Mit crush på Køge!

Annonce for Strædet Køge

Køge

Køge

Køge

Det skæveste, mest charmerende hus

Min udvoksning var slem, mine spidser var brændt helt af efter tre uger i Malaysia, og derfor tog jeg turen til Køge. Her ligger min frisør Mia nemlig. Hun gav mig nyt, lækkert og en del kortere hår og efterfølgende slentrede jeg rundt i byen, som jeg er enormt lun på. Køge er en gammel købstad, og har heldigvis bevaret så mange fine bygninger, som giver byen en charme man kun kan forelske sig i. Jeg synes også byen har fået et løft med den nye gågade, Strædet Køge, som kun har eksisteret i et år, og som er en moderne kontrast til den gamle by.

Jeg havde god tid, havde ingen bagkant da jeg ikke skulle henter unger, og noget jeg sjældent får mulighed for, er at snuse rundt i butikker. Så det gjorde jeg i onsdags, og fik faktisk overstået tre af mine julegaveindkøb allerede. Hvem siger jeg altid arbejder lige op til deadline? 😉 Jeg købte skjorter til min svoger og far i Jack & Jones (som har skiftet fuldstændig stil, siden jeg var forbi sidst i slut 90’erne med mine drengevenner. Jeg kunne have købt hele butikken, der var virkelig mange lækre skjorter, jakkesæt mm. til gode priser), og en sweater og t-shirt til Martin i Sams, der ligger lidt længere nede af Strædet. Selvom min pengepung kan lukkes alt for nemt (fattigrøv), faldt jeg lige ind over dørtærsklen hos Hunkemöller, hvor jeg erhvervede mig en styks yderst fræk bh, som Lady Gaga helt sikkert vil misunde mig for, samt en mere afslappet én af slagsen, som holder hængeværket godt på plads. Ekspedienten skød mig til at være i slut 20’erne, så jeg tror den gjorde sig godt 😉

Køge

Køge

Køge

Mine julegave indkøb til min far, svoger, mand – og mig selv. Uh la la, tænker I nok 😉

Hvis jeg ender med at smide mine penge i et hus i Køge (fordi jeg er blevet topvild med byen, som jo kun er en S-togs tur væk fra mine babysittere – mor og far 😉 ), har jeg jo alt – bortset fra familie og de fleste venner – i nærheden. Jeg opdagede at de både havde en Halifax Burger, som laver de svedigste burgere med rösti-top, Bone’s, Irma, H&M og en masse andre shops jeg godt kan lide – og en Nordisk Film Biograf, sørme! Ammen, de Køge-borgere mangler jo ingenting. Da jeg røg retur mod hovedstaden, for at møde en veninde til en bid mad i den indre by, snakkede vi om hvad vi egentlig savner ved at være flyttet ud af København K. Sofie, min veninde, har som jeg også boet i indre by i mange år, inden hun købte hus i Roskilde med mand og sønner. Hun savner ingenting, sagde hun. For hun bor også i en by der har alt hvad man behøver indenfor kort rækkevidde. Jeg har såmænd også alt indenfor kort cykel-afstand i Sydhavnen. Men derfor kan man vel godt kaste sin kærlighed på noget andet. Og blive endnu mere i tvivl om hvad man skal gøre ift det dér huskøb, som ikke kan slås ud af min bette kage-hjerne.

Køge

Frisør Mia Juul Køge

Efter-billede af mit nye hår som Mia har lavet

Det svære – og det gode ved at være selvstændig


Advertisement
 

Reklame for Carlsberg

Carlsberg Nordic

Carlsberg Nordic

Carlsberg Nordic

Det kan være svært at skelne mellem arbejde og hobby, når man laver det jeg laver. For min hobby er min levevej, og jeg føler mig hver dag som verdens heldigste kvinde, at få lov til at lave hvad jeg synes aller bedst om. Og oven i købet få penge for det. Ikke altid mange, men penge.

