Naturens antibiotika – Manuka honning

Nu har både min super seje underbo og en helvedes masse andre plapret løs om hvor genial Manuka honning er. Og intet genialt skal gå min næse forbi, så derfor har jeg selvfølgelig set nærmere på sagen 😉

Når jeg tænker på honning, er det noget mine børn hælder på morgenmaden, jeg putter i theen når jeg har ondt i halsen, eller jeg søder min morgen skyr med. Det er ikke en nyhed at honning er godt for mange ting, og sådan set heller ikke en nyhed at Manuka honning har fået svimlende anmeldelser på hele kloden, for dens egenskaber. Det er bare lidt nyere for mig – og muligvis nogle af jer?

manuka

Hvad er Manuka honning?

Manuka honning stammer fra New Zealand, hvor den er indsamlet af bier fra blomsterne på buske. Honningen kan bruges som almindelig honning – som sødemiddel, i theen, på morgenmaden…

Men Manuka honning har en særlig antibakteriel effekt. Det betyder at du også kan anvende honningen til fx til heling af sår og bekæmpelse af infektioner på din hud. Selv hospitalerne i Danmark er begyndt at bruge honningen til dette. Jeg vil dog ikke råde nogen til at smøre tykke lag honning på åbne kødsår, men har du mindre sår eller infektioner i huden som du ikke vurderer behøver et smut forbi lægen eller hospitalet, kan du forsøge dig med Manuka honningen.

Hvilke fordele er der ved at spise Manuka honning?

Det geniale ved Manuka honning er dens indhold af stoffet metheylglyoxal, der også kaldes MGO. Det er et stærkt antibakterielt stof, der gør Manuka honning i stand til at bekæmpe 80 forskellige bakterierstammer (!).

Det betyder at Manuka honning hjælper dit immunforsvar med at bekæmpe skadelige bakterier. Manuka honning findes med et MGO-niveau på mellem fra 100 og op til 1000 mg/kg. Vil du have en god antibakteriel virkning, skal du vælge en honning med et MGO-niveau på mindst + 400 mg. Honningen er dyr, så med mindre du er langt mere loaded end gennemsnittet og undertegnede fattigrøv, foreslår jeg du fortsætter med at læsse din normale honning i teen og på morgenmaden og blot spiser en lille tsk dagligt, og bruger Manuka honningen til rifter, sår og infektioner – og lidt ekstra når du fx har ondt i halsen eller hoster meget. Den skulle virkelig hjælpe!

Hvor køber jeg Manuka Honning?

Du kan få fat i Manuka honning i mange helseforretninger og sågar i Matas, men du kan også nemt klikke den nemt hjem, ved at trykke på linket HER (affiliatelink).

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Min nye titel

cceadf4d-b880-4321-a757-6510d34bc169

Jeg kan efterhånden skrive mange spændende, sjove og farlige ting på CV’et, men en helt særlig ting har jeg netop kunne tilføje. Jeg er blevet moster! Min søster og hendes kæreste har lavet det fineste menneske! Nogle af jer har bemærket at jeg i slutningen af marts holdt en “påskefrokost”, som i virkeligheden var et babyshower-surprise, fordi jeg ventede mig en bette niece til maj. Hun har nu forladt hulen i mavsen, og erobret verden med de sødeste smilehuller man kunne forestille sig. Hun er bare helt helt perfekt, utroligt køn, nuttet og noget helt unikt for mig.

Det er skørt hvad familie gør ved én. Man får børn, og ens verden forandres på et splitsekund. Man ser verden med andre øjne, man bliver bange for alt, man bliver voldsomt følsom, og man mærker en helt anden kærlighed end man før har gjort. Det samme sker altså når man bliver moster! Min niece er få dage gammel, og jeg kan næsten ikke holde tanken ud, ikke at skulle se hende dagligt – så jeg render og banker på, på 3. sal i ny og næ, og håber ikke de blir’ trætte af mig 😉 Jeg er totalt forelsket i den bette 3-kilos klump, der har adresse på Vesterbro, og kommende feriebolig i Sydhavnen 😉

Hvis jeg er lidt fraværende på bloggen det næste stykke tid, så er det ikke blot mit bi-job der tager min tid. Så er det nok fordi jeg sidder og suger babykinder i hipsterbydelen.

