Sense peanutbutterkage uden mel og sukker

Om man spiser efter Senseprincipperne eller ej, er jeg sikker på man vil synes om denne kage. Opskriften er inspireret af Anna-mads opskrift på peanutbutterkage med kikærter, hvid chokolade og havsalt. Jeg har sløjfet den hvide chokolade og i stedet tilsat søde kartofler, der tæller som grønt, når du spiser efter Sense. Dvs. at denne kage indeholder 2 x fulde måltidskasser, så du kan altså spise en halv kage og få både grønt, protein og gode kulhydrater og fedt, indeholdende ca. 500 kcal.

 

Til to portioner skal du bruge

2 dl havregryn
1 dåse, drænede kikærter
300 g søde kartofler
2 æg
3 spsk peanutbutter
Lidt (flage)salt
2-3 spsk Fiber Sirup Gold (evt. honning)
1 tsk bagepulver
1 spsk saltede peanuts
1 spsk kokosmel/flager

 

Peanutbutterkage

Sådan gør du

Tænd ovnen på 160 C varmluft.

Vask de søde kartofler og kog dem i ca. 15-20 min. Blend dem med en stavblender. Tilføj resten af ingredienserne, minus peanuts og kokosmel/flager og blend videre.

Læg et stykke bagepapir i en mindre bageform (ca. 15 x 20/22 cm) og hæld fyldet i. Hak dine peanuts, smid dem ovenpå dejen og fordel kokosmelet/flagerne over kagen. Bag kagen midt i ovnen i ca. 30 – 35 min.

Når kagen er færdig skal den køle af. Den smager helt klart bedst kold, så opbevar den i køleskabet til den skal spises. Den kan også fryses. I køleren holder den sig frisk og god i smagen i 3-4 dage.  Bag evt. dobbeltportion af denne og hav kage til 4 fulde måltider, eller blot til at dele ud til familien, eller lægge et stykke i ungernes madpakker – da den også er super børnevenlig og hverdags-kage sund!

Fik næsten en skideballe i fritten, da Uma fik et stykke kage med, eftersom der er sukkerpolitik, men kage behøver ikke at være syndigt og usundt for at smage vildt godt! Prøv den – den er MØG lækker. Synes man at det er lidt voldsomt bare at køre kage i skrutten til morgen, middag eller aften, så kan man evt. spise en halv måltidskasse ‘rigtig’ mad, og tage et kvart stykke peanutbutterkage til dessert.

 

Læs også… 8 uger på Sense – mit vægttab

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Sense gulerodsmuffins uden sukker og gluten

Ud over Sense-romkuglerne, er det her min absolutte favoritopskrift på kager/muffins – og så indeholder de oveni købet ALT hvad man har brug for til et fuldt Sensemåltid. Jeg glæder mig hver dag over min nye livsstil, som byder på så mange gode smagsoplevelser, og med tanken om at jeg både spiser super sundt og slanker mig imens, samtidigt med at jeg sidder og spiser muffins til frokost, kan det lissom’ ikke blive meget nemmere og luksuriøst, vel?!

 

Gulerodsmuffin SenseGulerodsmuffin Sense

 

Jeg har tidligere delt opskriften på en gulerodskage efter Senseprincipperne. Den er også god. Men denne her! De her muffins er HELT fantastiske! Virkelig. Jeg testede dem af på Uma første gang, for kan mit barn lide dem, så tror jeg alle kan. Hun er glad for meget søde sager, og nogle gange synes hun mit mad bliver en tand for eksperimenterende, men de her glider rent ned, med stor fornøjelse.

Derfor synes jeg selvfølgelig også at I skal have opskriften. Jeg har mixet tre forskellige opskrifter på gulerodsmuffins og det her er blevet resultatet.

 

Gulerodsmuffin SenseGulerodsmuffins Sense

Det skal du bruge til 18 gulerodsmuffins efter Senseprincipperne

(6 muffins svarer til 1 fuld spisekasse, du må altså spise hele 6 muffins til hvert måltid):

550 g. revne gulerødder (gør det nemt og køb dem færdigrevne i fx Irma, økologisk)

6 æg

3 dl havregryn, malet til mel i minihakker

4 spsk Sukrin Gold med top

1 1/2 tsk vanillepulver

1 1/2 tsk salt

1 spsk bagepulver med top

6 tsk kanel med top

3 tsk kardemomme med top

20 g smeltet smør

2 spsk Fiber HUSK, den gule

Evt. et nip stødt nellike, hvis haves (kan undlades)

Til topping:

180 g. neutral smøreost, fx Philadelphia

Lidt citronsaft

Vanillepulver (1 tsk)

1 spsk Sukrin Gold

og/eller

40 g. mørk chokolade, gerne med mint eller appelsinsmag

10 g. smør

Sådan gør du

Riv gulerødderne, hvis ikke du har købt dem færdigrevne. Kør havregrynene til mel i miniblender. Bland alle ingredienser og giv dem en omgang med blenderen, så dejen bliver mere jævn. Kan du godt lide at der er lange stykker revne gulerødder i kagen, så lad være med at blend den helt flydende.