Jeg bager kager flere gange om ugen. Dét er sjovt, og så er det lækkert. Jeg er sammen med mine venner så ofte jeg kan. Dét er hyggeligt. Og jeg er sammen med min familie hver dag. Dét er dejligt. Jeg har altid været glad for at gå meget ud, også før jeg bloggede. Og til stadighed, selvom jeg er godt plantet med røven i Sydhavnshytten til hverdag, sker det at jeg i perioder er lidt oftere ude om aftenen end den gennemsnitlige moder, fornemmer jeg. Både grundet mit arbejde og min lyst. Men nogle uger sidder jeg meget alene i mit hjem og arbejder, og til dét spørger mange mig om det ikke er ensomt at være selvstændig? Fordi jeg her ikke deler hverdagens dagtimer med andre end mig selv og min computer. Men jeg føler mig aldrig ensom. For jeg synes mit job giver mig enormt mange gode oplevelser, sociale stunder, og et særligt fællesskab med andre ‘som jeg’. Andre jeg kan spare med, grine med og blive inspireret af. Fx min agent, Nana  – og Miriam, som også er fuldtidsblogger. Vi står på hvert vores ben, men vi står også sammen. Vi bloggere har et særligt fællesskab. På den ene side er vi ‘konkurrenter’ (sådan ser jeg det nu ikke helt, men det er vi vel?!),  men vi er også fælles om vores virke, og støtter, hujer og hjælper hinanden når der er brug for det. Jeg nyder virkelig det her fællesskab, og skåler hverdagen ind så ofte jeg kan, fordi jeg er vild med den!

Førhen, i mine yngre, vilde dage, har jeg ofte drukket lidt mere end de anbefalede 7 genstande om ugen 😉 Og det var sikkert også OK, hvis det ikke var hver uge. I dag er jeg blevet rigtig glad for Carlsberg Nordic, fordi den smager hamrende godt, er blid og rund i smagen, hvilket mine smagsløg er vilde med.  Det er lidt nemmere at være med på det sociale plan, når der går en fyraftensbajer eller to i den, når man er ude i hverdagen, og som jeg har en tendens til slemme tømmermænd. Carlsberg Nordic er nemlig alkoholfri.

For tiden har jeg travlt med skole – jeg er startet på studiet som kostvejleder, jeg har netop udgivet en e-bog med sunde kager, og jeg har en masse spændende i støbeskeen for fremtiden. Og så har jeg jo en familie, der gerne skal se mig, og omvendt, hver dag efter frit, børnehave og arbejde. Det hele skal hænge sammen. Og det er ikke altid en dans på roser økonomisk, men jeg prøver at finde en løsning, og det lykkes som regel at betale både institution, leverpostej til madpakken og husleje, heldigvis. Jeg føler endelig at jeg har fundet min rette hylde her i livet. Her hvor jeg er nu, hvor jeg hver dag glædes over at stå op til min hverdag, og alle de opgaver der ligger for dagen – bortset fra rengøringen og den slags 😉

 

Carlsberg Nordic

 

Før jeg fik børn var jeg ikke så rodfæstet, vidste ikke hvad jeg ville med mit liv arbejdsmæssigt. Jeg festede meget, havde det sjovt og levede i nuet. Sidstnævnte prøver jeg stadig på, trods for jeg sidder lidt mere solidt plantet i dag, hvilket jeg nyder. Jeg elsker stadig at give slip og ikke lade mig styre for meget af al praktikken, det tror jeg ikke på at jeg bliver glad af. Eller at de rundt mig gør, for jeg er ikke god til at låse mig for meget fast. Jeg flytter mig gerne – sammen med min familie, oplever nye ting, kaster mig ud i nye projekter og drømme. Som fx at rejse, flytte (hvis jeg tør), tage en ny uddannelse og ses med de mennesker jeg elsker at være sammen med, og bevare det fælles-og venskab jeg har mine (gamle) venner.

