5 alternative gavebud til dig der har alt – Sydhavnsmor.dk

Sponsoreret af Posy

df2412c1-c43e-4d9f-8b0d-9390deb1ddbf

Det kan være svært at finde en god og unik julegave, som ikke bare bliver et par sokker til far, en ansigtscreme til mor og en tur i biffen til søster. Hvert år bliver jeg selv udfordret, både når jeg skal svare familien på hvad jeg ønsker mig, men også når de andre siger “jeg kan ikke komme på hvad jeg ønsker mig i år, men du er sikkert god til at finde på noget sjovt”. Og jep, det er jeg sgu – i år, i alle fald 😉

Herunder tipper jeg jer om 5 gaver som stensikkert vil falde i god jord hos de fleste:

BLOMSTER PÅ ABONNEMENT

De fleste voksne i min familie har, som de luksusdyr de nu engang er, jo alt og derfor er oplevelser – eller unikke gaver altid noget der hitter. Efter at POSY – blomster på abonnement, er blevet en mulighed ryger der i år et par fine, farverige blomsterbuketter-abonnementer under træet til lidt selvforkælelse. Og værtindegaven til jul er også sikret gennem POSY, som står bag de smukkeste buketter.

Jeg får selv tilsendt blomster hver anden uge af POSY, og jeg elsker simpelthen at træde ind i Sydhavnshytten og så står de flotteste blomster lige dér og glor på mig, med et stort smil. Man bliver jo helt glad i låget af det. Særligt i disse tider, hvor knapt så meget ellers blomstrer. Det er gråt og mørkt udenfor, så er det altså helt særligt lækkert at komme hjem, tænde for nogle stearinlys, hygge sig (med sine æbleskiver 😉 ) – omringet af masser af liv fra blomsterne.

16104f85-c772-4b79-a6e5-3f6a71352816

Hvis man er til klassiske buketter kan man vælge den mere traditionelle buket “Klassisk” og er man til et “Nordisk” look med sæsonaktuelle blomster, er det også en mulighed. “Mark”-buketten har fået tilsendt siden september, men har netop skiftet til den klassiske, for da jeg så dem live til dette fine arrangement i en brostensbelagt baggård på Frederiksberg, var jeg også solgt i dem!

24ee1ca7-233e-4138-8c67-648728b20fe1

EN OPLEVELSE – LUFTBALLON, SPA ELLER BAGEKURSUS

Vil du gerne forkæle din mor, fætter eller nabo med en god oplevelse, bør du måske lige orientere dig om hvad de interesserer sig for. Er de fx til en god brunch, kunne svæveflyvning, en tur i luftballon eller en bagekursus måske være noget? HER (affiliatelink) findes et hav af gode tilbud, du ikke kan modstå 😉 Måske er det nu du skal invitere moster Lis med på budgetvenlig spa/shoppeferie til Stettin (læs her)? Find flere spa-destinationer på budget her.

eeae4d09-ab79-417a-8504-32ada85980a6

RENGØRINGSHJÆLP

Hvem dælen ville ikke shine af glæde, over lidt hjælp til hytten? Jeg har selv fået rengøringshjælp siden sommer, og det ligger meget højt på listen over ting der gør min hverdag tusinde gange bedre 🙂 Læs her om min oplevelse med rengøring – måske en enkelt hovedrengøring ville gøre underværker for din lillebror eller farmor? 😉

3497484e-3af1-4034-9171-c2bd50155269

ET PERSONLIGT SMYKKE 

Det kan lyde dyrt at få lavet et personlige smykke – altså et smykke som laves specifikt til dig, eller en du holder af. Men det behøver ikke at være uoverskueligt dyrt. Da jeg blev gift med Martin for fem et halvt år siden, fik vi smeltet en lidt gangsta-agtig ring, Martin havde vadet rundt med i sine spædere år, om. Det blev til min vielsesring. Jeg elsker den. For nyligt fik jeg lavet den smukkeste ring af smykkedesigner Michelle Jäneke Bannow Petersen, der står bag brandet Ushie, som seriøst laver de fineste smykker jeg længe har set. Du kan tjekke hendes profil ud på Instagram her for at se hvad hun før har fremtryllet. Og vær ej bleg for at kontakte hende angående særlige ønsker – det har jeg selv gjort 😉 Hun er super sød og hamrende dygtig. Priserne ligger fra 6-800 kr for et par sølvøreringe – du er selv med til at sætte prisen alt efter ønsker, materialer osv.

