Mine 5 mest besøgte opskrifter #august18

En lille føljeton jeg starter nu er at samle op på de mest besøgte opskrifter hver måned i et indlæg. Fordi jeg ved I elsker opskrifter, og I for hulan da ikke skal gå glip af nogle af dem! Alle mine opskrifter er glutenfri og sukkerfri – og smager djævelsk godt, hehe. Her får I opskrifterne på det bedste mel-frie franskbrød ever – der smager som ‘et rigtigt’ franskbrød, men er lavet efter LCHF-principperne, en super lækker milkshake, uden sukker – der smager af Københavnerstangen (isen, ja!), de lækreste vafler, æblemuffins og en af mine favorit-aftenmåltider! Værsgo’!

Glutenfri opskrifter

Her er august 2018’s mest besøgte opskrifter. Alle er gluten- og sukkerfri:

Verdens bedste melfri franskbrød med sprød skorpe!

Ærte-edamamecreme med ris og quinoa på 20 minutter (vegansk)

Sundere Københavnerstang-milkshake af 3 ingredienser

Sunde æblemuffins uden mel og sukker

Sprøde og sunde vafler af 3 ingredienser (også laktosefrie)

Jeg forhørte mig på min Instagram @sydhavnsmor.dk 

om der var stemning for endnu en føljeton hvor emnet er “Vis mig dit køleskab”. Men kan I ikke skrive i en kommentar herunder, hvem I synes det kunne være sjovt at besøge for at snuse i deres køleskab og høre om deres valg? Jeg rå-elsker jo “Kender du Typen” på DR1, og har tidligere afsløret nogle hemmeligheder om mig selv, bl.a. at jeg altid ser dem på nettet, og zapper frem til slutningen af programmet, for at se om det er en jeg gider at spendere 45 min. på at fise rundt hjemme hos. Derfor søde venner – lad mig endelig vide, hvem I godt gad at snage hos.

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Sunde Sense snacks – Søde kartoffelchips

Der er som sådan ingen hokus pokus over det her. For søde kartoffel chips er jo ikke noget jeg har fundet på. Men ikke desto mindre smager de djævelsk godt, er nemme at lave – og gøre yderst sprøde, med knæk i – og så er de egnet som en hverdagschips, fordi søde kartofler tæller som grøntsager, altså i hvert fald hvis du spiser efter Senseprincipperne, som jeg.

Nogle har spurgt hvad ‘hemmeligheden’ bag den perfekte sprødher er, og det kan vel kort siges, at det 1. handler om at lave så tynde skiver som muligt, 2. du ikke skal bruge for meget olie, 3. at du skal sprede de tyndtskårede skiver ud på bagepapiret, så de ikke rammer hinanden – SÅ bliver de sprødest!

 

Sense snacks kartoffelchips

 

Det skal du bruge til 1 portion

250 g. sød kartoffel

1 spsk olie (raps eller anden neutral smag)

Flagesalt

Sådan gør du

180 C varmluft / 200 C almindelig ovn.

Skær tynde skiver af dine kartofler, enten med et mandolinjern eller en kniv. Fordel dem på en bageplade, beklædt med bagepapir – smurt ind i olien. Sørg for at fordel dem godt ud over pladen. Giv dem 15-20 min. i ovnen til de første chips bliver brune i kanten. Tag dem ud, lad dem køle af – os spis! Hvis du laver flere på én gang, kan du sagtens opbevare dem i en tætlukket boks et par dage.

OBS!

Jeg er i fuld sving med at udvikle en e-bog, der indeholder egne selvudviklede opskrifter på super sunde kager, der ikke indeholder mere end max 500 kcal stykket – og som indeholder mindst 100 g. grønt (uden de smager sundt 😉 ). Vil du være én af de første der får besked om bogen, som henvender sig til alle de lækkersultne, også dem der er på kur, eller bare lever sundt og vil holde vægten, så skriv dig op til nyhedsbrev og mere info, ved at sende en mail til sydhavnsmorbog@gmail.com, hvor du i emnefeltet skriver “E-BOG”. Så sender jeg dig mere info, så snart der er nyt om bogen <3 

 

 

 

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Sundere Københavnerstang-milkshake af 3 ingredienser

mit sensehold i sidste uge, fortalte en af de andre på holdet mig om et vanvittigt lækkert, sundere mellemmåltid, som får mig til at savle ned i tastaturet, bare ved snakken om den. Klassikeren – Københavnerstangen, som milkshake! Whaaaaat??? Den er lavet af 3 ingredienser, og som passer perfekt ind i en (oftest) sundere livsstil, som jeg prøver at leve efter. For det gode ved denne livsstil er jo netop at man ikke behøver at leve slavisk sundt, gerne må bælle kold rosé på de varme sommeraftener, og spise en is eller to i solen, uden at få dårlig samvittighed. Eller uden at tage på – jeg har faktisk tabt mig imens jeg bare sad der og hældte kold alkohol i struben.

Københavnerstang-milkshake

 

Københavnerstang-milkshake på få minutter 

Jeg har nu spist efter sensemodellen i 10 uger, og på de første 8 uger havde jeg et meget tilfredsstillende vægttab, eftersom jeg har slugt rigelige mængder af flydende procenter og indtaget ekstreme mængder chokolade, i forhold til hvad jeg er vandt til.

I like this shit! Og fordi jeg ved at mange af jer andre derude også er nogle lækkersultne labaner, synes jeg ikke at kunne være andet bekendt, end at dele opskriften på denne killer-milkshake, der med STOR glæde indtages af alle mand i Sydhavnshytten.