Hvis der er noget man har lyst til, så skal man gå efter det. Også selvom det virker uoverskueligt. Min mand tog en ny uddannelse, som han færdiggjorde som 37-årig, selvom vi har to børn, har mange faste udgifter og en til tider presset (økonomisk) hverdag. Jeg gør det samme nu. Fordi det aldrig er for sent at lære nyt, at starte på noget nyt. Og det er jeg virkelig glad for, for ellers havde jeg i dag ikke lavet det jeg hver dag elsker at stå op til – mit (lidt usikre) liv som selvstændig. Men hold nu fast, hvor jeg elsker det. Ikke usikkerheden, men min hverdag. Og selvom det for mig er livet lige nu, kan jeg – og vil jeg, ikke vide hvad jeg laver om 10 år. Måske arbejder jeg i en børnehave og elsker det? Måske bor jeg i Australien og plukker æbler. Måske har jeg skrevet en bog mere. Måske ikke. Men dét er sgu da også meget spændende, at det er uvist.

Livet er spændende, hvis man vælger spændingen til. Jeg prøver i det mindste, også selvom det ikke hele tiden er toppen. Men man kan ikke gøre andet end at prøve. Så skal det hele nok gå.

Advertisement

Til februar kan jeg blive din kostvejleder

Kostvejledning København

 

De der skide 5 kg man bare ikke kan komme af med – eller måske 50. De er jo irriterende. Derfor besluttede jeg mig i foråret for at stoppe med at brokke mig og være ked af mine ekstra kilo, og gøre noget ved dem. Jeg fik hjælp af Ane-Soraya Hummel, som er Sense-konsulent i Sydhavnen. Og nu vejer jeg næsten 10 kilo mindre end før, har nemt ved at holde vægten, hopper i præcis det tøj jeg har lyst til, og føler mig godt tilpas i det. Helt ærligt, har jeg jo spist masser af kage undervejs – dagligt – bl.a. flere af mine kager fra min nye e-bog “Kager – hver dag”, som indeholder 20 opskrifter på kage uden mel og sukker, med masser af grøntsager og få kcal (e-bogen kan købes til 59 kr HER).

Dét og min store interesse for sundhed og (god) mad har gjort at jeg selv er ved at uddanne mig som kostvejleder, og til februar er jeg færdig med uddannelsen. Jeg glæder mig helt vanvittigt til at viderebringe alle *hemmelighederne’ bag et varigt vægttab. Jeg tror ikke på slankekure og mange restriktioner – hos mig kommer man både til at kunne nyde sit glas vin, spise chokolade (dagligt, ligesom jeg selv har gjort undervejs) og nyde livet – uden at føle sig udenfor, eller bure sig inden fordi man ikke kan gå ud og være social. For man behøver ikke at kede sig, være a-social eller hoppe over desserten eller drinken, imens man slanker sig. Man skal bare lære hvordan man gør, og dét havde jeg selv brug for at lære, og nu vil jeg gerne hjælpe andre med det samme. For man bliver måske ikke et mere lykkeligt menneske af at tabe sig, men man bliver altså glad for ikke at bekymre sig om de ekstra kilo hele tiden.

Jeg skal ikke være Sense-vejleder, jeg skal være ‘almindelig’ kostvejleder, men alle kostvejledere er jo forskellige og har forskellige erfaringer som de viderebringer, og jeg føler mig allerede godt rustet til at hjælpe folk der skal finde den helt rigtige model for dem, for at det lykkes at tabe sig for en sundere og bedre livsstil.

Så skal du have hjælp til at få et (endnu) sundere liv i det nye år, så skal du bare sige det til mig – så vil jeg meget gerne hjælpe dig 🙂 Der bliver mulighed for personlige vejledninger én til én, men også online kostvejledning, så man kan få kostvejledning hos mig,  selvom man ikke bor i- eller tæt på Sydhavnen 😉

Ih, hvor jeg dog bare glæder mig! 🙂

 

kagebog sensekost

Min nye e-bog Kager – hver dag

Gluten- og sukkerfri vinterkage – spis hele kagen som et fuldt, sundt måltid!

