Hemmeligheden bag den perfekte græske TZATZIKI

image

At kalde det en hemmelig er måske alligevel så meget sagt, men det er i hvert fald hvad der får den græske lækkermås til at smage som i Grækenland. Tzatziki er en af mine yndlingsspise – jeg kan spise det til ALT, og her er den nøjagtige opskrift for at få den til at smage så djævelsk godt, som grækerne får den til.

Du skal du blande følgende (til 4 personer, der ikke skal mangle noget):

400 g græsk yoghurt (10 %) – IKKE 2 %
4 fed hvidløg – presset
1/2-1 revet agurk med skræl (som har været mast mellem hænderne, for at få vandet ud)
1 spsk æblecidereddike
1 spsk olivenolie
1/2 tsk salt
Lidt peber
Lidt citronsaft (1 tsk)

Bland det hele og stil det på køl i mindst en time før det skal spises til fx disse Keftedes 😛 eller sammen med disse boller og denne salat!

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Min “bloggermor” har frittet mig for 20 spørgsmål

cyklehjelm1

Christina, der er min og de andre premium-bloggeres “bloggermor”, har stillet mig 20 spørgsmål, som i søndags blev udgivet på hendes egen blog – Bittebitte.dk.

 

Hvis du vil læse med, kan du gøre det lige her.

Ha’ en dejlig fredag venner! 🎉❤️

Og jo, jeg har cykelhjelm på – læs om min smarte hjelm her 🙂

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

VERDENS HURTIGSTE SNACKKUGLER

image

Eftermiddage på teatret resulterer ofte i, at jeg lige stikker snotten i skabet for at se om der er nogle kiks-left-overs, eller andre (usunde) snacks. Så det er nok ikke såååå mærkeligt, at der til min store overraskelse var sneget sig nogle ekstra kilo på sidebenene, indenfor en relativ kort periode. Derfor blev jeg ret glad, da jeg skulle poste et billede fra forberedelserne til Zeppelins kommende forestilling Frostbrødre, og lige opsnappede Ibi Støvings mega nemme tip til verdens hurtigste snackkugler.

Det skal du bruge: 

Figenstænger (dem du køber i butikken) – eller en figenrulle

Lidt honning (kan undlades)

Ristet kokos/gojibærpulver/acaipulver/lakridspulver/kakaopulver

Gør sådan her:

Rul de kedelige (det kalder Ibi dem) figenstænger, til kugler. Rul dem derefter i lidt honning og ristet kokos/gojibær – eller acaipulver (eller hvad du lige har i køkkenet, fx lakridspulver).

Så ka’ du være, at du har nemmere ved at holde nallerne fra de sukkerfyldte kiks (på teatret, May!).

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Fem ting om Sydhavnsmor (og lidt “frække” flashbacks)

Da jeg i går sad og smækkede mine småfede fingre i tastaturet, for at skrive indlægget om mine tidligere gummistøvle-problemer, tænkte jeg, at det måske igen var tid til, at fortælle lidt (frække😁) detaljer, om damen bag domænet her 😉

dante

  • Jeg er fuldstændig vild med ældre mennesker! Jeg har et eller andet for (søde, rare) gamle damer og mænd. Jeg kan ikke stå for dem. Egentlig burde jeg vel have arbejdet på et plejehjem, hvilket jeg faktisk i en kort periode også har gjort – som opdækker og afrydder, når der skulle spises mad. Jeg elskede, at underholde alle beboerne med (skinger og falsk) operasang, snakke og tabe i et slag 500. Ældre mennesker kan fortælle historier, som ingen andre kan, har en livsindsigt, jeg synes er enormt spændende og fascinerende, og mange udstråler en varme, som får mig til at føle mig helt tryg 🙂 Hende her er min favorit – min norske mormor, der om tre uger fylder 98 år, og som jeg i årevis har rejst nordpå, for at besøge på campingpladsen, hvor hun var en halvfamøs campingdronning <3
  • Jeg elsker også børn! Sådan helt generelt. Mine egne er selvfølgelig på top 1 🙂 Jeg synes det er noget fis, at nogen siger, at de ikke kan lide børn, som en slags massebetegnelse. Børn er jo bare små mennesker – de er bomben!
  • Jeg fik min første, sådan rigtige kæreste da jeg gik på HF, og var omkring 18 år. Før det havde jeg kysset en god sjat (Hvidovre og omegn-)drenge, plus det løse 😉 Jeg var bartender på en bar i Pilestræde og en sen nattetime dukkede en fuld fyr op, som jeg i min egen sejler (ja, vi drak sgu på arbejdet dengang, i starten af årtusindeskiftet!😳) syntes var helt utrolig charmerende. Vi var kærester i et halvt års tid, hvor han flyttede fra det mørke Nord Vest til udkanten af Aalborg, for at studere historie. Det skulle (bestemt) ikke være os, hvilket vi fandt ud af på endnu en bytur, en sen nattetime. Vi er venner på fjæsen, og jeg kan se han er one lucky guy, der har fundet sig en lækker kone, og har avlet minimum et styks barn 🙂
  • Jeg har haft studiejobs som både piccoline, afrydder på en café, kontrollør på to teatre – Dr. Dante (se det smækre billede af mig, siddende i Paprika Steens garderobe, som 17-årig i uniform)/Aveny-T og Det Kongelige Teater, telefoninterviewer (hvor jeg snakkede med utroligt mange sure mennesker), avisomdeler, bartender, pille-pakker og barista. Og en masse andre steder.
  • Jeg har været korthåret, haft spikes (som Søren fra Aqua – I ved dengang, før han rent faktisk blev pæn👻), haft Kelly-pagen, været sort, rød, blå og grøn-håret, været fuldstændig klorin-marineret – samtidig med at jeg lå og stegte nede i cancer-grillen på Hvidovre Torv 😎🔫, men er nu gladest for min pre-pensionistfrisure, der sidder på mit hoved lige nu (jeg har sattema’ mange grå hår!).

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Vind en makeover hos frisør De Choix (værdi min. 2000)

image

Det er sommer! Det skal dælme fejres, og derfor udlodder jeg i samarbejde med den lækre frisørsalon De Choix på Vesterbrogade en præmie der består af klipning, farvning, hårkur + farvning/retning af bryn og vipper til en heldig vinder ❤️ – værdi af min. 2000 kroner💆🏼💇🏼

Frisør De Choix

Vesterbrogade 128 A, København V.

For at deltage skal du :

HELD OG LYKKE 👏🏻👏🏻👏🏻

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