 

Det skal du bruge til én Københavnerstang-milkshake 

2 dl (plante)mælk – hvis du ikke drikker komælk kan du fx bruge havremælk 

Et skvæt (15 ml) sukkerfri ananassaft light fra Fun (kan fås i fx Fakta)

En håndfuld isterninger

 

 

Sådan gør du

Mix alt i en blender til isterningerne er knust, og milkshaken skummende. Drik Københavnerstang milkshaken med det samme – iskold!

 

Er det også din nye favorit milkshake? Skal du ha’ et stykke sund sensekage, at køre den ned sammen med? Så find flere senseopskrifter herunder, som du kan spise som et fuldt, sundt måltid:

 

Milkshaken svarer til 2/3 del af din daglige mælkeration hos sense, hvis du drikker almindelig komælk. Saft og isterninger er “gratis”. Én milkshake indeholder 70 kcal hvis du bruger minimælk.

 

Vil du ha’ endnu flere, sundere opskrifter, uden mel og sukker? Så find en masse her. 

 

 

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Vegansk og sukkerfri jordbæris af 3 ingredienser

Det er noget tid siden at jeg spyttede en ny opskrift ud i webland. It’s about time for another one – her kommer opskriften på en killer-læx jordbæris!

Som I der følger med herinde ved, spiser jeg efter senseprincipperne. Det gør jeg fordi jeg altid har haft en yoyo-vægt, hvilket jeg er træt af. Jeg er ikke hellig – det er netop hvad man ikke er, når man spiser efter senseprincipperne, jeg har blot lært hvor meget jeg kan tillade mig at spise af de forskellige ting, uden at tage på. I kan læse om mit vægttab so far, HER. Denne is ryger altså også ned, som en del af et måltid hjemme hos mig.

Denne lækre, cremede is, af bare tre ingredienser med jordbær (eller hindbær)smag, skal I altså prøve! Den er ikke bare god, den er også møg nem at bikse sammen! Jeg har prøvet begge, og begge hitter både i mit svælg, og i ungernes maver. Så mon ikke også den kan friste et par af jer derude, der elsker is, men forsøger at undgå sukker og måske også mælkeprodukter?

Vegansk og sukkerfri jordbærisVegansk og sukkerfri jordbæris

Find også opskriften på vegansk chokoladeis af tre ingredienser 

DET SKAL DU BRUGE TIL 1 PERSON

1 mellemstor (frossen) banan

1 håndfuld frosne jordbær (eller hindbær, evt. et mix)

1-2 dl (efter ønske om konsistens) kokosmælk, gerne light, hvis du ikke ønsker isen skal være for fed

SÅDAN GØR DU

Del bananen i mindre stykker, bare med hænderne, og smid i en frysepost, mindst et par timer i fryseren. Mix nu bananen, med dine bær og kokosmælk i en blender til du får en blød, jævn masse. Spis den iskold med det samme, eller hæld massen i en frysebox og lav iskugler af den i en vaffel, ovenpå nogle pandekager eller som den er.

Den er KNALD hamrende lækker!

FIND ET HAV AF ANDRE, NEMME, SUKKER- OG GLUTENFRI OPSKRIFTER PÅ SYDHAVNSMOR.DK 

 

Vegansk brownie

 

Måske du også vil have opskriften på en latterlig lækker protein brownie?

Men denne her slår heller ikke fejl! Den er perfekt sød – af helt naturlige, sunde ingredienser, og et lille stykke kan endda også, med god samvittighed, indtages til morgenmaden.

HER er opskriften på en portion der bør gi’ nok brownie til 8 personer.

 

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Sukkerfri rabarbergrød af 2 ingredienser

Jeg har de sidste seks uger spist efter senseprincipperne, og på de uger jeg har jeg eksperimenteret meget i køkkenet ift søde sager. Det er ikke længe siden jeg delte opskriften på en super god rabarbertærte, som tæller for et fuldt sensemåltid. I dag vil jeg dele opskriften på en fantastisk lækker rabarbergrød, lavet af bare 2 ingredienser, der selvfølgelig er sukkerfri og som tæller for grønt, hvis du (også) spiser efter senseprincipperne.

Sukkerfri rabarbergrød efter senseprincipperneSukkerfri rabarbergrød

 

Find også opskriften på Rabarber-mazarintærter uden mel og sukker

 

Her er hvad du skal bruge til 1 person 

200 g. friske rabarber

4 spsk Sukrin Gold

1/2 dl vand

Evt. 1/2 tsk vanillepulver

Evt. 1 spsk Gul Fiber HUSK (kan undlades)

 

Sådan gør du

Skær bladene fra dine rabarber, snit stængerne i mindre stykker og kog dem i en gryde i ca. 20 min. sammen med vand og Sukrin Gold. Tilsæt evt. vanillepulver og Fiber HUSK undervejs. Når massen er ‘sammenkogt’ i en tykkere grød hældes grøden i en skål/beholder og stilles på køl. Grøden spises kold, evt. med lidt (natur)mælk/fløde/skyr/græsk yoghurt. Perfekt morgenmads-suplement.

Ifølge senseprincipperne tæller rabarber som HF 1, dvs. grønt. Derfor kan du sagtens spise hele portionen som en del af et fuldt måltid. Jeg har ofte spiste det ovenpå min morgenskyr med hakkede mandler ovenpå, plus et eller to kogte æg. Det mætter godt og smager fantastisk.

Find andre senseopskrifter;  sense gulerodskage – et fuldt måltid, sense romkugler, sense chokoladekage

groed2

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