Alene - og singlemor - Sydhavnsmor.dk

Verdens bedste mælkesnitter uden mel og sukker – Sydhavnsmor.dk

maelkesnitter

Så er der altså gået nostalgi i den. Jeg kiggede på mine søde baryler, og tænkte, at de helt sikkert ville elske at proppe deres små trutmunde med en snack jeg og alle mine Hvidovre-venner var helt crazy med i 90’erne – mælkesnitter! Derfor kastede jeg straks trynen i diverse køkkenskabe – og skuffer for at snage efter ingredienser der kunne blive til en bunke mel – og sukkerfrie mælkesnitter. Det blev til følgende opskrift, som smagte langt bedre end de originale, hvis du spørger mig. Føj, en god smag – så god at jeg totalt glemte alt om mit lille slankeprojekt. Men hva’ Søren… hvorfor også have så travlt med det? 😜

 

Her er opskriften på de vildeste mælkesnitter, som gav mig ca 10 stks:

Kagen:

2 æg
1 æggehvide
3 spsk Fiber Sirup Gold
40 g mandler (mandelmel)
30 g kokosfibermel
1 1/2 spsk kakao, usødet
1 tsk bagepulver

Cremen:
250 g mascarpone
2 tsk vanillepulver
1 spsk Fiber Sirup Gold
Citronsaft af frisk citron (2 spsk)

 

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 175 C. Bland æg og æggehvide sammen i en skål og pisk det med håndkraft. Hvis du bruger mandelmel smider du melet direkte i æggemassen, og hvis du bruger mandler skal de først hakkes – det gjorde jeg med en minihakker. Du kan også bruge en foodprocessor. 

Resten af ingredienserne puttes i og det hele blandes godt sammen. På en bageplade beklædt med bagepapir fordelte jeg dejen i en firkant på 1 cm i tykkelsen. Derefter bagte jeg ‘kagen’ i ca 10-12 min.

Derefter skulle cremen til midten laves. 250 g mascarpone blandede jeg med vanillepulveret, lidt citronsaft og Fiber Sirup Gold. Vendte godt rundt til den var blød og cremet.

Da kagen var færdigbagt lod jeg den køle helt. Skar den derefter i 20 lige store stykker og fyldte creme på 10 af stykkerne og lagde de sidste 10 ovenpå – voila!

På køl holder de sig i ca 2 dage. På min tallerken – not so long 😉

img_9247

Indeholder affiliatelinks

FIND ALLE MINE MEL – OG SUKKERFRIE OPSKRIFTER HER 🙂

10kager

 

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

   

5 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Alene - og singlemor - Sydhavnsmor.dk