0f9c5851-7a9d-47fe-9356-d1cf587ada74

HJEMMELAVET SNAPS – TIL MANDEN DER HAR ALT 

Faktisk må jeg indrømme, at jeg selv er blevet glad for den stærkere alkoholiske drik. Hr. Snapsen. Det er sket efter at jeg har gjort mig nærmere bekendtskab med hvor hamrende nemt det er at kreere en snaps, der ikke blot lyder festlig og er sjov at lave, men også smager godt. Vil du selv lære at brygge en snaps eller to – der oven i købet kan være drikkeklar til jul? Så læs med her, hvor jeg guider dig til at lave din egen snaps – nemt og billigt 🙂

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

DIY – Lav din egen snaps – Sydhavnsmor.dk

Sponsoreret af Aalborg Basis Snaps

efe5351e-615b-49d3-831e-d8a8f30c815b

9113819b-80c8-4696-aba5-318360c0018b

For et par år siden fik min mand Martin foræret, måske én af de bedste gaver han nogensinde havde fået – et snapsekit, så han selv kunne lave sin helt egen personlige snaps. Den stod og lagerede i flere måneder, og blev drukket på én aften – til min fødselsdag. Primært af min ven Silas, der efter eget udsagn, tidligere på aftenen, ellers ikke brød sig særligt meget om snaps 😉 I noget tid har det været planlagt, at jeg skulle til snapse-workshop, og Martin har konstant spurgt til hvornår det var. Primært fordi han var så hamrende spændt på hvad jeg tog med hjem af godter til ham – for han er TOSSET med snaps. Selv har jeg tidligere været lidt skræmt af den alkoholiske drik, da jeg i mine unge tyvere drak mig en ordentlig (Søren) Pind på, og ikke kunne stå på benene i flere dage. Men efter at have forsøgt mig ud i snapseverdenen igen har jeg overgivet mig og er virkelig imponeret over hvor mange forskellige gode smage man kan skabe ud af klart flydende væske, krydret med lidt lækkerier. Jeg vil faktisk vove at påstå at alle kan gå hen og blive sådan rigtig glade for snaps, hvis de smager den rigtige – eller laver den selv.

Eftersom jeg – fra ovennævnte begivenhed – havde bemærket Silas store kærlighed til snaps, inviterede jeg ham med til snapse-workshoppen, som foregik i det sejeste lokale på Østerbro. Vi fik serveret smørrebrød til vores smagninger, fik masser af spændende viden om historien bag snaps. Fx at Christian d. 4. i sin tid havde lavet en lov der forbød at man vedtog nogen form for regler efter kl. 10 om formiddagen, da man der ikke var i stand til at tage store beslutninger – pga. snapsepåvirkningen 😉 Snaps har altid været kendt for at kurere diverse – snup en snaps og du blir’ rask og frisk 😉

Jeg blev meget overrasket hvor nemt det rent faktisk er at bikse en god og smagsfuld snaps sammen. Det kræver ikke mange ingredienser og herunder tipper jeg til tre gode styks, som du selv kan lave – og som ikke kræver mere end et par minutter at bikse sammen, og to af dem kun få dage før de er klar til servering. Så laver du disse snapse i dag eller i morgen er de to af tre, altså klar til weekenden og julefrokosten 🙂 Det er vigtigt at du bruger Aalborg Basis Snaps med sin alkoholstyrke på 35% vol. da den ideelle balance mellem alkohol og vand fremhæver den milde og lettilgængelige smag.

Afhængig af hvilken mad du serverer – kan du vælge en snaps der passer godt til. En snaps er ikke bare en snaps, som jeg troede, før jeg blev gode venner med Hr. Aalborg.

b4b8b0b2-f15f-437f-a0b9-bb89609f8e68

CHILI-APPELSIN SNAPS – lavet på få dage, og god til julemaden

Det skal du bruge: 

1 Aalborg Basis Snaps 

2 friske røde chili

Skallen af en økologisk appelsin

Sådan gør du:

Åben låget på din snaps, vask chilien og flæk den på langs. Skær al skrællen af appelsinen – undgå at få for meget af det hvide med, da det er bittert. Put chili og appelsin i snapsen.