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Spicy thai fiskefrikadeller + vind aftensmad i 3 uger fra RetNemt Måltidskasser

Annonce for Retnemt Måltidskasser

38e144dd-718b-43ba-bf7c-96af7f61f2de

f0fa3fb5-699b-4153-ae52-6e702fdd4b9e

Lad os lige blive enige om, at det er dødsygt at køre rugbrødsmasser ind hele ugen til aftensmad? Selv da jeg boede alene, før børn og Martin, lavede jeg dagligt varm aftensmad. Jeg er et madøre, og sætter pris på god mad. Men det skal være nemt! Jeg har hverken tid, eller gider, at stå til hverdag og svede over kødgryderne. Derfor har RetNemt Måltidskasser passet sindssygt godt til vores families behov – tre gange om ugen i en måned, har vi fået leveret mad direkte til døren, færdigpakket med de specifikke retter jeg har valgt inde på deres hjemmeside, i præcis de mængder der hører til hver ret – så undgår vi også madspild! Det som jeg er særligt vild med ved RetNemt Måltidskasser – og som skiller sig ud fra de andre måltidskasser på markedet, er at der altid er 10 forskellige retter som man selv vælger mellem. Det er altså ikke pre-fixed, og man risikerer derved ikke at man fx skal ligge under svine-fælden, hvis man som jeg, ikke er særligt begejstret for koteletter i fad eller flæskesteg 😉

Variationen blandt retterne er kæmpe stor, jeg har efterhånden været hele møllen igennem, som fx RetEksotisk, FiskeRet og RetBørnevenligt og vi har alle, både store og små, været yderst begejstret for hvad vi har kørt ind i skrutten. Jeg er faldet helt særligt for én af retterne, nemlig nogle lækre spicy thai-fiskefrikadeller, som også ungerne guffede i sig, som om de aldrig havde fået mad før. Og derfor har jeg besluttet mig for at dele opskriften med jer 🙂 Jeg har før fået mad leveret fra andre leverandører, men jeg synes disse måltidskasser forstår sig særligt på at bringe smag frem i simple retter – og de retter, som jeg ikke selv ville have fundet på at lave, fordi jeg er idéløs og mangler inspiration til variation til aftensmad.

Da jeg filmede videoen herunder, hvor jeg viser jer hvordan jeg laver mine favorit spicy thai-fiskedeller, var jeg faktisk under en halv time om at lave hele måltiddet. Der er retter du kan lave på endnu kortere tid, som ligger under kategorien XtraNem, og dem kan du ofte lave på 15-20 minutter. Det er ret nemt, at lave maden i måltidskasserne og opskrifterne er super enkle at følge, selv for mig, der er bedre til at bage mel- og sukkerfrit, end at lave mad 😉

Hvis du fx ikke tåler gluten, ikke bryder dig om svin eller koriander, gerne vil have det børnevenligt, eller foretrækker retter med ekstra meget grønt, så tilføjer du bare de retter til din kurv som passer til dig og din familie, når du bestiller måltidskasserne online. Hvor ofte vil du have mad?, Vil du have mad til 2,3, 4 eller 6 personer? Hvor mange dage om ugen vil du have leveret til? Maden bliver leveret to dage om ugen, jeg får fx selv vores måltidskasser hver onsdag – altid inden kl. 17, så jeg kan nå at lave maden til samme dag. Jeg behøver ikke at være hjemme, for maden leveres i en kølekasse.

Jeg har en særlig introrabat til jer læsere – hvis du bruger linket HER får I 20% på jeres 2 første måltidskasser 🙂 

Mange af mine venner har spurgt om det ikke er dyrt at få mad leveret udefra? Jeg skal være helt ærlig og sige, at jeg er blevet overrasket over at vi faktisk sparer penge ved at få den leveret, i stedet for at stresse over at lave madplaner, indkøbslister og handle ind selv til hele ugen, som vi før har gjort. Fordi ungerne normalt ikke spiser som en voksen hver, klarer vi os fint med mad til i alt 3 voksne, og for at spare tid på madlavning i de hektiske hverdage med børn, laver jeg ofte mad til 6 personer ad gangen, og så spiser vi det samme mad to dage i træk. Således bruger vi ofte ikke mere end max 130 kroner pr måltid – og dét er dælme ikke galt, synes jeg! Får vi et par gæster en dag har vi nok til alle uden at skulle rende ned i supermarkedet for at hente mere. Der er rigeligt mad i kasserne til det antal mennesker man bestiller til. Det er hamrende smart at man fra uge til uge bare skruer op- og ned for det antal personer man skal føde.

VIND AFTENSMAD I 3 UGER, 3 DAGE PR. UGE!

Jeg er fortsat med at få måltidskasserne tilsendt, efter at have testet de forskellige kasser i tre uger. Så jeg er pænt jaloux over denne lækre præmie! 🙂 En af mine heldige læsere kan nemlig vinde aftensmad fra RetNemt Måltidskasser tre gange i ugen, i tre uger.

