Banan-kanel ruller af 3 ingredienser (sukkerfri, vegansk, glutenfri)

b6376340-2469-4193-87be-f439701333c5

Ummenum, disse veganske og sukkerfri banan-kanel ruller smager himmelsk og indeholder kun 3 ingredienser, og da jeg delte et billede af dem på min Instagram, bad I om at få opskriften, så den skal I da ha’ 🙂

I sidste uge delte jeg min aller første Youtube-video hvor jeg viste jer hvor nemt man kan lave sukker- og glutenfri P-tærter af 3 ingredienser. I denne uge får I ugens opskrift på skrift, men jeg vender stærkt tilbage næste uge med en nye video til jer 🙂

Imens jeg sidder og planlægger hvilken af disse tre nye populære 2018-rejsemål jeg og familien skal besøge, kører jeg banan-kanel rullerne ned på stribe 😉 HER deler jeg i øvrigt et link som giver dig 200 kr i rabat på dit næste fly eller hotelophold, hos en af verdens største bookingsider, og den rabat kan man jo ligeså godt tage med, hvis man alligevel har planer om at booke en ferie på et tidspunkt 🙂 Har nogle af jer forresten allerede besøgt en af de tre nye populære rejsedestinationer, vil jeg meget gerne bede om tips og tricks 🙂 Tilbage til banan-kanel rullerne… de er melfri – og altså glutenfri, er nemme at lave, dog kræver de lidt tålmodighed ift tid, da de skal have et par timer i ovnen før de er klar til at slupres. De er ikke store i størrelsen og fungerer derfor som en snack, og ikke som en hel kage. 2 personer kan sagtens køre alle 10 ruller ind.

 c114d976-d69b-4ccc-9468-515d2df2f4b5

Ingredienser

3 ikke-modne bananer 

10 bløde dadler – udstenede

Evt et nip vanillepulver

Lidt vand (1/2 dl)

Lidt kanel som drys

Sådan gør du

Tænd ovnen på 120 C (almindelig)

Skær dine tre bananer på langs, hver banan skal skæres i 3 strimler. Grunden til bananerne ikke skal være for modne er at de i så fald falder fra hinanden.

Læg bananerne på en bageplade og bag dem i ovnen i en time.

Tag bagepladen ud og flip bananerne over på den anden side, med den bagte side nedad. Lad dem køle i 20 min.

Blend dadlerne, vand og vanillepulver med en stavblender.

Smør cremen på dine bananer og rul bananerne sammen som de var en snegl.

Smid bagepladen retur i ovnen, og lad dem bage yderligere en time på 120 C.

Tag dem ud af ovnen, lad dem køle og spis dem. Hvis du ikke spiser dem alle med det samme, skal de opbevares på køl.

Jeg vil i øvrigt VIRKELIG anbefale jer alle at følge Sund_Inspiration på Instagram. Almedina der står bag profilen laver de sindssygeste, lækre gluten- og sukkerfri ting, som absolut er overskuelige at lave. Jeg har selv kendt til hendes profil i noget tid, og jeg tror helt bestemt at I der godt kan lide det er gluten- og sukkerfrit også vil få stor glæde af at følge hende og nappe hendes lækre opskrifter på mad, kage og desserter. Det var bare et lille tip <3 

Vil du have andre opskrifter med kun 3 ingredienser? Så se her…

– alle opskrifterne er uden mel og sukker, dvs. de er glutenfri

No-bake blåbærtærte 

Vegansk brownie 

Slankepandekager

Raw brunkager

Sprøde og sunde vafler

Vegan cookies 

Valnøddekage

Fettucine

 

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Sund jul: Pebermyntekugler af 5 ingredienser (sukkerfri, vegansk)

