Årets mest læste indlæg – Sydhavnsmor.dk

e33ee1d4-95f3-4535-b4b6-6d8b22f44d3c

Jeg føler mig som en rætti’ heldiggris, at få lov til at have lige præcist dét her, som mit arbejde. At udvikle nye opskrifter, og vende min kringlede hjerne på vrangen og forfatte skriblerier, som I vil læse og kommentere på <3 Nu er det lidt mere end to år siden jeg købte domænet, Sydhavnsmor.dk, og det har været en god oplevelse hele vejen igennem. Trods for at jeg har haft mindre hjerneblødninger til tider, hvor jeg har følt mig totalt uinspireret til at skrive. Som nogle af jer måske ved, startede bloggen fordi en veninde pushede lidt på, efter at jeg havde skrevet for diverse magasiner i 12 år. Og hold kæft hvor er jeg bare glad for at hun skubbede lidt til min usikkerhed, efter at have avlet min første unge, og været væk fra skriverierne nogle år. Dette indlæg er mit 722’ende udgivne indlæg og jeg glæder mig til at dele mange flere med jer i 2018 <3

Herunder deler jeg de 12 af de mest læste indlæg fra 2017 

Man skal bare klikke på titlen over billedet, så bumler man direkte ind i indlæggene, hvis altså man gider at læse dem 🙂

Se min seje cykel, som gør at vi ikke behøver bil

289c42e3-3854-4ca9-a63d-d55d958cad19

Sådan får du et kolonihavehus i byen, der er til at betale

baadhus2

Se mit nye bådhus!

baadhus

Skal mine børn i privat- eller folkeskole?

skole

Bagte søde kartofler med karamelisserede løg og gedeost

kartofler

Kagen jeg fik lavet til min fødselsdag – se også Sofus’ fødselsdagskage her

foeds

Familietur til Dyreparken i Norge

dyreparken

Boligreportage: Hjemme hos… Nana Voxtrup

bolifreportage

Sådan blev jeg selvstændig

selvstaendig

Verdens bedste melfri franskbrød med sprød skorpe

franskbroed

Den vildeste gave

gave

Hvor meget sparer man som vegetar?

vegetar

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Brændte mandler på 5 minutter (sukkerfri)

Ingen jul uden brændte mandler! Men er det nemt at lave selv – og kan man lave dem sukkerfrie, uden at de smager mærkeligt? Jep, det kan du – endda skide nemt!

1549a7fa-193e-4259-b1df-10b27ae0ed41

Her blev jeg virkelig inspireret af Nanna Pretzmann, for hun har for nyligt delt 3 slags brændte mandler i mikroen. Og jeg er stensikker på at de smager himmelsk, men det gør disse altså viiiirkelig også, hvor jeg blot har skiftet sukkeret ud med Sukrin Gold og vanillesukkeret ud med vanillepulver – og det hitter altså også i dén grad, kan jeg fortælle jer!

Her får I opskriften:

200 gram mandler

1 tsk kanel

1/2 tsk vanillepulver

4 spsk Sukrin Gold

3 spsk vand

a9848bbc-6954-43f5-9697-b220bb49ed6e

Sådan gør du: 

Mix alle ingredienser i et lille ovnfast fad med høj kant (!) og stil det i mikroovnen.

Giv den max gas I mikroovnen I 2 minutter.

Tag fadet ud, rør rundt og stil bage i mikroovnen og giv den fuld skrue 2 minutter mere.

Tag fadet ud, og fordel den glohede masse ud på et stykke bagepapir, og lad det køle helt af. Herefter kan du kværne løs!

Tip: De er altså også viiiiirkelig lækre at smide oveni yoghurten om morgenen evt. sammen med nogle opskårne æbler og et par blødkogte æg til. Gooood jul <3

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Nemme quinoaboller med valnødder (glutenfri, vegansk)

At sætte bisserne i en god (morgen)bolle med et tykt lag smørelse er jo noget af det bedste. De her quinoaboller med valnødder er nye i mit liv, og jeg LOVER jer at I vil elske dem ligeså meget som de glutenfri fiberbollerne af 4 ingredienser. Bollerne er primært lavet af quinoamel – en perfekt kilde til protein.

Måske du også er til (nemme) glutenfri tarteletter? Så SKAL du prøve min nye opskrift på dem HER (skålene indeholder kun 4 ingredienser).

2358858d-4bd2-4afd-9519-460d01bc5e7d

Til 12 boller skal du bruge:

200 g quiniamel

50 g. hørfrø

25 sesamfrø eller solsikkekerner

100 g. grofthakkede valnødder

1 lille tsk salt

1,5 spsk Fiber HUSK (gul)

2 dl kogende vand

1,5 dl koldt vand

da914419-3273-459e-94be-24ab2adda246

Sådan gør du:

Bland alle de tørre ingredienser. Bland det kolde og kogende vand og tilsæt det den tørre blanding lidt ad gangen til det hele er rørt sammen.

Tænd ovnen på 170 C varmluft. Bag bollerne midt i ovnen i ca. 30 min. til de er gennembagte. Lad dem køle af på en ris efterfølgende. Bedste opbevaring er i en frysepose – de kan sagtens holde flere dage.

Find også opskriften på…

a54a417f-a312-471b-aa5c-00bc7a59e17f

Find HER opskriften på de lækreste glutenfri tarteletter med fyld.

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