Du deltager ved at skrive i en kommentar herunder, hvilke måltidskasser du vil vælge, hvis du vinder. Se alle måltidskasserne HER.

Pøj pøj <3

Jeg trækker vinderen om en uge, og offentliggør personen i kommentarfeltet 🙂


Opskriften på Spicy fiskefrikadeller med sauterede grøntsager

INGREDIENSER TIL 2 PERSONER

300 g grov fiskefars med torskefisk
½-1 tsk karrypasta
½ tsk revet ingefær
1 spsk kokosmælk light (gem ½ dl til grøntsagerne)
Purløg
1 tsk olie til stegning
Sauterede grøntsager:
1 tsk olie
1 fed hvidløg
½ tsk revet ingefær
1 rødløg
½ spidskål
½ dl kokosmælk light
1 spsk citronsaft
1 tsk salt (½+½ tsk)
Peber
Peanuts
200 g brune ris

TILBEREDNING


Tilberedningstid:
Ca. 30 minutter

1. Sæt risene over i 4 dl vand tilsat ½ tsk salt, bring i kog og kog ved svag varme 18 min. Sluk og lad stå på eftervarmen (hæld evt. overskydende vand fra inden servering).
2. Bland fiskefarsen med 1 tsk karrypasta, (kun ½ tsk for mildere smag) ½ tsk revet ingefær (riv hele ingefæren, du skal bruge resten til grøntsagerne), 1 spsk kokosmælk og fintklippet purløg.
3. Form farsen til deller med en spiseske (TIP: Dyp skeen i vand for hver delle, så slipper farsen nemt).
4. Steg dellerne på en slip let pande i lidt olie ved medium varme ca. 5 min på hver side.
5. Hak imens hvidløg fint, skræl løget og skær det i tynde både. Del spidskålen og skær stokken fra. Skær kålen i tynde strimler.
6. Varm lidt olie i en wok eller stor sautérpande og sautér hvidløg og revet ingefær 1 minut. Tilsæt rødløg og spidskål og sauter til det falder sammen.
7. Tilsæt kokosmælk og varm igennem. Smag til med citronsaft, salt og peber. Drys med peanuts lige inden servering.
8. Server de færdigstegte deller med kogte ris og sauterede grøntsager.


HERUNDER SER I BILLEDER AF ANDRE RETTER FRA RETNEMT MÅLTIDSKASSER VI HAR SPIST DE SIDSTE PAR UGER

b355e69a-8429-4455-b52b-eea55d1f4ca822221d77-7454-4407-b9ca-0a2ead7a1de38d446b71-3cb0-46b2-bee4-a4228c895cfead3f1935-623d-4e6f-ac7b-bea40a5e87c9

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Jeg har lige holdt babyshower. Der er nemlig noget jeg har glædet mig til længe.

Annonce for Cewe.dk

5100be72-307b-46e5-a23c-c53ee06cfa41

Jeg har længe ville fortælle jer noget, som jeg glæder mig helt åndssvagt meget til, som har fyldt meget i min bette knold de sidste mange måneder, og som kommer til at betyde meget resten af mit liv <3 Som flere af jer ved, har jeg to børn, på seks og tre, og har da overvejet et par gange om vi skulle avle en tredjearving til Sydhavnshytten. Umiddelbart var overskuddet (i tankerne) størst, da Sofus var baby. Jeg husker tydeligt at vi var på ferie i Norge, hos min mormor, mine forældre kørte med ungerne i bilen, og Martin og jeg havde et par timer for os selv i toget. Og jeg nævnte at det måske ikke var en dum tanke, at vi lavede en 3’er, når Sofus var tre år. Det er han nu, og vi har ingen planer om at formere Holm’erne yderligere. Og alligevel… for her kommer min søster (og jovist, hendes kæreste, Mathias, ind i billedet). For der kommer endnu en Holm – til maj! Min søster er med rogn, som man siger, og har en super flot, og ret så stor fodbold siddende foran, og inde i den fodbold, ligger der en lille pige, som jeg skal være moster til lige om lidt! <3 Jeg kunne ikke være mere spændt og lykkelig – og pga dén gode nyhed, fordi min søster fyldte endnu et år i april, og hendes kæreste lige er blevet et år ældre i marts, inviterede jeg en røvfuld gode venner og familie  hjem i Sydhavnspalæet for at overraske de kommende forældre med et babyshower!

fc8bac54-e94c-460e-ba62-6d5d145c35a3223fee4f-07ce-4557-b458-1d587dd052fbf41bd75e-0bef-42bf-b8a7-ecf2dbcc4c62