Lad chili og appelsin lagre i snapsen i én til to dage, afhængig af ønske af smag. Vil du gerne have en meget spicy og stærk snaps, så lader du chili og appelsin ligge to døgn.

Nu skal du bruge en rengjort kaffetragt, gerne en helt ny, og nogle ubrugte kaffefiltre, som du skal bruge til at filtrere din snaps med. Læg et kaffefilter i tragten og sæt en rengjort skål under og hæld snapsen i tragten. Skyl snapseglasset og hæld indholdet tilbage på glas.

Denne snaps smager godt kølig – så opbevar den gerne i køleskabet. Synes du smagen er for skarp eller bitter kan du enten tilføje lidt ekstra snaps, eller tilføje lidt honning, agavesirup eller ahornsirup. Når snapsen er kold er den klar til servering.

Alt efter hvilke råvarer du vælger at bruge, kan det være en fordel at kende lidt til trækketiderne. Her er et par tommelfingerregler.

0f9c5851-7a9d-47fe-9356-d1cf587ada74

HAVTORNSNAPS – god til desserten

Denne snaps kræver nogle måneders lagring og du kan hermed med fordel lave den nu, og give den som julegave til din mand, morfar, nabo eller søster – så den er klar til påskefrokosterne til april. Jeg ELSKER selv hjemmelavede julegaver 🙂

Det skal du bruge:

En god, stor håndfuld bær fra havtorn fra frost
2 spsk. honning

1 glas Aalborg Basis Snaps

Havtornene skylles og hældes i snapseglasset. Hæld 2 spsk. honning i. Du kan senere i processen tilsætte lidt ekstra honning, hvis den er for syrlig.

Lad snapsen stå og lagre i 3-5 måneder. Herefter filtreres den som ovenstående og smages til. Er den for kraftig til din smag, kan du fortynde med lidt ekstra Aalborg Basis snaps. Nu kan den drikkes, og hvis ikke hele balladen ryger ned til påskefrokosten kan den sagtens gemmes.

Havtornsnaps er med sin friske smag fx super lækker til desserter.

515c9a12-d9a5-457a-8a30-04e6f1d236bc

LAKRIDSPIBESNAPS – til den festlige anledning 

Denne snaps er god som shot – efter min smag, er den bedst kold.

Det skal du bruge:

1 glas Aalborg Basis Snaps 

4 lakridspiber

Sådan gør du:

Alle 4 lakridspiber putter du i din Aalborg Basis Snaps, skruer låget på og stiller den et mørkt og køligt sted.

Snapsen skal stå i 4 til 6 dage, før du tager piberne op af glasset – alt efter hvor stor fan du er af smagen af sød lakrids. Efter nogle timer på køl er den drikkeklar. Denne snaps behøver ikke at blive filtreret, så den er virkelig nemt lavet (og drukket, skulle jeg hilse at sige 😉 ).

Der er uendelige muligheder for at lave en snaps der passer lige til dig, og dine smagsløg – er du vild med kaffe, mynte eller hindbær, så er det også lækre ingredienser man kan putte i sin snaps.

Så hop bare ud i det – det er virkelig nemt at lave sin helt egen snaps. Jeg synes det har været vildt sjovt at lave mine, og glæder mig til at smage min dessertsnaps med havtorn til foråret 🙂 Må hellere invitere Silas over for at drikke lakridspibesnapsen en af juledagene, så jeg ikke drikker den hele selv 😉 Martin får stensikkert hældt chili-appelsinsnapsen hurtigt indebords, for sådan en spicy fætter er lige noget for hans halvt tunesiske smagsløg 😉

For mere inspiration til hjemmelavede snapsevarianter vil jeg anbefale jer at kigge HER 🙂

3eb647ae-5903-45b6-b557-1bab29afa5e2

36c009ab-816b-427b-b6bb-f0c7421835fe

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Sund jul: De lækreste æbleskiver uden mel og sukker