Den er god nok! Hvis du ikke allerede kender til mine kage-principper, så nap min nye e-bog “Kager – hver dag”, der indeholder 20 opskrifter på sunde kager, uden mel og sukker, som du kan spise HVER DAG – med god samvittighed! Lyder det for godt til at være sandt? Det er det ikke! :- ) Alle kagerne indeholder 100 – 200 g grøntsager i form af fx broccoli, pastinak, kål, søde kartofler og rabarber.

Selvom de indeholder en masse grønt, smager de mega syndigt og lækkert – af “rigtig” KAGE! 😉

Herhjemme skifter vi somme tider suppen eller hakkebøffen ud med en kage til aftensmad, eller smider et stykke kage i ungernes madpakker. For det kan man, uden at tage på, være usund eller føle sult. Kagerne er store, indeholder ca. 500 kcal per kage, og kan spises af alle der elsker kage, fører en sundere livsstil eller er på kur. Jeg har, efter mine kage-principper, lavet en vinterkage, der smager virkelig dejligt, som jeg synes du skal prøve. Opskriften er lige herunder.

Vinterkage

 

Det skal du bruge til 1 vinterkage/4 stykker (1 person)

120 g jordskokker uden skræl, fintrevet

2 æg

2 saftige dadler

20 g glutenfri havregryn

1 tsk (plante)smør

Lidt gurkemeje (kan udlades)

1 tsk bagepulver

1 tsk kanel

1 tsk kardemomme

20 mandler, knust til mel i minihakker

1/2 spsk gul Fiber HUSK (loppefrøskaller)

 

Topping

Friske bær og creme fraiche eller (vanille)skyr

 

Sådan gør du

 

Tænd ovnen på 200 C.

Blend alle ingredienserne.

Hæld dejen i et ovnfast fad (10 x 15 cm) og stil vinterkagen i ovnen.

Lad vinterkagen bage i 20 min.

Top evt. vinterkagen med friske bær og en klar creme fraiche eller (vanille)skyr.

VIL DU KØBE MIN E-BOG “KAGER- HVER DAG” TIL BARE 59 KR., KAN DU GØRE DET HER.

E-bogen indeholder 20 opskrifter på fx brownie, gulerodsmuffins, rabarbercrumble, grønne bananmuffins, citronkage og muffins med drømmekage-topping. Alle med grøntsager, uden mel og sukker, indeholdende ca. 500 kcal pr. kage. 

Tænk at kunne spise kage hver dag – det kan man nu <3 

 

Vinterkage

 

kagebog sensekost

Min spritnye e-bog “Kager – hver dag” kan købes HER for 59 kr

Vær obs på at du sagtens kan betale med kort, og ikke kun PayPal, men at du skal gøre dit køb fra computeren for at “Betal med kort” – muligheden kommer frem HVER gang 🙂

 

Dampede dumplings med kylling, spidskål og brune svampe

Reklame for Gram 

dumpling opskrift

dumpling opskrift

Efter vores rejse til Malaysia i september, er jeg igen blevet mindet om hvor super lækker asiatisk mad er. Der er så mange krydderier, smagsfulde olier og fyldige smage i deres retter, og derfor kastede jeg mig ud i at lave dampede dumplings i min dampovn fra Gram. Den har nemlig en særlig dampfunktion. Det er længe siden at de professionelle kokke gik over til dampovne, og det er efterhånden også noget tid siden, at Sydhavnsmoren røg med på bølgen 😉 Grunden er simpel – en dampovn sikrer nemlig, at maden ikke tørrer ud i ovnen, ligesom maden bevarer bedre farve og tekstur. Maden bliver mere saftig – og det smager HELT vildt godt at dampe fx fisk og kylling i en ovn, smagen er helt, helt anderledes end i en almindelig ovn.

DAMPEDE DUMPLINGS MED KYLLING, SPIDSKÅL OG BRUNE SVAMPE 

Retten er til 4 personer

 

Det skal du bruge

Fyld:

300 g kyllingebrystfilet/hakket kyllingekød

3-4 forårsløg, finthakkede

en håndfuld fintsnittet spidskål

1/2 bakke brune champignon (ca. 100-150 g.), finthakkede

1 fed hvidløg, presset

1 æg

2 tsk majsstivelse

2 spsk lys soja

1 tsk Sukrin Gold

1 spsk soya

1 spsk sesamolie

Salt & peber

1 pakke (200 g)  wonton dej (kan købes i asiatiske købmænd, fx på Istedgade)

En pose grønne, frosne bønner – dampede/kogte, som tilbehør

dumpling opskrift

Sådan gør du

Hak kyllingebrystfileten i meget små stykker og bland med resten af ingredienserne til fyldet.