Jeg holder mig ikke tilbage her i juledagene. Eller resten af året 😉

Jeg har tidligere delt gluten- og sukkerfrie opskrifter på brændte mandler på 5 minutter, DIY – lav din egen snaps, de lækreste æbleskiver, verdens bedste æblekage,  nem konfekt af 6 ingredienser, raw brunkager af 3 ingredienser (vegansk), hjemmelavede tarteletter med fyld – der er altså mange gode julede godter at gå til bords i – jeg lover at alle opskrifter er nemme at gå til, for jeg er ikke typen der gider stå og svede for længe i et køkken 😉

I dag gælder det pebermyntekugler, der viiiirkelig er lækre!

ad5237fe-22a1-4e90-a232-06ee7efd7ab1

Det skal du bruge:

1 dåse kokosmælk (brug kun den fede del – ikke kokosvandet)

25 g. mandler (smuttede)

1 dl kokosmel

1 spsk Fiber Sirup Gold

Pebermyntearoma

07bb207c-9eaa-4d0e-b2bb-bfad735ffe0a

Sådan gør du: 

Den fede kokosmælk smeltes. Mandlerne smuttes (kog vand og hæld det over mandlerne. Lad mandlerne stå i vandet et par minutter og hæld vandet fra. Kog nyt vand op – hæld over – NU er de skide nemme at smutte!) Mandlerne køres herefter til mel i en minihakker, og kokosmælk og mandelmel blendes nu med kokosmelet. Når konsistensen er fast – og kan laves til kugler, puttes pebermyntearomaen og Fiber Sirup Gold i dejen. Stil dejen i køleskabet i et par timer, eller natten over. Herefter kan du rulle nogle små kugler, der efterfølgende er klar til servering.

Kværner du ikke hele molevitten, så stil det på køl til du er klar til at køre resten ned 🙂

7a2d5c1c-36cf-4399-b661-699e99f1d823

Har du forresten også prøvet min sukkerfri chia a la mande? Det er den alternative version af ris a la mande, hvor risen erstattes med chiafrø. Det smager sygt godt!

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Brændte mandler på 5 minutter (sukkerfri)

Ingen jul uden brændte mandler! Men er det nemt at lave selv – og kan man lave dem sukkerfrie, uden at de smager mærkeligt? Jep, det kan du – endda skide nemt!

1549a7fa-193e-4259-b1df-10b27ae0ed41

Her blev jeg virkelig inspireret af Nanna Pretzmann, for hun har for nyligt delt 3 slags brændte mandler i mikroen. Og jeg er stensikker på at de smager himmelsk, men det gør disse altså viiiirkelig også, hvor jeg blot har skiftet sukkeret ud med Sukrin Gold og vanillesukkeret ud med vanillepulver – og det hitter altså også i dén grad, kan jeg fortælle jer!

Her får I opskriften:

200 gram mandler

1 tsk kanel

1/2 tsk vanillepulver

4 spsk Sukrin Gold

3 spsk vand

a9848bbc-6954-43f5-9697-b220bb49ed6e

Sådan gør du: 

Mix alle ingredienser i et lille ovnfast fad med høj kant (!) og stil det i mikroovnen.

Giv den max gas I mikroovnen I 2 minutter.

Tag fadet ud, rør rundt og stil bage i mikroovnen og giv den fuld skrue 2 minutter mere.

Tag fadet ud, og fordel den glohede masse ud på et stykke bagepapir, og lad det køle helt af. Herefter kan du kværne løs!

Tip: De er altså også viiiiirkelig lækre at smide oveni yoghurten om morgenen evt. sammen med nogle opskårne æbler og et par blødkogte æg til. Gooood jul <3

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Sund jul: De lækreste æbleskiver uden mel og sukker