25255862-e11e-47ee-8f5f-2b9f0abb5ce6Imens jeg render rundt og prøver at finde ud af hvad jeg egentlig skal finde på af gaver til familien til jul, bager jeg på livet løs. I denne måned kører jeg syge mængder guf ned (med god samvittighed) og tager konsekvensen af det i det nye år, hvor jeg sammen med resten af familien Danmark lægger året ud med udrensningskure, detox af kroppen og et forsøg på at komme i en eller anden form for (kage)form 😉 Men selvom jeg ikke holder mig tilbage når der serveres julekager, slik, gløgg og chips til sovsen, så kan man jo godt forsøge at spise en smule sundere kager – ind i mellem alt det andet, også, ik? 😉

Her er en knald god opskrift på nogle sunde æbleskiver, der kan spises hele julen igennem med god samvittighed. Så må du jo selv tage stilling til om de skal stikke snuden i puddersukkeret, som findes i sukkerfri udgave her (affiliatelink) eller syltemøget. De smager i hvert fald også super godt som de er 🙂

Her kan du finde opskriften på de super lækre æbleskiver uden mel og sukker:

8365d390-8340-4673-94e7-ea43e76dff26

Det skal du bruge til 20-25 stk: 

100 g mandelmel

Citronskal fra en halv økologisk citron

1 1/2 dl græsk yoghurt

4 dl vand/kærnemælk (tag lidt i ad gangen for at få en god, cremet men fastere konsistens)

1 tsk natron

1/2 tsk salt

3 æg

1 tsk vanillepulver

4 spsk HUSK (den gule)

1 spsk Fiber Sirup Gold

Sådan gør du:

Bland det hele sammen. Tag vandet/kærnemælken i til sidst, for at få den rigtige bløde men fastere konsistens. Lad dejen hvile i 10 minutter. Smelt lidt smør i din æbleskivepande og steg æbleskiverne til de er færdigbagte og gyldne.

Servér evt med SukrinMelis eller en (stor) klar syltemøg 😉

 

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Verdens bedste æblekage (gluten- og sukkerfri)

Annonce for Gram

Annonce for Gram

6bb46807-6926-43c7-8ed0-8e52b261db02

Det er jo snart jul, og der er noget med at æblekage er lidt julet, ik? Jeg synes i hvert fald at alt slags kage – og særligt æble, passer godt ind hele året – og er efter at have smagt lige netop denne adskillige gange, sikker på at den bliver ved med at være en af mine hofretter i Sydhavnshytten, året rundt 😉 Uanset passer kagen også veldig godt ind i julestemningen. Og smager ifølge Cecilie, Line Sofie, Anna og Signe også af (god) drømmekage.

Ovenstående blogkollegaer- og veninder og jeg holdt en eftermiddag i september bageværksted hjemme hos mig, som du muligvis tidligere har opdaget, fordi du måske allerede har prøvet en af de andre lækre opskrifter fra dagen?Glutenfri tarteletter med fyld og den nemme, gluten- og sukkerfrie pæretrifli med skum og knas, som vi lavede – ligesom æblekagen, i min nye dampovn fra GramPigerne var helt på røven over hvor god kagen blev, og sagde – som jeg også mener, at det er en af de bedste æblekager vi nogensinde har smagt. At den så også er ret nem at bikse sammen, er jo bare et plus.

Det skal du bruge (til en springform 24 cm): 

1 dl kartoffelmel

2 dl mandelmel

10 spsk Sukrin Gold

2 tsk bagepulver

1 tsk vanillepulver

2 dl kokosmel

150 g blødt smør

1 dl skyr/yoghurt

2 æg

3 æbler

Et drys kanel

Sådan gør du: 

Tænd ovnen på 175 C.

Mix alle de tørre ingredienser. Tilsæt smørret, herefter æg, skyr og rør det hele sammen til en jævn masse.

Smør din springform med smør, drys den med lidt kokos og Sukrin Gold. Æblerne skrælles, og skæres i tynde både. Drys lidt kanel over æblekagen.

Smid dejen i formen og fordel æblerne ovenpå.

Sæt kagen i ovnen og bag den i ca 35-40 min.

Lad den køle i formen, og servér den evt. med lidt kokosis. 

