spsk vand

romessens (eller ægte rom, hvis du er en frækkert)

 

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 C.

Smid alle ingredienserne i en foodprocessor og kør massen godt sammen til en dej. Mas den sammen med hænderne til sidst. Form tre lange pølser af dejen, på tykkelse med en større tommelfinger. Mas dejen ned med fingrene, skær 10 snitter på tværs af hver pølse.

Bag dem i ovnen i 10 min. til de er gyldne i siderne.

Lad dem køle helt af og pynt dem med din romglasur.

Opbevares i en tætlukket kagedåse i op til 5 dage.

 

Sukkerfri pebernødder

(Store) Pebernødder

Jep, de er nok lidt mørkere og større end du er normalt er vandt til, men lad dig ikke afskrække – de er gode 😉

 

(30 store /50 små)

100 g (plante)smør

1/2 dl kokossukker

1/2 dl Sukrin Gold (du kan også erstatte denne del med 1/2 dl kokossukker mere)

150 g mandelmel

1/2 tsk hjortetaksalt (det lugter virkelig grimt, men bare rolig… de smager godt, når de er færdige)

1  stor spsk pebernøddekrydderi / brunkagekrydderi kan også bruges

 

Sådan gør du

Tænd ovnen på 150 C.

Smelt (plante)smør og kokossukker + Sukrin Gold i en lille gryde. Tag det af kogenpladen inden det koger op. Tilsæt resten af ingredienserne i gryden.

Mix det hele med en blender. Sæt dejen på køl i mindst et par timer. Form 30 store eller 50 små pebernødder. Stil dem i ovnen i ca. 25 min. De hæver meget i ovnen.

Lad dem køle helt af inden de spises. Opbevar dem i en tætlukket kagedåse – de smager faktisk bedst efter nogle timer i en kagedåsen, hvor de kan de holde sig gode i op til 5 dage.

 

Der er altså noget særligt dejligt og hyggeligt over december <3

 

Find flere sukker- og melfri opskrifter HER. 

Makeover i Sydhavnshytten på budget!

Annonce for Gyldendal Studio

Efter at have taget beslutningen om at finde ro i Sydhavnshytten og lægge hus-jagten på køl, har vi besluttet os for en makeover af lejligheden. Vi er startet med væggene. Det er en budgetvenlig og nem måde at lave en stor forandring på. Gyldendal Studio er en del af forlaget Gyldendal, Danmarks største og ældste forlag, som sælger de fedeste plakater og merchandise, til en god pris, med udgangspunkt i Gyldendals udgivelseshistorie og de helt nye bøger og forfatterstemmer. Det er et forholdsvis nyt foretagende, der løbende udvider med endnu flere fede produkter. Jeg så tilfældigt en af deres Karen Blixen-plakater online og forelskede mig med det samme. Derfor har vi fået nye plakater til stuen, karnappen i spisekøkkenet og på børneværelset, og jeg er så glad for dem vi har valgt. Vi har ikke mange penge til en makeover, så det er en perfekt måde for os at skabe forandring på.

Jeg har også fået lov til at give jer 20 % rabat på ALT fra Gyldendal Studio, med rabatkoden SYDHAVNSMOR18.

Koden gælder til og med d. 31. december 2018.

 

Gyldendal Studio

Tove Ditlevsen portræt HER i spisestuen 

Gyldendal studio

Gyldendal Studio

Tove Ditlevsen, Om Istedgade plakat HER i karnappen i spisestuen 

I stuen har vi valgt Karen Blixen og Tove Ditlevsen tema. Jeg synes plakaterne er smukke og seje, og har utroligt flotte farver, og jeg beundrer virkelig, og har altid gjort, de to danske, stærke kvinder. Tove Ditlevsen voksede op og boede på Vesterbro, min nabobydel, som jeg også har et tæt knyttet forhold til. Jeg husker at jeg som barn besøgte Blixen museet med mine forældre og jeg allerede dengang var tryllebundet af hendes historier om hendes egen opvækst og liv. Derfor faldt det mig naturligt at det skulle være plakater med deres temaer, selvom jeg også synes at fx Jørgen Leths Fausto Coppi plakater er super cool.