25255862-e11e-47ee-8f5f-2b9f0abb5ce6Imens jeg render rundt og prøver at finde ud af hvad jeg egentlig skal finde på af gaver til familien til jul, bager jeg på livet løs. I denne måned kører jeg syge mængder guf ned (med god samvittighed) og tager konsekvensen af det i det nye år, hvor jeg sammen med resten af familien Danmark lægger året ud med udrensningskure, detox af kroppen og et forsøg på at komme i en eller anden form for (kage)form 😉 Men selvom jeg ikke holder mig tilbage når der serveres julekager, slik, gløgg og chips til sovsen, så kan man jo godt forsøge at spise en smule sundere kager – ind i mellem alt det andet, også, ik? 😉

Her er en knald god opskrift på nogle sunde æbleskiver, der kan spises hele julen igennem med god samvittighed. Så må du jo selv tage stilling til om de skal stikke snuden i puddersukkeret, som findes i sukkerfri udgave her (affiliatelink) eller syltemøget. De smager i hvert fald også super godt som de er 🙂

Her kan du finde opskriften på de super lækre æbleskiver uden mel og sukker:

8365d390-8340-4673-94e7-ea43e76dff26

Det skal du bruge til 20-25 stk: 

100 g mandelmel

Citronskal fra en halv økologisk citron

1 1/2 dl græsk yoghurt

4 dl vand/kærnemælk (tag lidt i ad gangen for at få en god, cremet men fastere konsistens)

1 tsk natron

1/2 tsk salt

3 æg

1 tsk vanillepulver

4 spsk HUSK (den gule)

1 spsk Fiber Sirup Gold

Sådan gør du:

Bland det hele sammen. Tag vandet/kærnemælken i til sidst, for at få den rigtige bløde men fastere konsistens. Lad dejen hvile i 10 minutter. Smelt lidt smør i din æbleskivepande og steg æbleskiverne til de er færdigbagte og gyldne.

Servér evt med SukrinMelis eller en (stor) klar syltemøg 😉

 

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Sund jul: Raw brunkager af 3 ingredienser (gluten- og sukkerfri, vegansk)

Mellem alle mine cykelture på mit fede lyn, som jeg slet ikke kan forstå, at jeg NOGENSINDE har kunne leve uden, og som gør at vi ikke længere overvejer at få bil indenfor nærmeste fremtid (se lynet her), er jeg altså begyndt at bage lidt på julen og alle dens goder. Jeg synes godt man kan mærke at det er ved at være tid til at spise kager hele tiden – julen nærmer sig 😉

Man skal jo have brunkager til jul. Sådan er det bare 🙂 Men jeg tænkte at det kunne være lidt spændende at prøve en lynhurtig – og sund udgave af brunkagen, ved at lave den raw og vegansk – af bare 3 ingredienser. Så her er den. Vi er CRAZY glade for den herhjemme! Og det bedste er at det kun tager halvandet minut at lave dem. Og at de rent faktisk smager af brunkager – og gør én i julestemning 🙂

984212c7-9c20-4571-9821-d9efb16a8ee4

Det skal du bruge til 8-10 raw brunkager:

1 tsk brunkagerkrydderi

50 g mandler

50 g dadler (dem fra pap-bakken)

c544e70b-b07a-45ea-a5cf-b60adbf5d425

Sådan gør du:

Fjern sten fra dadlerne. Find minihakkeren frem. Kør det hele sammen. Færdige!. Holdes på køl til servering. Spis.

 

Vil du’ ha mere sund jul? Så tjek også følgende opskrift ud…

Chia a la mande

Marcipanbrød på få minutter – sukkerfri

Kransekage – mel og sukkerfri

Og en masse flere (sundere) gluten- og sukkerfri opskrifter HER 

Pssst! Du kan i min 1. adventskonkurrence vinde 2 sessioner hos træner Anneli til en værdi af 2.150 kr. I klinikken kan du få hjælp med alt fra sunde bevægelser og sportslige præstationer til at komme af med smerte og bedre mobilitet. De ser på hele mennesket som en enhed. Udgangspunktet er hvordan hjerne og krop forbindes via nervesystemet, og hvordan disse påvirker hinanden. Deltag HER.

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Older posts