Uden at tøve, vil jeg sige at dampovnen fra Gram er et af de bedste investeringer vi kunne gøre os. Jeg elsker jo at bage og lave mad, så længe det er nemt at gå til.  Ovnen er udover at være uhyggelig pæn, den mest sindssyge ovn, jeg nogensinde har stiftet bekendtskab med. Dampovnen har virkelig mange funktioner – den kan fx fortælle dig hvor mange grader en creme brülée skal have, hvor lang tid den skal bage – ja, man sgu nærmest kommunikere med den. Alt det gør, at det er en leg at lave mad, og den er super overskuelig at finde rundt i, og min mad har seriøst aldrig før været så god før. Æblerne på toppen af æblekagen bliver perfekte naturligt søde og sprøde i ovnen.

3f6d5e71-69ff-4783-b193-94a6838fe123

 

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Sund jul: Nem sukkerfri konfekt af 6 ingredienser

Annonce for Moodings

Annonce for Moodings

9b85405b-53e1-4eac-99bb-883ce64dbf0c

Sengetøj // Tallerkener // kagespartel

Forleden lå jeg en hel dag under dynen i sengen og fandt, på opfordring fra min kære fader, juleønsker – efter lidt for mange glas rødvin aftenen før, til et blogevent. Jeg kunne intet få i mig, bortset fra salt og søde sager. Selvom jeg var alt andet end i mit es, stavrede jeg mod køkkenet for at rode i skuffer, og endte på overraskende vis med lynhurtigt at lave noget åndssvagt lækker konfekt af få ingredienser, som jeg næsten altid har på lager. Jeg lagde mig derefter i mit nye, silkebløde sengetøj (se billede herover – det er seriøst det lækreste sengetøj ever!) og kørte konfekten ind i store mængder. Helt uden at smøre dynebetrækket ind i chokolade 😉

Jeg synes altid det er meget svært at komme op med juleønsker, fordi vi heldiggrise i dag jo har nærmest alt vi ønsker os. Men der er nogle ting jeg mangler i mit (bage)køkken, og derfor sendte jeg følgende liste til farmand:

14643a73-8b0b-422b-a1df-103765239228

Køkkenrulleholder i eg // Bordskåner i røget egetræ // Grydelapper i læder.

Hay rødvinsglas // Sort serveringsfad i træ

Broste Copenhagen tallerkener // SMUK juletræsfod // og et bette Spejl fra Reflections Copenhagen (bare for ikke at være for beskeden 😉 ).

Konfekten røg som sagt hurtigt ned imens jeg lå og zappede mellem alle de lækre sager fra Moodings, som jeg ofte sidder og savler over. Moodings er en bolighjemmeside, som sælger det smukkeste design til hjemmet. De er kendte for deres nordiske design og charme, og har et kæmpe udvalg af møbler og andet interiør til hjemmet. Jeg kan seriøst finde SÅ mange pæne ting på deres side. Og lige nu kan man vinde et gavekort på 3000 kroner til at shoppe for på deres hjemmeside, ved at signe up til deres nyhedsbrev HER. Det har jeg selvfølgelig også selv gjort, for jeg drømmer også meget om en af deres fine daybeds 🙂

Her får I opskriften på den bedste sunde konfekt, som man altså sagtens kan sluge ofte – og som ikke smager kedeligt-sundt, som nogle måske frygter, siden de ikke indeholder sukker 😉

Det skal du bruge til ca. 10 kugler konfekt:

150 g stenfrie dadler

40 g mandler

10 g kokosmel

1 spsk kakao

lidt vanillepulver

25 g. mørk (sukkerfri) chokolade

Sådan gør du:

Blend hele balladen – minus chokolade – i en minihakker eller i en foodprocessor, til massen er blød og lækker. Sæt på køl imens du smelter chokoladen over et vandbad.

Når chokoladen er smeltet vendes kuglerne i, pyntes med kokosflager eller andet, og sættes på køl eller frost til chokoladen er smeltet.

VÆRSGO’! 🙂

663e02fd-dcad-4e55-b1d9-d8c0b058ad38

06e858f7-d583-480a-a066-ff8cb83dacc9

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Older posts