Pak dine små firkantede wonton-plader ud af æsken, efter optøning (de ligger på frost i butikken). Kom en lille spsk fyld i midten af hver dumpling. Gør kanterne våde med lidt vand og fold wonton-pladen sammen til en lille pakke. Jeg synes designet på Det er en hverdagsluksus at have en indstilling der hedder “damp” på min ovn, som jeg blot skruer over på, efter at have fyldt en lille fordybning i bunden af ovnen, med en halv liter vand. Men har du ikke en af Grams ovne med dampfunktion, så kan du sætte et vandfast fad i bunden af ovnen i stedet. Nu skal de asiatiske dumplings bare have 8-10 minutter i ovnen på en bageplade med låg (eller i en Römertopf), til de er færdigdampede på 100 C. Jeg sætter den på “grøntsager i skiver”-indstillingen på min Gram dampovn, som indstiller sig automatisk på 95 C, og giver dem 8-9 minutter.

Imens dine dumplings står i ovnen og damper for fulde gardiner, kan du dampe dine grønne bønner samtidigt, eller blot give dem et hurtigt opkog i en gryde med vand. Vend dem gerne i en omgang (plante)smør, når de er færdige og strø lidt flagesalt over dem.

Servér straks med dip

Dip

2 spsk lys soja

1 tryk flydende honning eller Fiber Sirup Gold (sukkerfrit alternativ)

1 tsk sesamfrø

1 spsk sesamolie

1 tsk eddike

Bland det hele og sæt i en lille skål, som du kan hælde over dine dumplings /dyppe dine dumplings i. 

Læs også

One pot indisk dahl på budget – forberedt på 5 minutter 

 

Gram

Sæt endnu en bageplade ovenpå pladen med dine dumplings, så de er “lukket inde” mens de damper. Her har jeg netop taget pladen ovenpå af, da de er færdigdampede. 

Min kagebog, “Kager – hver dag”, er færdig og kan købes nu!

Kagebog Kager - hver dag Sydhavnsmor.dk

Jeg har udgivet min (første) e-bog, “Kager – hver dag”!!! Det er en vild fornemmelse, meget nervepirrende og lidt uhyggeligt, samtidigt med jeg er hamrende glad for at det lykkedes mig at få den lavet! Det har taget lang tid, jeg har bagt næsten dagligt – og mange kager hver dag – i nogle måneder, og nu kan bogen endelig købes, hvilket jeg ved mange har ventet på <3  “Kager – hver dag” indeholder 20 opskrifter på sunde kager, der alle er mel- og sukkerfri.

Desuden er alle kagerne fyldt med grøntsager. De indeholder hver især 100 – 200 g grønt per portion, og ca. 500 kcal. Jeg spiser ofte kage til frokost eller aftensmad, og giver gerne Uma et stykke med i madpakken i skole, med god samvittighed! Jeg har glædet mig SÅ meget til at vise jer resultatet – og håber I bliver ligeså glad for bogen som jeg selv er.

E-bogen indeholder opskrifter på bl.a. brownie, muffins med drømmekage-topping, valnøddekage, en grøn mazarinkage, citronkage med pastinak (det lyder særligt, men det er en killer – den er bare aaaalt for god!), rabarbercrumble, og ikke mindst honninghjerter – som er én af mine favoritter.

“Kager – hver dag” kan købes på Sydhavnsmor.dk – lige HER – den koster kun 59 kr.

Til info kan du sagtens købe bogen med kort (ved at trykke “Gå videre til PayPal”, hvor du herefter, nederst på siden, finder “betal med kort” i en grå boks) 🙂

God bagelyst <3