Nem og viiildt lækker spicy aftensmad for hele familien

Maria Vestergaard laver det vildeste mad!!! Jeg savler hver gang jeg ser en af hendes nemme opskrifter! På hendes blog Mariavestergaard.dk, skriver Maria om livet som mor til den mest cute lille babypige, og deler hendes bedste opskrifter. Her er en af dem, som jeg har fået lov til at dele, og som jeg stensikkert skal kyle i løgnhalsen i aften. Det er Marias kærestes hofret. Jeg er sikker på, at mine børn og mand også vil ELSKE den:

Det skal du bruge:
– en pose pommes barbecue (kan fx købes i Brugsen)

– 300g hakket oksekød

– 1/2 dåse koncentreret tomatpure

– 1 løg

– 1 fed hvidløg

– 1/2 pose mexikansk krydderiblanding

– 1 avocado

– revet mozzeralla eller cheddar ost

– 2 tomater

– 1/2 rødløg

– evt. bladbredet persille

– et glas mexicansk salsa

Sådan gør du:
Tænd ovnen, og varm pommes barbecue som anført på posen. Hak løg og hvidløg, og steg det i en gryde med olie. Tilsæt hakket oksekød og lad det stege, til det er gennemstegt. Tilsæt tomatpuré og krydderiblandingen og rør godt rundt. Læg pommes barbecue i et ildfast fad og drys kødet henover, sammen med ost. Bland det gerne en smule sammen. Varm retten yderligere i ovnen i 5-7 minutter. Inden retten serveres, pyntes der med avocado, rødløg, og tomater skåret i tern. Spis retten med salsa.

Haps haps haps, lyder det ikke rockerlæx? 🙂