Det har givet mig ro i kroppen, at vi har lagt hus-drømmen på hylden for nu. Jeg har virkelig brugt mange timer på at drømme om noget andet end det vi har. Men vi har det virkelig godt her. Det eneste vi ikke har er en have. Men man kan ikke få alt. Måske den kommer en dag i form af et kolonihavehus. Vi må se. Vores plan er nu (eller dvs. Martins, jeg er alt andet end handy) at bygge en høj seng med opbevaringsplads under vores seng. Og så drømmer jeg om at lave vores badeværelse helt om – på budget, da vi ikke har råd til den store badeværelsesrenovering. Det kan gøres med en omgang spartel, så jeg må bare få arbejdshandskerne på.

Gyldendal Studio

Karen Blixen fine Vintereventyr plakat HER i stuen 

Gyldendal Studio

Gummi Tarzan plakat HER er med på toilettet 😉

De nye plakater på ungernes værelser er Ole Lund Kirkegaard motiver af Otto er et næsehorn og Gummi Tarzan, som sender mig straight back til de gode gamle 80’ere. Filmen holder stadig, og har også fået et comeback som animationsfilm som mine børn, og jeg,  elsker at se. I kan se hele Ole Lund Kirkegaard serien HER. De er bare alle fine altså!

Men Gyldendal Studio laver også andet end plakater – fx seje og søde t-shirts (Sofus elsker sin!), og nogle mega fede krus, som jeg også har erhvervet mig et par stykker af til de kolde vintermåneder. Er krusene ikke fede??? De findes med mange forskellige skriv på – se dem alle HER 🙂

Husk at du med koden SYDHAVNSMOR18 får 20 % på ALT hos Gyldendal Studio HER <3

 

Gyldendal Studio

Sofus, bragende stolt af sin Otto er et næsehorn T-shirt 

Gyldendal Studio

Gyldendal Studio

Otto er et næsehorn plakat HER i stuen over “kontoret”. Jeg synes plakaten er hamrende fin. 

“Jeg læser, fordi jeg elsker duften af bøger”-kruset kan fås HER

Gyldendal Studio

Gummi Tarzan plakat HER på Sofus værelse

Fup & fakta om sundhed og vægttab

Jeg er snart færdiguddannet kostvejleder, og i den forbindelse synes jeg sgu lige jeg vil dele lidt fup og fakta med jer. For feder maden du spiser efter kl. 20 mere end den du spiser om morgenen? Og er det bedre at bælle juice end cola?

vægttab og sundhed

 