Overraskelsen fra start til slut er dokumenteret i en fin fotobog fra Cewe.dk, således at dagen aldrig går i glemmebogen, også selvom min søster umiddelbart ikke er kæmpe fan af volumiøse babyshowers 😉 Jeg synes det er en oplagt gaveidé med sådan en bog, som jeg også gav min veninde som en del af en bryllupsgave (inkl. mig som fotograf), dengang hun skulle giftes, og hun var stjerneglad!  Jeg har rejst en del gennem mit liv, og jeg elsker at tage billeder, og se tilbage på mine oplevelser senere. Jeg synes det er en trist tendens at absolut alt skal være digitalt nu om dage (bortset fra Sydhavnsmor.dk, selvfølgelig 😉 )- jeg kan fx godt lide at kigge i en fysisk fotobog, og indrømmer jeg aldrig sidder og kigger på billeder jeg har taget med mit digitalkamera for 8 år siden, som ligger i en eller anden mappe på nettet jeg ikke kan finde. Ungerne sidder sågar ofte og “læser” fra vores fotoalbums fra min mand og jeg var børn i 80’erne. Det er bare hyggeligt, og efter jeg ikke har nogle bedsteforældre tilbage længere, men de stadig florerer oppe i på øverste etage dagligt med gode minder, synes jeg det er fedt at kunne tage et tilbageblik i mine fotobøger, som jeg tidligere også har købt hos Cewe.dk. Deres priser er gode, og så synes jeg fotoalbummerne har et super lækkert design. Man kan selv vælge hvordan man bygger fotoalbummerne op, hvor mange sider osv. og det er virkelig nemt at lave dem selv (ellers havde jeg aldrig gjort det, for jeg er en slemmert til teknik og tålmodighed 😉 ).

Jeg havde inviteret til “påskefrokost” hjemme hos mig. Det troede min søster i hvert fald at det var. Men i virkeligheden havde jeg inviteret 20-25 af de tætteste venner og familie herhjem, til masser af glutenfri boller og kage mm. jeg havde bagt af melblandingerne fra det glutenfri bageri Feelgood Bakery. For selvom jeg heller ikke selv er særligt stor fan af over-sukkersøde flødebollefester a la babyshowers, så jeg mit snit til at folde mine sociale gener ud, og samle en flok af de bedste mennesker i min søsters og hendes kærestes liv <3

Festen svømmede i babyshower-pynt, lyserøde servietter, slik, små sutteflasker til opbevaring af (lyserødt) slik, kagepynt, og balloner, som jeg havde fundet rundt omkring på nettet, med hjælp fra Mr Google. Den skulle have fuldt skrald med det lyserøde 😉 Jeg havde dog måtte afsløre overraskelsen for Mathias, eftersom han skulle indspille i sit studie (han er musiker), og ellers ikke ville møde op. Men min søster havde heldigvis ikke lugtet lunten, og blev meget overvældet da hun så rundt nogle af tyve glade ansigter tage i mod hende med et “SUUUURPRISE!”. Herover- og under kan I se et hav af billeder fra dagen, der endte med at blive rigtig god og hyggelig. Og lyserød 😉 <3

JEG SKAL VÆRE MOOOOOSTER!!! <3 <3 <3 😉

Pssst! Med rabatkoden CEWE-syd får I 20 % rabat på alle fotobøger fra Cewe.dk, eksklusiv forsendelse. Koden er gyldig indtil 30. juni 2018. Koden kan anvendes tre gange pr. person <3 

46c7da4d-ac41-42c1-a6a8-a8723fa70b778f214c17-23f6-4f5b-919e-04fa74b1a488cbe14e25-6e5a-4874-8d08-1dd5eb3018c8d45e5434-f1f5-4f31-9936-45c3d2d4e74eb6b1aa6f-126b-4e5a-9262-f1e4f8aa1d4972870f7c-e70d-4ec5-9a3f-9c938767014361232d8f-4617-40df-9caf-fd87615f146115be12f6-4147-45ff-9aba-77c60775e2566bc5d32c-df2d-4ee9-924e-b12a9065ee2322aca4bf-1e9d-463e-ab4c-f508a39352948d47c1b2-8c40-4044-a699-3c0c7f8ab0395f07b746-91ce-4a26-b866-1dfce97ccaf29d0547a1-7dc2-474e-88a1-d27cb82956ff91f3d1ed-1abd-43ca-9b85-a40d9ee5236396fbbac3-58c7-4a9e-bd18-d60cebdb7063

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Jeg skal fortælle jer noget fantastisk