Tænd ovnen på 180 C varmluft / 200 C almindelig ovn.

Fordel dejen i 18 muffinforme (jeg bruger silikoneforme, de holder godt på formen). Bag midt i ovnen i ca. et kvarter.

Imens blandet du dine ingredienser til creamcheese-topping. Du kan også smelte chokolade og smør sammen i mikroen/vandbad og toppe dine muffins med. Min favorit er klart creamcheese-toppingen!

Når dine muffins er bagt færdige, hiver du dem ud af ovnen, flipper dem på ryggen og lader dem køle af. Når de ikke er super varme mere, topper du dem med dine toppings, og evt. med et friskt jordbær eller blåbær) og kører dem direkte ned. De er SÅ gode, bløde, saftige og lige til at savle over!

De kan fryses, og i køleren holder de sig et par dage.

Jeg synes personligt det er lidt voldsomt at spise seks muffins af gangen, selvom de er enormt gode. Derfor spiser jeg som regel tre ad gangen, og så spiser jeg fx et æg og et stykke peberfrugt eller andet grønt ved siden af, for at komme op på et fuldt Sensemåltid.

 

Gulerodsmuffin

 

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Sundere, glutenfri After Eight cookies af 4 ingredienser

Hvem der opfandt bagværket, må ha’ været intet mindre end GENIAL! Uden kager, cookies, desserter og lækkert, fluffy brød, havde jeg ikke haft dette job! I og med, det blandt andet er mit arbejde at udvikle opskrifter, som mine unger elsker mit job for, kan jeg nærmest ikke komme i tanker om et andet erhverv der ville passe mig bedre! Selvfølgelig skal I have en kæmpe tak for, at dette lader sig gøre – for uden jer, var der knapt så mange kager på disken, til gengæld ville jeg måske (før jeg startede på sense), have smidt graviditetsdellerne en kende hurtigere 😉 Men det ville ha’ været så kedeligt… Her får I opskriften på de sygeste After Eight Cookies af bare 4 ingredienser, som I selvfølgelig skal prøve, og som går hånd i hanke med senseprincipperne:

 

After Eight Cookies

Til 10 små cookies skal du bruge

2 dl (glutenfri) havregryn

2 æg

40 g mintchokolade min. 70 % (fås i Netto og Coop. Hvis du vil have en meget intens mintsmag, put da lidt mere chokolade i)

2 spsk Sukrin Gold

Læs også 8 uger på sense – mit vægttab

 

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 C almindelig / 180 C varmluft.

Mix havregryn, æg og Sukrin Gold. Smelt 30 g. af chokoladen i et vandbad/mikrobølgeovnen, og tilføj den i dejen. Mix. Med en spsk klatter du 10 cookies på et stykke bagepapir, på en bageplade, og tilføjer de sidste 10 g. chokolade – grofthakket – ovenpå.

Smid dine cookies midt I ovnen til bagning i ca. et kvarter.

Tag dem ud af ovnen, flip dem om på ‘ryggen’, eller stil dem på en rist for at køle. SPIS!

OBS – spiser du efter senseprincipperne ligesom  jeg gør, kan du spise 5 cookies som en del af et fuldt måltid. 5 cookies indeholder 1 HF 4 (havregryn – kulhydrat), 2/3 fedt (chokolade), 1/2 HF 3 (æg – protein). Dvs. du skal spise dine grøntsager og en en halv HF3 (protein) mere for at have kværnet et helt sensemåltid.

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Sund og nem rabarbercrumble efter senseprincipperne (gluten- og sukkerfri)

Rabarbercrumble

Som I der følger mig på Instagram ved, er jeg begyndt at spise efter senseprincipperne, og ikke blot forbi jeg efter 8 uger allerede havde tabt mig – efter eget tilfredshedsniveau – fabelagtigt godt, men også fordi jeg nu tænker, hvorfor fa’en har jeg ikke prøvet det her før, vil jeg fremover nok dele en del opskrifter der følger senseprincipperne. I dag får I opskriften på en KILLER-rabarbercrumble!