  • Maden du spiser feder IKKE mere, bare fordi du spiser den efter kl. 20.
  • Gluten er IKKE usundt, hvis du ikke er glutenallergiker eller intolerant. Gluten er det protein der får brødet til at hæve, og hvis du er et helt almindeligt ikke-allergisk menneske, får du faktisk mere næring ved et glutenfrit brød end et ikke-glutenfrit.
  • Mælk er IKKE usundt for voksne. Det er der selvfølgelig mange for- og imod svar til. Men som udgangspunkt er det bestemt ikke dårligt for et voksens menneske, eller et barn, at drikke mælk. Du BEHØVER ikke mælk for at leve sundt og godt, men kan du godt lide det, så drik det (max en halv liter om dagen).
  • Juice er IKKE sundere end sodavand. Juice og sodavand indeholder begge enormt meget sukker.
  • Det er bedre at spise sundt end at dyrke motion? Nej, det kommer an på hvad sundt er for dig. Hvis du gerne vil tabe dig, er det klogt at starte med kosten. Men vil du gerne også forbedre din styrke, hjerte osv. skal der også motion til.
  • Taber du dig bedst ved at spise morgenmad? Nix, men for at holde et stabilt blodsukker dagen lang, er det en god idé, hvis du er en af dem der bliver hurtig sulten, at spise regelmæssigt så du ikke falder i slik- eller fritter fælden.
  • Men jeg sætter min forbrænding op ved at spise en masse chili? Du kender godt Chili Klaus, ik? Hvis du vil kunne se en kaloriemæssig forbrændigsfordel ved at spise chili, skal du spise 3 af verdens stærkeste chilier HVER DAG, før du reelt forbrænder mere end hvis du lader være. Måske drejer de tre chilier sig om 50 kalorier forskel, så jeg ved ikke om det er det værd? I det hele taget skal du droppe at spise spicy mad for at peppe forbrændingen op. Gør det kun fordi du elsker det. For det giver ikke noget brugbart på kaloriekontoen. Tag i stedet tre gange op og ned af trapperne, så slipper du for smerten ved at indtage verdens stærkeste chilier 😉
  • Er det sundere at spise flere små, end færre store måltider? Nej, det er ikke sundere. Igen – kun hvis du ikke er en der kan holde dit blodsukker stabilt, og nemt bliver irriteret. I sidste ende handler det kun om kalorieindtag.
  • Er det vigtigt at spise fisk? Ja, det er vigtigt. I det hele taget er det vigtigt for din sundhed og krop hvor meget du spiser af hver enkelt fødevare. Men det kan jeg jo hjælpe dig med at lægge en god og nem plan for, når jeg til februar bliver kostvejleder 😉
  • Kan kosttilskud erstatte min mad? Nej, ingenting er så sundt som den rigtige (utilberedte, friske) mad. Hvis du mangler nogle vitaminer kan din læge vurdere hvilke det er, men som udgangspunkt får de fleste danskere de vitaminer og mineraler vi har brug for gennem en varieret kost.
  • Kan man tabe sig på pulverkure? Ja, men det er ikke holdbart. Det er dog heller ikke farligt, fx at være på Nupo-kuren i en kortere periode. Men det kræver en livsstilsændring at tabe sig – og holde vægten efter. Dét kan en pulverkur ikke fixe for dig.
  • Bliver du et åndssvagt lykkeligt menneske af at leve restriktivt, udelukke en masse fødevarer fordi de feder eller indeholder sukker? F****** nej! Du dør langsomt 😉 Mange tror jeg prædiker om en (røvsyg) sund livsstil herinde på domænet, men jeg spiser selv ALT, undtaget bacon, fordi jeg ikke kan lide smagen ;). Jeg tror slet ikke på et asketisk liv, jeg tror på et liv, fuld af nydelse og madbegær – og det lever jeg selv efter. Jeg spiser en masse grønt i hverdagen fordi jeg føler mig friskere, det smager godt og selvfølgelig fordi jeg ved at det er godt for mig, fordi jeg gerne vil være sund og holde mig rask. Men jeg bæller også rødvin til den store guldmedalje når chancen byder sig, og kører fritter fra Den Gyldne Måge ned med en stor Big Mac eller to on the side, engang i mellem. For er et sundt at leve afholdende? DET tror jeg ikke på!

Og lige nu trænger jeg til et glas rødvin, for det hele handler om balance, Jeg tror ikke på et restriktivt liv 😉 NYD DET LIV, FOR HELGOLAND <3

Sukkerfri nougat af 4 ingredienser

sukkerfri nougat

Sukkerfri nougat

Imens jeg bæller serier galore (find min store serieguide HER), ryger der ofte en kop the og et-eller-andet lækkert ned. Noget af det bedste ved julen er marcipan og nougat. I dag deler jeg opskriften på en skide god nougat, jeg sys’ du sku’ tage og prøve, hvis du er en gris’bas ligesom jeg 😉

SUKKERFRI NOUGAT

Det skal du bruge 

40 g (sukkerfri mørk) chokolade

1 spsk Sukrin Gold

50 g hasselnødder

20 g koldpresset rapsolie / kokosolie

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 C.

Smid nødderne i ovnen i 10 min. Herefter skal skallerne fra hasselnødderne fjernes. Mix efterfølgende nødderne til mel. Stil chokoladen i et vandbad og lad den smelte sammen med olien. Vend Surkin Gold i når den er smeltet, og herefter smides nøddemelet i blandingen.

Tag er stykke bagepapir og find en lille skål hvor i du hælder den flydende masse. Stil på køl i en times tid. Nu har du sukkerfri nougat! Lav evt en “burger” sammen med dette HER sukkerfri marcipanbrød der også er nemt at lave selv.

Er du vild med kage, vil jeg anbefale dig at klikke HER <3

 

PRØV OGSÅ MINE GLUTENFRI PIZZASNEGLE – BLØDE INDENI, SPRØDE UDENPÅ. 

sukkerfri nougat