Reklame for Jysk Rejsebureau

9a6478f5-bf5e-464a-ad12-3fcf9280c666

I starten af året besluttede jeg mig for at 2018 skulle være mit og familiens rejseår. Jeg synes mange af de fineste oplevelser i mit liv, foruden at få børn med den mand jeg havde håbet på gerne ville dele glæden med mig, har været at rejse. At komme tæt på fremmede kulturer og andre menneskers måder at leve på i verden, er noget af det mest spændende jeg kan forestille mig. Blandt andet også derfor at jeg har læst antropologi. Hele foråret har jeg drømt om en længere rejse med hele familien, og nu er den planlagt sammen med Jysk Rejsebureau! 🙂 Martin, ungerne og jeg skal til Indonesien i tre uger til september, og jeg er helt ekstatisk bare ved tanken. Jeg har længe haft den opfattelse at Indonesien – verdens største ørige (med mere end 18.000 øer!) skulle være en af de mest populære rejsedestinationer for familier, og flere af mine venner har været afsted, og fortalt om hvor eventyrligt et paradisagtigt det er.

Jeg har planlagt hele turen sammen med Jysk Rejsebureau, hvor jeg har haft et telefonmøde med Jonas, der er specialist i Indonesien,og selv har været der fire gange. Han er så sød at snakke med, og han havde så mange gode tips til steder hvor vi kunne bo og hvad vi skal opleve, som også er børnevenligt, da han selv har små børn og kan sætte sig ind i vores situation. Det er første gang vi rejser med ungerne til et land udenfor Europa, og derfor skal flyveturen – som er lang – være så smooth som mulig. Vi flyver med Thai Airways, som jeg før har været i Australien med, over Bangkok, og har kun tre timer i Bangkok Lufthavn, før vi flyver de sidste 4 en halv time til vi lander i Indonesien. Dét er fantastisk! 🙂

Jonas har spurgt ind til vores ønsker, og sat sig ind i vores særlige behov, som fx inkluderer en pool alle de steder vi bor,da Sofus er bange for at bade i havet, da han er angst for hajer 😉 Vi fik et bud på en rejseplan, der i mine ører lyder mere end fuldstændig fantastisk og drømmende.

9be58214-3d3b-4eea-a0b0-427309fc12f9ddfc4d0c-d439-4226-ab46-bfd083d36c89

Vil I høre hvor i Indonesien vi skal hen?

Vi skal til Bali og Gili-øerne, som alle snakker om. Ofte kan jeg godt lide at gå lidt imod strømmen ift. hvad andre gør, men ikke i dette tilfælde, for alle jeg kender der har været der (og det er ikke så få efterhånden), siger at det er paradisisk. Folkene på øerne, skulle være det sødeste folkefærd, klimaet i sommermånederne og september med skulle være det bedste – da det er uden for regntiden, og vi glæder os så meget – inklusiv børnene som vi kun én gang tidligere har været på sommerferie med på en varm destination – Grækenland.  Gili-øerne er tre små eksotiske øer, der ligger to timers sejlads fra Bali, og her skal vi stege under solens palmer i en af de tre uger. Trawangan, Air og Meno hedder øerne, og vi skal besøge de to sidstnævnte, som er de to mindste. Meno kan man gå rundt på en time, har jeg hørt, hvilket jeg synes lyder fantastisk. Vi bliver en del af et uvirkelig smukt postkort her 😉

Har nogle af jer været på Bali eller Gili’øerne, og har I nogle gåde tips til ting vi SKAL se eller opleve? Vi har fået hjælp af Jysk Rejsebureau til booke transport – med pitstops og oplevelser undervejs så ungerne ikke går kolde på transport,  mellem de fire steder vi skal bo på Bali, og vi har også booket hotel/bungalow med havusigt på Gili-øerne. Det gør det så meget nemmere at rejse med børn. Og det den ikke engang dyrt at booke de fineste bungalows på kridhvide sandstrande, på øer uden offentlig transport (de kører med hestevogn! Hvor fedt er det lige???), hvor man kan svømme med havskildpadder! Kan I forstå at vi glæder os, når I ser billederne herover- og under? 🙂

72360c09-5c91-4a41-8327-2ba037727c5440ec06f1-6e1a-4f91-a1dd-28926b1d77d1a6bd5a47-bd61-4b80-98a6-35d07cac5fc024b4a7b8-d05f-40cd-b889-87210c34993cbcf1b4d8-18bd-4f47-8ac9-72c52896c33b25309207-4000-4b37-a1b9-1b9e5c8cace3c6d52769-6d19-48be-874f-695a98dbd67b

Du kan følge Sydhavnsmor på FacebookBloglovin’ og Instagram 🙂

Older posts