Man kan vel egentlig sige, de ligger godt i tråd med alle de andre opskrifter jeg tidligere har delt, som er sukker- og glutenfrie, forskellen ligger blot i forholdsmængderne i det jeg bager.

Jeg eksperimenterede for nyligt i mit køkken, og det blev til en helt formidabel rabarbercrumble, som jeg simpelthen MÅ dele med jer, for er du SÅ færdig, den blev god!

Det skal du bruge til 1 person 

250 g rabarbergrød

30 g. (glutenfri) havregryn

20 g. smør

2 spsk Sukrin Gold

10 mandler

 

Læs også Sund gluten- og sukkerfri rabarbertærte. Spis den som et fuldt måltid!

 

Rabarbercrumble

Sådan gør du

Rabarbergrøden laves først. Jeg spiser den dagligt som morgenmad, da rabarber tæller som grønt, hvis man, som jeg, spiser efter senseprincipperne. Rabarber indeholder kun 21 kcal pr 100 g, og grøden er meget mættende, så jeg kan ikke forestille mig en bedre morgenmad. Lav evt. en ordentlig røvfuld rabarbergrød, spis noget til morgenmad og lav rabarbercrumble af resten.

Fordel 250 g. grød i bunden af en lille (ca. 10 x 15 cm) form, og lav derefter din crumble, som er super enkel og hurtig at lave.

Hæld dine havregryn i en minihakker, tilføj smør og Sukrin Gold og mix. Hak de 10 mandler med en kniv. Fordel nu crumble og mandler over grøden og stil formen i ovnen i 25 minutter, til du kan se crumblen er gylden på toppen. Tag den ud af ovnen, lad den køle. GUF!

OBS – Denne portion svarer næsten til et fuldt måltid efter senseprincipperne. Du mangler blot HF 3 (protein), dvs. du fx kan gafle to æg og så spise denne rabarbercrumble som ‘dessert’ – voilá, så har du indtaget et fuldt, nærende og sundt sensemåltid, endda med super god samvittighed.

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Sundere Københavnerstang-milkshake af 3 ingredienser

mit sensehold i sidste uge, fortalte en af de andre på holdet mig om et vanvittigt lækkert, sundere mellemmåltid, som får mig til at savle ned i tastaturet, bare ved snakken om den. Klassikeren – Københavnerstangen, som milkshake! Whaaaaat??? Den er lavet af 3 ingredienser, og som passer perfekt ind i en (oftest) sundere livsstil, som jeg prøver at leve efter. For det gode ved denne livsstil er jo netop at man ikke behøver at leve slavisk sundt, gerne må bælle kold rosé på de varme sommeraftener, og spise en is eller to i solen, uden at få dårlig samvittighed. Eller uden at tage på – jeg har faktisk tabt mig imens jeg bare sad der og hældte kold alkohol i struben.

Københavnerstang-milkshake

 

Københavnerstang-milkshake på få minutter 

Jeg har nu spist efter sensemodellen i 10 uger, og på de første 8 uger havde jeg et meget tilfredsstillende vægttab, eftersom jeg har slugt rigelige mængder af flydende procenter og indtaget ekstreme mængder chokolade, i forhold til hvad jeg er vandt til.

I like this shit! Og fordi jeg ved at mange af jer andre derude også er nogle lækkersultne labaner, synes jeg ikke at kunne være andet bekendt, end at dele opskriften på denne killer-milkshake, der med STOR glæde indtages af alle mand i Sydhavnshytten.

 

Det skal du bruge til én Københavnerstang-milkshake 

2 dl (plante)mælk – hvis du ikke drikker komælk kan du fx bruge havremælk 

Et skvæt (15 ml) sukkerfri ananassaft light fra Fun (kan fås i fx Fakta)

En håndfuld isterninger

 

 

Sådan gør du

Mix alt i en blender til isterningerne er knust, og milkshaken skummende. Drik Københavnerstang milkshaken med det samme – iskold!

 

Er det også din nye favorit milkshake? Skal du ha’ et stykke sund sensekage, at køre den ned sammen med? Så find flere senseopskrifter herunder, som du kan spise som et fuldt, sundt måltid:

 

Milkshaken svarer til 2/3 del af din daglige mælkeration hos sense, hvis du drikker almindelig komælk. Saft og isterninger er “gratis”. Én milkshake indeholder 70 kcal hvis du bruger minimælk.

 

Vil du ha’ endnu flere, sundere opskrifter, uden mel og sukker? Så find en masse her. 

 

 

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Older posts